牛仔骨怎麼做才賣得貴
① 牛仔骨怎麼做好吃
一、香煎牛骨仔。
1、准備食材：牛仔骨8塊3人份、鹽少許、黑胡椒少許、生抽2勺、玉米澱粉1勺、蒜片適量、胡蘿卜適量、油菜少許、黃油適量。
2、牛仔骨化凍。
3、加鹽、生抽、黑胡椒、玉米澱粉，抓勻腌制一小時。
4、下黃油。
5、大火煎牛仔骨，煎至兩面金黃。
6、煎好配菜。
7、擺盤即可享用。
二、紅燒牛仔骨。
1、准備食材：牛仔骨700克、老抽適量、生薑適量、料酒適量、香料適量、鹽適量。
2、將牛仔骨用清水浸泡半個小時以上。
3、然後在沸水裡焯過，洗掉泡沫。
4、放入鍋里加入老抽適量。
5、在加入料酒和適量的清水。
6、加鹽、生薑和香料，用大火開始煮。
7、大火煮15分鍾，然後轉中火。
8、再煮30分鍾，加入冰糖，開始收汁。
9、等到湯汁收得差不多了，即可起鍋。
三、黑椒牛仔骨。
1、准備食材：牛仔骨400克、洋蔥頭150克、姜3片、黑胡椒汁2勺。
2、牛仔骨排洗凈涼水下鍋，加入料酒焯水去除血沫和表面雜質。
3、焯過水後再將牛仔骨沖洗一下，去掉附著在表面的血沫，然後沿肋排間隙切開，加入薑片，將牛仔骨放入，小火燉3個小時。
4、將洋蔥切絲，牛仔骨燉好後另起鍋燒熱油，煸香姜絲，下洋蔥絲。
5、翻炒幾下後加入黑胡椒汁。
6、翻炒均勻放入牛仔骨，再翻炒使食材均勻裹上醬汁即可。
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② 牛仔骨的做法 牛仔骨的製作方法
1、原料：牛仔骨、洋蔥。
2、調料：香蔥、鹽、泰國辣醬、紅油豆豉、蒜、鹽、黑胡椒粉、紅酒、醬油、白糖、黃油。
3、牛仔骨在冷藏櫃解凍切成段。
4、用紅葡萄酒、鹽、胡椒粉腌制。
5、洋蔥切絲、香蔥和大蒜切末。
6、鍋中放油煸香蒜茸。
7、放入泰國辣醬、紅油豆豉、炒出香味和紅油。
8、放入少許醬油、白糖和清水熬成汁。
9、另取一煎鍋放入黃油融化後煸炒洋蔥絲。
10、將洋蔥絲炒出香味放在鐵板上加熱。
11、鍋留底油放肉牛仔骨煎。
12、烹入紅酒兩面煎熟。
13、倒入剛才做好的汁大火翻滾。
③ 牛仔骨的做法
牛仔骨的做法如下：
用料：牛仔骨10條、韓式烤肉醬約150克、黑胡椒適量。
步驟：
1、牛仔骨涼水中浸泡20分鍾泡去血水。
④ 牛仔骨怎樣做好吃
最好吃的牛仔骨怎麼做？——XO醬爆牛仔骨
原料：
牛仔骨（厚度不超過1公分為好）。
配料：
洋蔥、青紅椒、XO醬、料酒、澱粉、白糖、鹽。
做法：
1、牛仔骨適當改刀，去除多餘肥油；加適量料酒，鹽，澱粉腌制15分鍾；
2、鍋燒熱後改小火，下牛仔骨慢慢煎至兩面金黃嫩熟；
3、取出牛仔骨，留下鍋中煎出的牛油，改大火下洋蔥，青紅椒煸炒片刻；
4、下煎熟的牛仔骨，倒入適量XO醬，白糖，翻炒至均勻包裹上色即可裝盤。
備註：
牛仔骨的肉部分，油脂較多，可適當多煎一會兒逼出油份。
⑤ 牛仔骨是牛身上哪個部位怎麼烹飪味道比較好吃呢
隨著社會的發展以及經濟的進步，人們的飲食也得到了很大的變化。那麼同時牛肉只會在我們逢年過節的時候才會出現在我們的餐桌上，但是到了今天在平常的時候，家長們就會購買一些牛肉來在家中炒菜給我們吃。那麼今天我要說的就是牛仔骨究竟是牛身上的哪個部位，以及對於牛仔骨我們應該怎樣製作才會比較好吃？
那麼對於一部分家庭他們非常喜歡吃黑椒，那麼這個時候他們也可以做黑椒牛仔骨，這個時候你就需要去超市購買一些黑椒醬料。以及一些蘆筍，將蘆筍的根去掉，然後將蘆筍削去皮放入鍋中焯水，這樣的話再將紅椒還有一些洋蔥切成塊放入一些橄欖油翻炒一下。然後再放一些我們剛剛購買的胡椒粒以及牛仔骨進行煸炒，一會再加入一些清水蓋上鍋蓋將牛仔骨燜熟，這樣的話可以將牛仔骨就做成功了。
⑥ 秘制牛仔骨怎麼做好吃又簡單，做法圖解分享，向菜一族
1.將買回的牛仔骨洗凈改刀成小塊（如果你正在減肥的話，建議將肉旁邊的白色牛油撕掉哈，圖片上的已經撕掉了）；
2.按照粉蒸調料上的說明腌制牛仔骨30分鍾（袋子上面會附有使用方法，很簡單照辦就得）；
3.喜歡黑胡椒的味道，所以擅自加了小半勺黑胡椒（味道很好de說）；
4.黃花菜泡發，葫蘿卜切段（不好意思，又上太陽花了哈不過這次要切厚一點，其它蔬菜只要不是綠色帶葉蔬菜都行）；
5.把腌制好的牛肉和蔬菜擺到一個大碗里，然後放蒸籠蒸就好了。想快點就和小牛一樣，放高壓鍋隔水蒸30-40分鍾就好了。
⑦ 牛仔骨怎麼做
主料：牛仔骨250克、洋蔥1個
輔料：黑胡椒醬50克、清酒1勺
1、牛仔骨洗凈用廚房紙巾吸干水分
⑧ 牛仔骨的做法
吃牛仔骨扒時可配芥末，亦可選擇一款用「赤霞珠」葡萄釀造的紅葡萄酒。香煎牛仔骨的製作材料：主料：牛仔骨。
輔料：蔥末,蒜蓉。
調料：酒,黑胡椒末,黑胡椒粉,生抽,耗油,味精,老抽,芡粉,鹽
教您香煎牛仔骨怎麼做，如何做香煎牛仔骨才好吃
支持單位：萬龍洲集團萬龍洲海鮮大酒樓亞運村店
操作：劉桐艷 萬龍洲鮑翅總監
製作方法：
牛仔骨加少許白酒，黑胡椒碎和鹽腌制；
熱鍋涼油，小火慢煎，取出備用；
另起鍋，倒入蔥末，黑胡椒末，蒜蓉煸香，加黑胡椒粉，生抽，耗油，味精，少許老抽（調色）調汁，生粉倒入少許水調勻，勾芡。起鍋。
澆汁裝盤即可。
家常菜；醬香牛仔骨做法圖解
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2017-09-03 4913人看過
第一次挑戰牛仔骨超多圖詳解牛仔骨的最誘人吃法——醬香牛仔骨 第一次在家挑戰牛仔骨，鑒於以往外食經驗，想要把牛仔骨做的香濃軟嫩也不是太容易的事，用料的選擇，腌制的手法、時間和烹制時間的長短都挺關鍵，不過口感這回事也看各人喜好~這回做醬香牛仔骨的原料用的是澳洲牛仔骨，生長環境飼喂方式就佔了先機，澳洲牛肉的瘦度和香嫩可口的程度早就被大家所認可，所以選一份好原料事半功倍，再加上合理的烹飪方式，想要不誘人不愛吃也不容易哦~
工具/原料
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食材:牛仔骨、洋蔥配料:小蔥、蒜瓣、紅酒、鹽、黑胡椒粉、豆豉香辣醬、黃豆醬、生抽、白糖
醬香牛仔骨的做法
1/12分步閱讀
牛仔骨放在冰箱中冷藏解凍。
2/12
解凍後的牛仔骨切小塊，放入適量紅葡萄酒、鹽和黑胡椒粉攪拌均勻。
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准備洋蔥一顆，小蔥和蒜瓣適量。
4/12
洋蔥洗凈後切絲，小蔥和蒜瓣切末。
5/12
將放好調料的牛仔骨連同醬汁一起裝入密封袋內。
6/12
擠出袋內空氣，使牛仔骨浸泡在醬汁里腌制1—3個
7/12
平底鍋加熱，放入少許黃油，黃油溶化後倒入洋蔥絲炒香盛出鋪盤底。
8/12
另起鍋，倒入少許食用油，放入蒜末炒香。
9/12
放入豆豉香辣醬、黃豆醬、少許生抽和白糖，翻炒後盛出。
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10/12
鍋中倒入少許油，將牛仔骨放入平底鍋內小火煎制。
11/12
倒入少許紅酒撒適量黑胡椒，兩面煎熟。
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將步驟9中做好的醬汁倒入牛仔骨中大火翻勻出鍋即可。
⑨ 牛仔骨的做法 街邊小吃都有哪些 各地方特產小吃
牛仔骨的做法
1、牛仔骨切小塊，用少量鹽和現磨黑胡椒略腌制20分鍾。
2、蒜切末，朝天椒切小圈，洋蔥一半切絲或末，一半切大塊，青椒、甜椒分別切均勻大塊待用。
3、炒鍋放入1匙油，下蒜末、洋蔥末爆香，放入剩餘的4克左右現磨黑胡椒，糖、蚝油、料酒，加半碗水，煮開後，轉小火再煮5-6分鍾，收濃湯汁，即是黑椒汁。
4、趁黑椒汁收濃的空檔，取不沾煎鍋加半匙油，中火燒熱後，排入腌好的牛仔骨，煎到一面出血水後，翻面再煎2分鍾，牛仔骨7分熟時即可出鍋待用。
煎鍋中留底油，加入剩下半匙油，下洋蔥、甜椒、青椒塊翻炒均勻，下少許鹽調味。
5、待蔬菜塊變軟後，放入煎好的牛仔骨，再加入紅椒圈，將收濃的黑椒汁倒入鍋中，混合均勻，翻炒2分鍾。
6、若湯汁還多，用干澱粉加2匙水調成濕澱粉倒入鍋中勾芡即可出鍋。如果感覺湯汁夠濃，則勾芡過程可以省略。