厚切山姆牛仔骨怎麼做

1. 澳洲牛仔骨的做法大全

材料
牛仔骨，粉蒸調料，黑胡椒小半勺，黃花菜，胡蘿卜

做法
1.將買回的牛仔骨洗凈改刀成小塊（如果你正在減肥的話，建議將肉旁邊的白色牛油撕掉哈，圖片上的已經撕掉了）；

2.按照粉蒸調料上的說明腌制牛仔骨30分鍾（袋子上面會附有使用方法，很簡單照辦就得）；

3.喜歡黑胡椒的味道，所以擅自加了小半勺黑胡椒（味道很好de說）；

4.黃花菜泡發，葫蘿卜切段（不好意思，又上太陽花了哈不過這次要切厚一點，其它蔬菜只要不是綠色帶葉蔬菜都行）；

5.把腌制好的牛肉和蔬菜擺到一個大碗里，然後放蒸籠蒸就好了。想快點就和小牛一樣，放高壓鍋隔水蒸30-40分鍾就好了。

小訣竅
媽媽的做法在肉的下面還鋪了一種叫「馬術菜（音譯）」的干野菜，還有死面饅頭片（面沒有發酵在鍋里貼出來的饅頭）。野菜和饅頭吸足了肉的湯汁和香味，真是比肉都好吃！嚴重懷戀啊 咱現在是沒這條件啦，但是把黃花菜葫蘿卜或者土豆什麼的鋪在裡面也是一樣好吃滴！這道菜真的是名副其實的「懶人菜」，哪怕你只會開水泡麵也可以做，不信？不信咱試試！等你學會了粉蒸牛仔骨，還可以變著花樣玩粉蒸三層肉；粉蒸排骨；粉蒸啥啥啥…… 牛仔骨也許是因為既有骨又有肉吧？吃起來味道特別的香，是一般牛肉所不能比擬的。
材料
牛仔骨，粉蒸調料，黑胡椒小半勺，黃花菜，胡蘿卜

做法
1.將買回的牛仔骨洗凈改刀成小塊（如果你正在減肥的話，建議將肉旁邊的白色牛油撕掉哈，圖片上的已經撕掉了）；

2.按照粉蒸調料上的說明腌制牛仔骨30分鍾（袋子上面會附有使用方法，很簡單照辦就得）；

3.喜歡黑胡椒的味道，所以擅自加了小半勺黑胡椒（味道很好de說）；

4.黃花菜泡發，葫蘿卜切段（不好意思，又上太陽花了哈不過這次要切厚一點，其它蔬菜只要不是綠色帶葉蔬菜都行）；

5.把腌制好的牛肉和蔬菜擺到一個大碗里，然後放蒸籠蒸就好了。想快點就和小牛一樣，放高壓鍋隔水蒸30-40分鍾就好了。

小訣竅
媽媽的做法在肉的下面還鋪了一種叫「馬術菜（音譯）」的干野菜，還有死面饅頭片（面沒有發酵在鍋里貼出來的饅頭）。野菜和饅頭吸足了肉的湯汁和香味，真是比肉都好吃！嚴重懷戀啊 咱現在是沒這條件啦，但是把黃花菜葫蘿卜或者土豆什麼的鋪在裡面也是一樣好吃滴！這道菜真的是名副其實的「懶人菜」，哪怕你只會開水泡麵也可以做，不信？不信咱試試！等你學會了粉蒸牛仔骨，還可以變著花樣玩粉蒸三層肉；粉蒸排骨；粉蒸啥啥啥…… 牛仔骨也許是因為既有骨又有肉吧？吃起來味道特別的香，是一般牛肉所不能比擬的。

2. 牛仔骨怎麼做

主料：牛仔骨250克、洋蔥1個

輔料：黑胡椒醬50克、清酒1勺

1、牛仔骨洗凈用廚房紙巾吸干水分

3. 鮮嫩多汁的牛仔骨怎麼做

牛仔骨—指的是牛的胸肋骨部位。帶的骨頭多肉少；烹飪不好，肉非常綿嚼不動。下面給大家介紹怎麼做出來的牛仔骨好吃又嫩。

1、准備清洗干凈的牛仔骨，洋蔥一個切絲備用；黑胡椒，耗油，雞蛋清，嫩肉粉、雞精、黑胡椒汁備用。

2、淹牛宰骨：把洋蔥絲、黑胡椒、耗油、雞蛋清、嫩肉粉（少放）、雞精、牛仔骨放在一個盆里拌勻腌制三十分鍾。

3、把熱好的平底鍋放入一小塊黃油，黃油融化後；把淹好的牛仔骨平放在鍋中；煎至七分熟就起鍋。

4、把煎好的牛仔骨放在菜板上切段，然後擺盤，澆上黑胡椒汁就完工了。

小貼士：在煎牛仔骨時用中火，一般十五秒翻一次。

4. 牛仔骨的做法有哪些

粉蒸調料、黑胡椒小半勺、黃花菜、胡蘿卜

牛仔骨

1

將買回的牛仔骨洗凈改刀成小塊（如果你正在減肥的話，建議將肉旁邊的白色牛油撕掉哈，圖片上的已經撕掉了）；

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2

按照粉蒸調料上的說明腌制牛仔骨30分鍾（袋子上面會附有使用方法，很簡單照辦就得）；

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3

喜歡黑胡椒的味道，所以擅自加了小半勺黑胡椒（味道很好de說）；

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4

黃花菜泡發，葫蘿卜切段（不好意思，又上太陽花了哈不過這次要切厚一點，其它蔬菜只要不是綠色帶葉蔬菜都行）；

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5

把腌制好的牛肉和蔬菜擺到一個大碗里，然後放蒸籠蒸就好了。想快點就和小牛一樣，放高壓鍋隔水蒸30-40分鍾就好了。

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小貼士

媽媽的做法在肉的下面還鋪了一種叫「馬術菜（音譯）」的干野菜，還有死面饅頭片（面沒有發酵在鍋里貼出來的饅頭）。野菜和饅頭吸足了肉的湯汁和香味，真是比肉都好吃！嚴重懷戀啊
咱現在是沒這條件啦，但是把黃花菜葫蘿卜或者土豆什麼的鋪在裡面也是一樣好吃滴！這道菜真的是名副其實的「懶人菜」，哪怕你只會開水泡麵也可以做，不信？不信咱試試！等你學會了粉蒸牛仔骨，還可以變著花樣玩粉蒸三層肉；粉蒸排骨；粉蒸啥啥啥……
牛仔骨也許是因為既有骨又有肉吧？吃起來味道特別的香，是一般牛肉所不能比擬的。

展

5. 牛仔骨怎麼做好吃

一、香煎牛骨仔。
1、准備食材：牛仔骨8塊3人份、鹽少許、黑胡椒少許、生抽2勺、玉米澱粉1勺、蒜片適量、胡蘿卜適量、油菜少許、黃油適量。
2、牛仔骨化凍。

3、加鹽、生抽、黑胡椒、玉米澱粉，抓勻腌制一小時。

4、下黃油。

5、大火煎牛仔骨，煎至兩面金黃。

6、煎好配菜。

7、擺盤即可享用。

二、紅燒牛仔骨。
1、准備食材：牛仔骨700克、老抽適量、生薑適量、料酒適量、香料適量、鹽適量。
2、將牛仔骨用清水浸泡半個小時以上。

3、然後在沸水裡焯過，洗掉泡沫。

4、放入鍋里加入老抽適量。

5、在加入料酒和適量的清水。

6、加鹽、生薑和香料，用大火開始煮。

7、大火煮15分鍾，然後轉中火。

8、再煮30分鍾，加入冰糖，開始收汁。

9、等到湯汁收得差不多了，即可起鍋。

三、黑椒牛仔骨。
1、准備食材：牛仔骨400克、洋蔥頭150克、姜3片、黑胡椒汁2勺。
2、牛仔骨排洗凈涼水下鍋，加入料酒焯水去除血沫和表面雜質。

3、焯過水後再將牛仔骨沖洗一下，去掉附著在表面的血沫，然後沿肋排間隙切開，加入薑片，將牛仔骨放入，小火燉3個小時。

4、將洋蔥切絲，牛仔骨燉好後另起鍋燒熱油，煸香姜絲，下洋蔥絲。

5、翻炒幾下後加入黑胡椒汁。

6、翻炒均勻放入牛仔骨，再翻炒使食材均勻裹上醬汁即可。

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6. 的做法，香烤牛仔骨怎麼做好吃，香烤牛仔骨的家常做法

香烤牛仔骨

主料

牛仔骨8塊 烤料少許孜然適量

烤牛仔骨的做法步驟

1. 牛仔骨切厚片，奧爾良腌料倒入腌制1晚上。鋪在不沾烤盤里或平鋪錫紙錫紙

2. 烤箱230度，烤40分鍾。可中途翻面。

3. 盛盤或小砂鍋內鋪錫紙，放入烤好的牛仔骨。

4. 要入味就一定要多腌制時間。喜歡孜然的就多放點，溫度自己控制好。這是以前烤的羊排，一樣的方法。

7. 牛仔骨的做法

吃牛仔骨扒時可配芥末，亦可選擇一款用「赤霞珠」葡萄釀造的紅葡萄酒。香煎牛仔骨的製作材料：主料：牛仔骨。
輔料：蔥末,蒜蓉。
調料：酒,黑胡椒末,黑胡椒粉,生抽,耗油,味精,老抽,芡粉,鹽
教您香煎牛仔骨怎麼做，如何做香煎牛仔骨才好吃
支持單位：萬龍洲集團萬龍洲海鮮大酒樓亞運村店
操作：劉桐艷 萬龍洲鮑翅總監
製作方法：
牛仔骨加少許白酒，黑胡椒碎和鹽腌制；
熱鍋涼油，小火慢煎，取出備用；
另起鍋，倒入蔥末，黑胡椒末，蒜蓉煸香，加黑胡椒粉，生抽，耗油，味精，少許老抽（調色）調汁，生粉倒入少許水調勻，勾芡。起鍋。
澆汁裝盤即可。
家常菜；醬香牛仔骨做法圖解
vbphdty
2017-09-03 4913人看過
第一次挑戰牛仔骨超多圖詳解牛仔骨的最誘人吃法——醬香牛仔骨 ​第一次在家挑戰牛仔骨，鑒於以往外食經驗，想要把牛仔骨做的香濃軟嫩也不是太容易的事，用料的選擇，腌制的手法、時間和烹制時間的長短都挺關鍵，不過口感這回事也看各人喜好~這回做醬香牛仔骨的原料用的是澳洲牛仔骨，生長環境飼喂方式就佔了先機，澳洲牛肉的瘦度和香嫩可口的程度早就被大家所認可，所以選一份好原料事半功倍，再加上合理的烹飪方式，想要不誘人不愛吃也不容易哦~
工具/原料
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食材:牛仔骨、洋蔥​配料:小蔥、蒜瓣、紅酒、鹽、黑胡椒粉、豆豉香辣醬、黃豆醬、生抽、白糖
醬香牛仔骨的做法
1/12分步閱讀
牛仔骨放在冰箱中冷藏解凍。

2/12
解凍後的牛仔骨切小塊，放入適量紅葡萄酒、鹽和黑胡椒粉攪拌均勻。

3/12
准備洋蔥一顆，小蔥和蒜瓣適量。

4/12
洋蔥洗凈後切絲，小蔥和蒜瓣切末。

5/12
將放好調料的牛仔骨連同醬汁一起裝入密封袋內。

6/12
擠出袋內空氣，使牛仔骨浸泡在醬汁里腌制1—3個
7/12
平底鍋加熱，放入少許黃油，黃油溶化後倒入洋蔥絲炒香盛出鋪盤底。

8/12
另起鍋，倒入少許食用油，放入蒜末炒香。

9/12
放入豆豉香辣醬、黃豆醬、少許生抽和白糖，翻炒後盛出。

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10/12
鍋中倒入少許油，將牛仔骨放入平底鍋內小火煎制。

11/12
倒入少許紅酒撒適量黑胡椒，兩面煎熟。

12/12
​將步驟9中做好的醬汁倒入牛仔骨中大火翻勻出鍋即可。

8. 西餐牛仔骨的做法