牛仔骨小排怎麼做好吃

A. 鮮嫩多汁的牛仔骨怎麼做

牛仔骨—指的是牛的胸肋骨部位。帶的骨頭多肉少；烹飪不好，肉非常綿嚼不動。下面給大家介紹怎麼做出來的牛仔骨好吃又嫩。

1、准備清洗干凈的牛仔骨，洋蔥一個切絲備用；黑胡椒，耗油，雞蛋清，嫩肉粉、雞精、黑胡椒汁備用。

2、淹牛宰骨：把洋蔥絲、黑胡椒、耗油、雞蛋清、嫩肉粉（少放）、雞精、牛仔骨放在一個盆里拌勻腌制三十分鍾。

3、把熱好的平底鍋放入一小塊黃油，黃油融化後；把淹好的牛仔骨平放在鍋中；煎至七分熟就起鍋。

4、把煎好的牛仔骨放在菜板上切段，然後擺盤，澆上黑胡椒汁就完工了。

小貼士：在煎牛仔骨時用中火，一般十五秒翻一次。

B. 牛仔骨怎麼做好吃又簡單

煎牛仔骨

用料

牛仔骨 500克

韓國烤肉醬 適量勺

蘋果 半個

蜂蜜 2勺

煎牛仔骨的做法

• 先把烤肉醬蘋果蜂蜜一起腌過夜最好

  

  
  

C. 黑椒牛仔骨怎麼做好吃

黑椒味牛仔骨

牛仔骨就是牛肋骨部位，也叫牛小排，牛仔骨的話買質量稍微好一點的，不然咬不動，買原切且沒有調味的，就是配料表裡只有牛肉，我這個打折後大概七八十一斤，雪花還算均勻，常年吃的口糧款。
原料:牛仔骨，洋蔥青椒，蔥姜蒜，黑胡椒海鹽，生抽，蚝油，糖
①腌制:250g牛仔骨，自然解凍，解凍後不用洗，用廚房紙吸干水分，撒黑胡椒海鹽，少許油，一勺糖，一點蚝油，一勺澱粉抓勻，腌制
②煎:中大火煎，才能外焦里嫩，一面煎1-2分鍾左右就熟了
③炒配菜:把蔥姜蒜下入油鍋，撒入黑胡椒海鹽，把青椒洋蔥下鍋翻炒，一勺生抽熗鍋，一勺蚝油調味，翻炒至斷生
④把牛仔骨放入，翻炒一會，加入2勺水，這樣會有一點汁水，出鍋！
一定要試試！！太香了我天！配菜也超好吃，不需要買成品黑椒汁，只用黑胡椒海鹽就能做出最正宗的黑椒味牛仔骨！
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D. 新鮮牛仔排骨怎麼做好吃

新鮮的牛子排骨做法

步驟：

牛仔骨、洋蔥、美人椒、線椒、蚝油、薑片、黑胡椒、蒜片

先把牛仔骨平均分成三段，然後用清水洗干凈，控干水分腌制下。放入三克黑胡椒粉、5克蚝油、5克味極鮮、3克白糖、3克老抽，用手抓勻，再放入少許生粉再次抓勻，最後倒入3克食用油，攪勻腌制三十分鍾使其入味，這樣下鍋就不會粘鍋

洋蔥一半切洋蔥絲一半切洋蔥末，再把線椒和美人椒切辣椒末。鍋中到入600克大豆油，等油溫升至6成熱時放入牛仔骨，關火利用油的余溫把牛排骨滑熟，這樣牛仔骨非常嫩滑，等牛排骨滑到七成熟就可以了

這時把鐵板放在灶頭上，用中小火加熱，等油溫升至五成熱是放入薑片、蒜片，再放入牛排骨翻炒片刻，然後放入少許蚝油、黑胡椒粉、味極鮮、白糖、料酒，再放入洋蔥末和辣椒末繼續翻炒入味

再在燒熱的鐵板上放入洋蔥絲，再倒入適量大豆油和芝麻油，然後把牛排骨放在鐵板上，最後在放上辣椒圈點綴下。這樣一盤又鮮又嫩的黑椒鐵板牛排骨就做好了。

E. 牛仔骨怎麼燒好吃

紅燒牛仔骨好吃。
紅燒牛仔骨做法：
1、配料：牛仔骨、紅燒需要的八角、香葉那些材料、生抽、老抽、糖及各種調味品。
2、准備好所有的食材，牛仔骨泡溫水30分鍾，洗凈，冷水下鍋焯水後撈出，控水。
3、鍋里放油和糖熬糖色，糖漿變成深琥珀色的時候放入蔥姜，然後放入牛仔骨，讓糖色充分包裹住牛仔骨，牛仔骨顏色紅紅的非常好看，再把香料（八角，丁香，桂皮，香葉花椒和辣椒）放入翻炒出香味，放入番茄醬繼續翻炒。
4、炒至鍋底有些焦焦的東西加入熱水，不用太多大概沒入牛仔骨一半的高度就可以了，再加入生抽老抽，這時可以嘗嘗味道，覺得淡的話可以加些鹽，然後既可以放入高壓鍋中壓制20分鍾，也可以像我一樣用鑄鐵鍋中小火燉40分鍾，煮好後改大火收汁。湯汁濃稠後就可以關火盛到盤子里撒些芝麻和蔥花就可以了。

F. 香煎牛仔骨牛小排怎麼做如何做

香煎牛仔骨牛小排的做法步驟
香煎牛仔骨牛小排的做法圖解11. 將牛仔骨解凍後，洗凈去血水，切成段，裝盤備用。（這個牛仔骨可是賣相最不好的中段，但是確實非常香的，和整塊的牛仔骨味道一樣！此牛仔骨也適合煲湯，滋補，冬季燉湯首選！
香煎牛仔骨牛小排的做法圖解22. 用黑胡椒、少許鹽巴、料酒將牛仔骨腌漬，不宜過量，否則會蓋住牛排的味道！
香煎牛仔骨牛小排的做法圖解33. 將平底鍋大火燒熱，倒入食用油或者黃油，將牛仔骨倒入鍋中煎，
香煎牛仔骨牛小排的做法圖解44. 每面煎1-2分鍾金黃後，再翻面煎，煎的時候可以淋上少許的料酒，味道更香。
香煎牛仔骨牛小排的做法圖解55. 兩面均煎的金黃後，就可以盛出來裝入盤中，喜歡吃醬汁的可以在倒入黑胡椒醬汁！
香煎牛仔骨牛小排的做法圖解66. 裝盤大吃一頓了！！！