松茸牛仔骨怎麼做

❶ 干松茸怎樣烹飪

我們家吃松茸都是直接在鍋上烤（不放油）。然後調料（麻油+鹽。椒鹽味道也不錯）
不知道是不是口味問題。沒有感覺到怪味。
還有的話就是燒湯了。
松茸味道獨特。因此覺得燒菜時不易用濃重的味道蓋去它本有清香。
另：也可以用來做飯。電飯鍋了直接放在裡面就好。

❷ 牛仔骨的做法

用料

主料；牛仔骨8塊

輔料；鹽少許黑胡椒少許生抽2勺玉米澱粉1勺蒜片適量胡蘿卜適量油菜少許黃油適量

1、牛仔骨化凍。

2、加鹽、生抽、黑胡椒、玉米澱粉，抓勻腌制一小時。

3、融化黃油。

4、大火煎牛仔骨，煎至兩面金黃。

5、煎香配菜。

6、擺盤即可享用。

(2)松茸牛仔骨怎麼做擴展閱讀

牛肉有補中益氣，滋養脾胃，強健筋骨，化痰息風，止渴止涎之功效，適宜於中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。

牛排的瘦肉部分、含有豐富的優質蛋白質、鐵質、維生素B群等優異的營養成份。蛋白質是維持人體健康所不可欠缺的營養素。

❸ 牛仔骨怎麼做

主料：牛仔骨250克、洋蔥1個

輔料：黑胡椒醬50克、清酒1勺

1、牛仔骨洗凈用廚房紙巾吸干水分

❹ 鮮嫩多汁的牛仔骨怎麼做

牛仔骨—指的是牛的胸肋骨部位。帶的骨頭多肉少；烹飪不好，肉非常綿嚼不動。下面給大家介紹怎麼做出來的牛仔骨好吃又嫩。

1、准備清洗干凈的牛仔骨，洋蔥一個切絲備用；黑胡椒，耗油，雞蛋清，嫩肉粉、雞精、黑胡椒汁備用。

2、淹牛宰骨：把洋蔥絲、黑胡椒、耗油、雞蛋清、嫩肉粉（少放）、雞精、牛仔骨放在一個盆里拌勻腌制三十分鍾。

3、把熱好的平底鍋放入一小塊黃油，黃油融化後；把淹好的牛仔骨平放在鍋中；煎至七分熟就起鍋。

4、把煎好的牛仔骨放在菜板上切段，然後擺盤，澆上黑胡椒汁就完工了。

小貼士：在煎牛仔骨時用中火，一般十五秒翻一次。

❺ 松茸怎麼做好吃又營養

下面介紹一下松茸怎麼吃好的幾種做法：

松茸怎麼吃好的做法一：骨肉相連松茸湯：

食材明細：月牙骨頭350克，干松茸35克，蔥三段姜三片，枸杞15粒，小香蔥，鹽，胡椒粉適量。

骨肉相連松茸湯的做法：

1. 骨肉相連黃滑松茸湯食材---黃滑松茸。

2. 骨肉相連黃滑松茸湯食材---月牙骨。

3. 把松茸用熱水清洗一下，月牙骨用清水泡半小時去掉血水後焯水洗凈。

4. 松茸用溫水泡發三個小時左右。

5. 湯鍋放入水，倒入焯水的月牙骨上火煮。

6. 煮開後去掉浮沫，然後放入蔥姜、枸杞和月牙骨大火燒開。

7. 開鍋後轉小火慢慢的煲1個半小時左右。

8. 然後放入鹽和胡椒粉調味，散上小香蔥即可。

9. 做好的湯盛入碗中慢慢的品嘗吧。

骨肉相連松茸湯做法小技巧：

1、松肉的味道很鮮很濃，所有不要放其他的調味品了。

2、松茸要著急吃可以用開水泡發，一般都是切成條做湯，我喜歡放成個的。

松茸怎麼吃好的做法二：松茸雞球

原 料：

干松茸75克，凈雞脯網100克。雞蛋清4個，鮮豌豆40粒，濕澱粉20克，雞油25，雞湯150克，豬油500克。精鹽、味精、紹酒、蔥薑汁各適量。

松 茸 雞 球製作方法：

把干松茸放盆內，加80℃左右的半開水浸泡至完全回軟，漂洗兩遍，剪去沙根，洗凈，用開水稍燙，撈出擠凈水，用刀切成1厘米方丁。雞脯肉用刀砸成細泥，放碗內，加入蔥薑汁調開雞泥，再緩緩地把雞蛋清攪到雞泥中，使其呈稀粥狀，最後再加入濕澱粉(10克)，精鹽、味精攪勻成雞糊待用。勺內放油，在旺火上燒至油溫達四成熱時，把勺端到微火上。將雞糊倒入漏勺內，不斷晃動，使雞糊漏入油中，炸成豌豆大的圓球(即雞球)。約炸1分鍾，迅速把雞球撈出，控凈余油。把勺涮凈，倒入雞湯，加入紹酒、精鹽、味精、蔥薑汁，放火上燒開，下松茸豌豆，開1分鍾，下雞球，用濕澱粉(10克)勾芡，芡熟時，淋入雞油，即可裝盤食用。

松茸怎麼吃好方法三：釀松茸

配料：

鮮松茸300克，雞脯肉200克，火腿末80克

蔥10克，豬肥膘肉70克，雞蛋清2個，精鹽8克，濕澱粉2克，味精克，熟豬油4克，胡椒粉4克，雞清湯500毫升，姜8克

釀松茸的製作方法：

1、 雞脯肉和豬肥膘切成小塊，在肉墩上墊上豬皮，把雞肉和肥膘放在豬皮上，用刀背捶成茸，入碗加上鹽4克、味精1克、胡椒粉2克、雞蛋清、蔥薑汁攪打起勁，做成餡料。

2、 松茸菌蓋洗凈，將菌蓋翻過來放在桌上，抹勻餡料，撒上火腿末，入碗上籠蒸6分鍾取出，翻扣入盤。

3、 炒鍋上火，注入雞清湯，燒開後下鹽4克、味精2克、胡椒粉2克，調好味，用濕澱粉勾芡，淋上明油，將汁澆在松茸上即成。

❻ 牛仔骨的家常做法

牛仔骨實際上便是牛小排，牛仔骨能夠 說成全身上下牛羊肉中的精粹。假如可以把握牛仔骨的作法，就可以確保牛仔骨的口味是鮮嫩爽口的，假如做的不太好便會很柴，都不進味，十分影響牛仔骨的口味。牛仔骨的作法許多 ，無論是在家裡還是在餐飲店，都是有牛仔骨的作法。今日，就來強烈推薦圓蔥牛仔骨的作法。

食物

食物:牛仔骨、圓蔥

調料:大蔥、大蒜瓣、紅葡萄酒、鹽、黑胡椒、水豆豉麻辣醬、豆瓣醬、生抽醬油、白砂糖

圓蔥牛仔骨的作法

1

牛仔骨放到電冰箱中冷凍解除凍結。

2

解除凍結後的牛仔骨切一小塊，放進適當紅酒、鹽和黑胡椒攪拌均勻。

提前准備圓蔥一顆，大蔥和大蒜瓣適當。

3圓蔥清洗後切條，大蔥和大蒜瓣切末。

將擺好調味品的牛仔骨連在料汁一起裝進自封袋內。

擠壓袋內氣體，使牛仔骨侵泡在料汁里腌漬1—3個鍾頭以上。

4炒菜鍋加溫，放進少量無鹽黃油，無鹽黃油融化後倒進圓蔥絲炒出香味盛出鋪盤底碗底。

另出鍋，倒進少量植物油，放進蒜泥炒出香味。

放進水豆豉麻辣醬、豆瓣醬、少量生抽醬油和白砂糖，煸炒後盛出。

5鍋中倒進少量油，將牛仔骨放進炒菜鍋內小火煎制。

倒進少量紅葡萄酒撒適當黑胡椒粉，雙面煎熟。

❼ 牛仔骨的做法 牛仔骨的製作方法

1、原料：牛仔骨、洋蔥。

2、調料：香蔥、鹽、泰國辣醬、紅油豆豉、蒜、鹽、黑胡椒粉、紅酒、醬油、白糖、黃油。

3、牛仔骨在冷藏櫃解凍切成段。

4、用紅葡萄酒、鹽、胡椒粉腌制。

5、洋蔥切絲、香蔥和大蒜切末。

6、鍋中放油煸香蒜茸。

7、放入泰國辣醬、紅油豆豉、炒出香味和紅油。

8、放入少許醬油、白糖和清水熬成汁。

9、另取一煎鍋放入黃油融化後煸炒洋蔥絲。

10、將洋蔥絲炒出香味放在鐵板上加熱。

11、鍋留底油放肉牛仔骨煎。

12、烹入紅酒兩面煎熟。

13、倒入剛才做好的汁大火翻滾。

❽ 松茸干貨怎麼吃 干松茸吃法簡單介紹

1、松茸土雞湯：大蔥30克、生薑20克、土雞一隻、干松茸20克、枸杞10克、鹽少許。將全部原料清洗干凈；土雞用到斬成大塊,生薑切片,松茸泡發；切塊的土雞用流水沖凈血沫，在鍋中焯一下；砂鍋中添適當的水，水開後放入土雞塊、泡好的松茸以及生薑等原料開小火燉2小時左右即可。雞湯燉好後,根據個人喜好加入少許食鹽即可。

2、松茸蓮杏煲牛仔骨：牛仔骨切去大部分肉飛水洗凈；蓮子，杏仁分別泡水2小時備用；姬松茸以少許溫水泡1小時備用;慢燉鍋中一次性加足水,加入薑片,牛仔骨，以高檔燉3小時；加入蓮子，杏仁，姬松茸，續燉1小時，加鹽調味即可。

3、松茸燒肉：五花肉洗凈切塊，入清水鍋中煮開後焯2分鍾；撈出肉塊沖洗干凈濾水；姜塊拍松，蔥打結備用；炒鍋燒熱後加入植物油燒熱，下蔥姜煸出香味；下五花肉小火煸炒出油；烹入料酒，加入醬油和冰糖燒至肉塊上色；加入泡發的松茸，加適量清水，小火燉1.5小時即可。