火焰菌香牛仔粒怎麼玩

① 描寫晚宴的詞語

1.有哪些形容晚宴的成語

1、【成語】： 坐無公車 【拼音】： zuò wú gōng chē 【解釋】： 比喻宴會時沒有嘉賓。

【出處】： 《晉書·車胤傳》：「又善於賞會，當時每有盛坐而胤不在，皆雲：『無車公不樂。』」 2、【成語】： 金谷酒數 【拼音】： jīn gǔ jiǔ shù 【解釋】： 金谷：園名，晉代石崇建，在今河南省洛陽市西北。

罰酒三斗的隱語。舊時泛指宴飲時罰酒的斗數。

【出處】： 晉·石崇《金谷詩序》：「遂各賦詩，以敘中懷，或不能者，罰酒三斗。」 【舉例造句】： 諸位是有能詩的，各自做來；如不能者，罰依金谷酒數。

清·陳忱《水滸後傳》第四十回 3、【成語】： 杯酒戈矛 【拼音】： bēi jiǔ gē máo 【解釋】： 比喻在宴會上引起的仇恨。 【出處】： 《負曝閑談》第二十五回：「就是有天在吳侍郎席上他請教我我沒有理他那個人，這真是杯酒戈矛了！ 【舉例造句】： 三日傾軋性，彼此相鬩，各欲得而甘心，杯酒戈矛，頃刻倚伏也。

梁啟超《新民說·論私德》 4、【成語】： 單刀赴會 【拼音】： dān dāo fù huì 【解釋】： 單刀：一把刀，指一個人。原指蜀將關羽只帶一口刀和少數隨從赴東吳宴會。

後泛指一個人冒險赴約。有贊揚赴會者的智略和膽識之意。

【出處】： 《三國志·吳書·魯肅傳》：「肅邀羽相見，各駐兵馬百步上，但請將軍單刀赴會。」 【舉例造句】： 吾來日獨駕小舟，只用親隨十餘人，單刀赴會，看魯肅如何近我。

明·羅貫中《三國演義》第六十六回 5、【成語】： 豆觴之會 【拼音】： dòu shāng zhī huì 【解釋】： 豆：古代的一種食器，形如高腳盤；觴：古代盛酒器。指宴會。

【出處】： 唐·白居易《祭李司徒文》：「至於豆觴之會，軒蓋之游，多奉光塵，最承歡會。」。

2.描寫「晚宴」的句子有哪些

1、聯歡晚會在一塊水泥坪上舉行。中隊長代表全校師生向福利院的老師和小朋友們問了好。接著我們排著隊將親手製作的小禮物送給孤兒們。

2、此時，歡聲四起，會場上連續爆發出雷嗚般的掌聲。西瓜切開了，有的是黑籽紅瓤，有的是黃瓤紅籽。同學們都大口地吃起來。

3、校園里喜氣洋洋，教室里張燈結綵，到處充滿了歡聲笑語。

4、我們圍坐在學校操場的篝火旁，通紅的火焰映照著張張笑臉，歡聲笑語此起彼伏，清脆的歌聲在空中回盪。

5、我們教室裡布置得格外美麗，兩條五顏六色的綵帶交叉在一起，六支日光燈披紅掛綠。整個教室洋溢著辭舊迎新的歡樂氣氛。

6、教室玻璃窗上，貼滿了五顏六色的窗花。拉繩上掛滿了許多五彩繽紛的綵球、彩燈。窗外雖然寒氣逼人，教室內卻溫暖如春。

7、我們趕到時，已經來了穗岩渣許多同學。他們個個臉上都帶著笑容.嘴裡還不時地咯嘀咯喘地嘖著瓜子，仨一群，倆一夥，湊在一起。

8、教室里一片歡騰，同學們互贈禮物。

9、在燈下，西瓜一樣滾圓的美術字就像四個棗螞大西瓜吊在空中，擺來擺去，同學們談著、笑著。

10、大隊長扮成小金魚，王老師頭發梳了兩個髻，穿著紅衣綠裙，眉心還有個小紅點，我呢，我穿上金鳳彩裙，表演 「明珠」的故事。

11、聯歡晚會繼續進行著，同學們有的表演「點蠟燭」，有的表演「變魔術」，還一起吃了湯圓，真是越玩越高興。

12、大家帶著神往的表情，沉浸在詩的意境中，有的把頭靠在別人的肩上，有的托著下巴，還有的歪著腦袋。

13、也不知從哪兒來了一個「孫悟空」，手持金箍棒，手搭涼棚，東張西望，大概是在找「唐僧」吧！

14、院子里擺上幾把椅子，就成了我們的小會場。對面高樓上的霓虹燈照著我們的院落，正好成了小聯歡會的照明燈。

15、看！花花綠綠的寫著迷語的紙片，貼得滿牆都是：黑板上畫著一個小孩在放鞭炮，旁邊寫著五個醒目的大字：新年聯歡晚會。

3.描寫晚餐的句子有哪些

1.大紅色的菜單，使用繁體豎排，菜單用金色絲線縛住，展卷讀來感覺頗具中華特色。菜餚有迎賓冷餐碟、申城糟缽頭、江南水晶蝦、玉珠大烏參、原籠荷香鴨、蟹粉燒白玉、珍菌鮑魚酥、雪筍蒸黃魚、滬上扒時蔬、酒釀小圓子、合時鮮生果。東方濱江大酒店的有關工作人員告訴記者，以前所謂的「糟缽頭」都是不上檯面的家常菜，泡製的是豬肚豬腸等。而這次的糟缽頭經過改良，裡面都是魚翅、鮑魚等珍貴海鮮。

2.昨天晚上在上海科技館的宴會廳猜悄內由新錦江提供的晚宴也是以上海菜作為主打。記者看到晚上的菜單是五味精冷盤、翡翠雞茸羹、水晶滑蝦仁、明爐燴魚頭、羊肚菌牛仔、春申腌篤鮮、上海生煎包、甜品伴水果。

3.早餐要吃好，午餐要吃飽，晚餐要吃少。

4.媽媽做了一道豐盛的晚餐，我們吃得津津有味。

5.奶油在早餐是金、午餐是銀、晚餐是鉛，過猶不及。

6.兩只螃蟹被放進鍋里蒸，即將成為人們的晚餐。蒸著蒸著，一隻螃蟹憋不住了，頂出鍋蓋痛苦地叫：我熱！另一隻螃蟹在一旁安慰道：想紅，就得忍著。

7.今天晚上，我們全家都到外婆家去吃晚飯。外婆家的菜真多，有魚，有花生，還有我最喜歡吃的螃蟹。吃晚飯時，外公把一隻又大又壯的螃蟹放在我面前，叫我吃。我把這只螃蟹放到外公碗里，說：「外公，您工作一天累了，這只大螃蟹應該給您吃。」外公聽了，高興得合不攏嘴。我又拿了一隻很小的螃蟹，放在自己面前，說：「這只小螃蟹讓我吃吧。」說完，我就吃了起來。雖然這只螃蟹不大，但我吃得很香，屋裡充滿了歡聲笑語。

8.媽媽今天帶我去酒店吃了一頓豐盛的晚餐。

4.描寫酒會的文章

夜幕緩緩降下，俏江南會館各種華麗的裝飾燈亮起，流光溢彩，令滿天的繁星黯然失色。會館上千平米的專用酒會場地內燈火輝煌。此刻，在樂隊彈奏下，優雅的舞曲飄散在每一個角落。會場中寬闊的舞池內，幾對男女翩翩起舞，舞姿華美。 氣質不凡，談吐優雅的上百來客們小聲交談著，不時發出酒杯輕碰聲。這些事業有成的男士們，幾乎都攜帶女伴出席，男女比列接近一比一。 香衣靚影，美酒佳餚，歌舞升華。一時間，整個酒會又成了時裝展示會，群芳爭艷的斗場。

一片熱烈的掌聲中，在儒雅的蘇遠亭陪同下，一襲白色露肩晚禮裝，秀發挽成高貴典雅法式發髻的蘇小荷，從主持台後的貴賓休息室內走出，緩步登上主持台。幾乎不敢相信，這世界上居然有這樣容貌俏麗，氣質優雅的女子，她嫣然一笑，猶如一朵華麗的牡丹在縱情綻放，又似一輪溫和的初升朝日，讓人眼前一亮。 她的那種高貴聖潔的氣質，令人不由自主的產生一種去膜拜，去親近，去呵護的感覺。 蘇小荷一席即興發言，搏得滿場掌聲。她的舞姿是數一數二的出色，只見她腰肢輕擺，裙畔飛舞，跳到悠揚之處，宛如雲中慢慢盛開的蘭色蓮花；跳到急時，就只看見一個藍色的影子在旋轉，在快速移動，就是她的舞動，才可以製造出人間的雨。而今天她似乎更加美麗，因為她在翩然旋轉間，象誰展示著自己。

意識到賓客在注視著自己，她跳的更加有力了。身上的蘭色衣衫隨風舞動，一頭長發四散飛揚。這樣的美麗舞姿，恐怕就是美神來了也要為之驚嘆吧。

5.「具有情調的晚餐」有什麼詩詞描寫

《殘酌晚餐》

唐代：白居易

閑傾殘酒後，暖擁小爐時。舞看新翻曲，歌聽自作詞。

魚香肥潑火，飯細滑流匙。除卻慵饞外，其餘盡不知。

《春晚宴兩相及禮官麗正殿學士探得風字》

唐代：李隆基

乾道運無窮，恆將人代工。陰陽調歷象，禮樂報玄穹。

介胄清荒外，衣冠佐域中。言談延國輔，詞賦引文雄。

野霽伊川綠，郊明鞏樹紅。冕旒多暇景，詩酒會春風。

《晚宴湘亭》

唐代：元稹

晚日宴清湘，晴空走艷陽。花低愁露醉，絮起覺春狂。

舞旋紅裙急，歌垂碧袖長。甘心出童羖，須一盡時荒。

《劉補闕西亭晚宴》

唐代：朱慶餘

蟲聲已盡菊花干，共立松陰向晚寒。

對酒看山俱惜去，不知斜月下欄干。

《鷓鴣天（為妻壽）》

宋代：管鑒

前日新冬舉壽觴。今朝喜色又非常。一陽生後逢生日，日漸舒長壽更長。

移晚宴，慶新堂。堂前高竹早梅芳。年年一為梅花醉，醉到千回鬢未霜。

6.「現代小說中描寫在晚宴或舞會上女生著裝打扮精緻」的句子有哪些

1.如墨般的黑發直瀉腰際，眼眸冷冽的如同雪山上的一泓清泉，身上自有一股空靈冷傲的氣質。身著藍色的露肩雪紡短裙，腰間的蝴蝶結可愛動人，層層疊疊的蕾絲點綴在美麗的裙子上。

2.一襲復古校服，精緻的花邊襯出白皙的雙腿，修長挺拔，玲瓏的曲線完完全全的勾勒了出來。她的目光清冷，沒有額外的裝飾，盤著黑發，發絲自然的垂落下來，劃過耳際。

3.一頭黑色秀發簡單紮成馬尾，精緻剪裁的黑白色的休閑裝，圓領露出清晰漂亮的鎖骨.灰色超短裙搭上打底褲，恰到好處襯出修長雙腿，白色涼靴簡單大方，雪白皓腕上斜扣了對月牙鏈。

4.頭及腰的紫色發絲，清澈如水的紫瞳雙眼，身穿白色吊帶裙，吊帶裙上有一粒一粒的紅色小點，下擺還有一圈蕾絲，身上穿了一件白色外衣，紫色的發色是她的標志，每當她露出那甜甜的惡魔笑容，表示著你的死期到了。

5.那是一頭披至腰際的灰色長發，被一根紫色緞帶簡單豎起，直垂至腰際，沉靜優雅的氣息圍繞著她，身上是最常穿的黑色和服，上面血紅色的凄美彼岸花美的驚人。明明是詭異的色彩搭配，但是卻可以將她的氣質烘托的無比和諧。

6.一張小巧的瓜子臉，寶石般晶瑩剔透的眼睛，加上長卷的睫毛如芭比一般可愛，小巧的鼻子加上可愛的嘴巴，俏皮的馬尾，隨意的紮起，帶幾分隨意與休閑。魔鬼的身材，更襯托出她的迷人！

7.微卷的蜜色長發紮成了一個漂亮的蜈蚣辮，臉上總是帶著那自信可愛的表情。身著純白帶粉的洋裝，圓潤的領結上金色的校徽閃現耀眼光澤，襯映著同為純白帶粉的蘇格蘭短裙邊的金色蕾絲，小巧又美麗。

8.裁剪合身、做工精細的純白色晚禮服，再加上一雙帶金邊的高根涼鞋，配上一個銀白色的小包，給人一種清純淡雅的感覺，頭發高高挽起，用一根古樸的不知道用什麼材料做的簪子固定起來，讓整個人都顯得有一種說不出的高貴典雅之氣息。

9.紫色的卷長發隨意地披在肩頭，一襲大紅絲裙領口開的很低，露出豐滿的胸部，修長的 *** 、誘惑的眼神，簡直太 *** 了。

10.淺藍色對振式收腰托底羅裙，水芙色的茉莉淡淡的開滿雙袖，三千青絲綰起一個鬆鬆的雲髻，隨意的戴上繪銀挽帶，腰間鬆鬆的綁著墨色宮滌，斜斜插著一隻簡單的飛蝶摟銀碎花華勝，淺色的流蘇隨意的落下，在風中漾起一絲絲漣漪，眉心照舊是一點硃砂，綽約的身姿娉婷。

7.小說中描寫舞會場景的句子

堂皇富麗的大廳上，吊著藍色的精巧的大宮燈，燈上微微顫動的流、蘇，配合著發著閃光的地板和低低垂下的天鵝絨的藍色帷幔，一到這里，就給人一種迷離恍惚的感覺。

當爵士音樂抑揚地疾緩不同地響起來時，一群珠光寶氣的艷裝婦人，在暗淡溫柔的光線中，開始被摟在一群紳士老爺們的胳膊上。酣歌妙舞，香風彌漫。

【楊沫：《青春之歌》 彼得羅用細碎的腳步走到她面前，行了一個很漂亮的屈膝禮，又回到原處。廬吉妮奇娜提起裙子邊，好象要跨過一個水窪似的，用鞋尖打著拍子，在一片喝采聲中，象男人一樣放開腳步跳起來。

琴手奏起低調的快拍子來了，這種快拍子使彼得羅離開了他站著的地方。他哎喲了一聲，用手巴掌拍著靴筒子，嘴角咬住鬍子尖，蹲下去踢踢噠噠跳起來。

他的腿哆嗦著，連續不斷地用膝蓋跳著一種不可捉摸的舞步：額角上的汗濕的額發擺來擺去，總是趕不上腳步。在門口擁擠著的人們的脊背擋住了葛利高里的視線。

他只能聽到連續不斷的釘著鐵掌的鞋後跟的噼啪聲，好象是在燃燒松木板子，還有酒醉的客人的激昂喊叫聲。【[蘇]肖洛霍夫：《靜靜的頓河》】 日色已低暗了，三個音樂師竭力吹奏；向大廳里；人們只看見臀部與胸口，在混雜的胳膊中間擺動。

一陣喧鬧歡迎四盞掛上的煤油燈，突然，紅的面孔，膠貼在皮膚上的散亂頭發，一對一對出汗的舞伴，掃盪他們強烈氣味的飛舞裙子，一切都被照亮了。馬安向哀田納指出圓而肥胖的慕吉蒂，如膨脹的豬玀膀胱一樣，抱著高瘦的搬運夫，正在作劇烈的旋轉；她一定可以安慰自己，她已找到一個男子了。

【[法]左拉：《萌芽》】 在屋外第一個院子的蘋果樹下，田園風味的舞會正在開始。從開著的窗口，可以望得見喜慶全部的情景。

掛在樹枝上的彩燈，照得樹葉發出青灰色的光彩。附近的農民，男男女女，環成一圈，邊跳舞，邊唱著古老的曲子，兩口提琴和一支笛子微弱地伴奏著，樂師高坐在廚房用的一張大案桌上。

農民們喧囂的歌唱，有時完全淹沒了樂器的聲音；那微弱的音樂，通過騷嚷的歌聲，割裂成支離破碎的音節，零零落落，象是從天上降下的破片片。【[法]莫泊桑：《一生》】 他們在走廊里走著，一會兒碰到床，一會兒撞著桌子或櫥，這些傢具都是因為舉行婚禮從房問里搬出來的。

法伊朝禮堂里一看，就呆在門邊不走了。最初，他覺得房間不是靜止的，而是跟著許多面孔通紅的跳著舞的女人和男人在一起旋轉。

那些男人看上去，大概都是些工匠師傅，他們非常輕快地用手拍著靴統。裙子發出的窸窣聲，人的汗臭、煙草的焦味和女人身上的花香所混成的一股氣味，以及蠟燭上散發出來的濃煙和油氣——這一切彷彿把那個房間變成了一一座地獄。

、一會兒這里，一會兒那裡，從人叢中喊出一聲聲十分響亮的、壓倒全場喧鬧聲的叫喊聲。簡直象鬼在地獄里結婚！」嗨！」「嗬！」這是某一個人表示非常愉快的叫喊聲。

忽然又聽見一聲震耳的尖叫聲，這是因為一個年青人捏痛了他的舞伴。但是沒有關系……腳繼續在跺著，跺得地板蓮蓬響：揚起一陣陣的灰塵。

【[匈]米克沙特：《奇婚記》】 湖邊操場的露天舞會正在狂熱地進行，樂隊正奏著豪放粗獷的西班牙舞曲。那紅、藍、黃、綠、紫五色電燈，在夏風中搖曳，象是無數道交織在一起的影虹。

裙子飄起來，襯衫被風吹得鼓起來，皮鞋後跟響著清脆的聲音，腳下是一片薄薄的煙塵。【劉紹棠：《西苑草》】 他們跳著一種舞，奧爾珈是舞蹈里的中心人物，他們大夥兒在她的周圍圍成一個圓圈高聲叫喊著，他們中間不時地有一個人離開圓圈，緊緊地摟住了奧爾珈的腰，把她轉了又轉；舞步越跳越快，嘲喊聲也越來越似飢若渴，越來越震耳欲聾，到後來他們不知不覺地混成了一片若斷若續的吼叫聲。

奧爾珈開頭還大聲笑著打算從圈子裡沖出來，現在她只是披散著頭發從這一個人身邊旋到另一個人身邊。【[奧]弗朗茨·卡夫卡：《城堡》】 音樂聲充滿了整個小小的客廳，男人的臉上流著一條條的汗水，一陣刺鼻的氣味從淌著汗的女人和快活的黑人身上發出來。

大家互相說著好話，爆發出嘹亮的笑聲，可是，最使人們高興的，是他們的腳有節奏地踏出舞步，追隨著手風琴、吉他、四弦小吉他的樂聲。沒有人想起憂愁的事情，這是一個狂歡之夜。

……宴會里的人愈來愈興奮。現在是又熱鬧又好玩的火雞舞。

所有的客人都一對對配好，只有一個沒有女伴的男子拿著一根木棒。音樂一停下來，所有的男子都應該把女伴放開，拿著木棒的男子就去挑選一位女伴，這便成為一場瘋狂的尋覓女伴的競賽，因為誰也不高興跟一根木棒跳舞。

他們歡笑，他們喝酒，燒酒灌進去，加上天氣熱，黑白混血兒的氣味愈來愈濃，快活的氣氛愈來愈增加。亞大里巴微笑起來：這么高興的宴會，在這地方上從來不曾有過。

大家只等亞爾杜一到就，放焰火。【[巴西]亞馬多：《飢餓的道路》】 他從那些椅子後面繞出來，緊緊地握起他的對手的手，把頭擺向後方，伸出一隻腳，等候音樂的拍子。

只有在馬背上和在馬竺爾加舞中，捷尼索夫的短身材才看不出來，他象一個他自己覺得的漂亮人物了。一聽到適當的音樂拍子，他就帶著快活的得意的神氣斜著眼睛看他的對手，突然。

8.青春校園小說里的描寫男生女生外貌的句子,還有服裝描寫,參加晚宴

小麥色的皮膚給人一種健康活力的感覺，穿著耐克的一整套的純白帶粉色邊運動服，微卷的褐色頭發紮成一個輕松活潑的辮子，總是那自信可愛的表情

濃密金色的 *** 浪長發隨意地披在肩頭，絲絲縷縷都熱辣得迷死人~！濃密的睫毛、魅惑的眼神、性感的雙唇，無時無刻不透露出萬種風情……一襲粉紫色的Joe&Jules超短款披肩小外套更加襯托出她一等一的絕佳身材，再搭配一條嫩黃色chanel天鵝絨齊膝裙，一雙黑色的 PINKY&ROSE高筒靴……真是嬌媚十足

一個穿著粉藍色裙子的女孩，微帶著小麥色的皮膚看起來是那麼健康，烏黑的頭發瀑布般垂直地披在肩上，臉蛋微微透著淡紅。

魔鬼般惹火的身材，一頭 *** 浪形金黃卷發發出耀眼的光芒，修長的大腿穿著一條鵝黃色的超短迷你裙，顯出身材的完美絕倫.

清澈明亮的瞳孔，彎彎的柳眉，長長的睫毛微微地顫動著，白皙無瑕的皮膚透出淡淡紅粉，薄薄的雙唇如玫瑰花瓣嬌嫩欲滴

② 日式蒲葉燒牛仔粒做法

烤肉當然少不了烤肉爐，常見的烤爐通常分為石鍋和網架兩類。所謂石鍋就是在電磁爐或煤氣上放置石質不粘烤盤，再將食物放在靠盤上燒烤即可。這種工具的好處是准備起來比較簡單，使用十分方便，而且由於食物不直接與爐火接觸，所以非常衛生。但由於不是使用炭火，因此許多人會覺得味道不夠地道。此類烤具被許多烤涮兼備的餐館廣泛採用，若是家用，連灶帶烤盤或單獨烤盤，在商場中都可以買到。值得注意的是，如果單獨購買烤盤，要注意與家中爐灶尺寸相符，否則會導熱不均。

網架炭火烤肉准備起來，稍顯繁瑣。有些像老式的涮羊肉，除了烤具外，還要准備無煙專用炭。除了生火燒炭外，在燒烤過程中還要不斷加炭，以保持火候。雖然這種方法有時會「火冒三丈」，有時也許還弄得人灰頭土臉，但由於這種方法更接近自然，而且高溫下的木炭烤制的食物會有一種特殊的香味，因此專營烤肉的餐館大多選用此法。至於家用，除了自製簡單烤具外，許多商場還推出了野營燒烤灶具，雖然價格稍貴，但十分方便耐用。還有炭火、瓦斯兩用烤架可適應各種燒烤口味。

烤肉必備物品

許多人並不注意如何正確使用烤肉餐具，一雙筷子夾了生肉夾熟肉，雖然方便，但實在不衛生。正確使用餐具，讓你安全衛生地享用美味。

夾子、叉子、鏟子，這三樣餐具是烤肉中不可缺少的「三劍客」。夾子，主要用來夾取生食；叉子，可以用來固定和測試食物的生熟程度；鏟子，是非常好用的翻轉食物的工具。

木炭：木炭是炭烤的必備生火材料。選購木炭時，要選擇無煙燒烤木炭；應挑選較為沉重、質地結實的塊狀木炭。

毛刷：毛刷主要用來在鐵網上刷油，以防食物粘在網上。另外，還可用來蘸取醬汁，刷在烤肉上，多准備幾支可避免味道混淆。

鐵刷：用來清潔粘在烤網上的食物殘渣，避免殘渣附著在食物上。

竹簽：用來穿燒烤食物，使用前先用冷水浸泡透，以免竹簽過於乾燥，在燒烤時著火或斷裂。選購時，可選擇稍長些的，以免燙手。

鹽：鹽可以用來調味。另外，在烤肉過程中，許多含脂肪多的食物加熱後會滴出油，這些油滴被炭火燒著會產生很高的火焰烤焦網架上的食物，如果用水噴灑，只會產生煙灰污染食物，這時只要在火中撒些鹽就可解決問題。

烤肉六大訣竅

別以為烤肉只是簡單的將肉翻騰幾下，再隨便抹些將醬料就萬事大吉了。其實，下的功夫不一樣，烤出的味道也不盡相同。不信，你按照下面列出的注意事項烤一次試試，保證烤出好味道！

1、 如果你准備在家中自製烤肉，那麼炭火的選擇是第一件重要的事情。選擇炭火時一定不要圖便宜，有的劣質炭火火勢不夠，甚至根本不燃；還有的燒著後會起很大的煙污染食物。質量好的炭火一般比較整齊，質量也較重，這樣的炭火燃燒時間長，而且火勢很好。由於炭烤食物的特殊風味來自於木炭高溫時燒烤食物的香味，因此選擇好木炭是享受美味的基礎。

2、 在燒烤食物前，先將烤架上刷一層油，以免食物粘在架上。隨時用鐵刷刷去烤架上的殘渣，保持烤架清潔，才不會影響到食物的風味。

3、 可以燒烤的食物種類很多，但材料的選擇也是十分講究的。豬肉：必須烹至全熟才可食用，應選肋、腰、臀上鮮嫩且稍帶些肥肉的五花肉，這樣烤出的肉不會太干澀。牛肉：可選擇牛肋排骨，鮮嫩而又韌性；牛肩肉是最利於烤熟的嫩肉。無論是美國牛肉或是澳洲牛肉，都不宜烤至全熟食用，會破壞肉質的鮮嫩。雞肉：任何部位都是燒烤的好材料。燒烤前若用檸檬水浸一下，在撒些澱粉，會使肉質更鮮嫩。海鮮：樣樣都可以，但一定要選新鮮的。新鮮的海鮮肉質密且富有彈性，從冰箱取出的海鮮燒烤前腌制時間不宜超過30分鍾。烤魷魚卷時，在上面薄薄刷一層蛋黃，色澤會更漂亮，味道更佳。蔬菜、水果：以根莖類、蘑菇類、汁少質地較硬的蔬果為主，例如玉米、青椒、菠蘿、香蕉等。

4、 食物一上烤架，心急的人總是擔心會烤焦，不停地翻來翻去。其實，這樣反而延長了烤熟的時間，還會破壞蛋白質，造成肉質變硬。在翻烤食物時，食物必須受熱到一定程度才容易翻面。如果翻面後，部分食物粘在了網架上，說明蛋白質還沒有完全受熱，硬拉只會撕破蛋白質纖維，若是魚類便會形成脫皮現象。

5、 食物在燒烤過程中，時間越長，水分和油脂的流失越大，口感也就越干澀。因此在燒烤過程中應在食物上適量刷些燒烤醬，可保持食物濕潤度，並增加味道，但注意不要一次刷得過多，而造成食物過咸。

6、 對於有一定燒烤基礎的人來說，烤出地道的菱形烤痕絕對可以使燒烤技術錦上添花。其實，烤出菱形烤痕並不困難，首先要求炭火溫度要夠熱，然後將食物以30度斜角放在烤架上，當食物充分受熱後將食物轉至反方向30度斜角，就可形成菱形烤痕了。以同樣步驟將食物的另一面也烙上烤痕，即可。

自製美味烤醬

一般市面上的烤肉佐醬很多，但並不一定合乎每個人的口味，而且每次同樣的烤醬也會令人感到乏味。不如試試以下推薦的幾種配醬方法，說不定正合你的口味呢！

* 烤肉醬

配料：醬油2大茶匙，白糖、米酒、冰糖各1茶匙，柴魚精、干海帶、姜粉各2茶匙。
做法：將所有材料混合均勻，即可。

* 麻辣醬

配料：檸檬汁1/4杯，番茄醬2大茶匙，辣椒油、辣椒醬、黑胡椒粉各1小匙，蚝油、辣椒末、黃酒、紅糖各1大茶匙，蒜末1/2茶匙。
做法：將所有材料混合均勻，即可。

* 酸梅醬

配料：酸梅3顆，酸梅蜜餞、砂糖各2茶匙，白醋1茶匙。
做法：將所有材料混合均勻，即可。

* 蘋果醬

配料：蘋果1隻（去核，打成醬狀），蘋果汁1/2杯，白醋1茶匙，芥末醬1/2茶匙，蜂蜜、洋蔥各1茶匙，鹽、胡椒適量。
做法：將所有材料混合均勻，即可。

* 五味醬

配料：醬油、香油、黑醋、白醋各2茶匙，番茄醬3茶匙，薑末、蒜泥、辣椒末各1茶匙。
做法：將所有材料混合均勻，即可。

* 蒜泥醬

蒜泥2茶匙，醬油3茶匙，味精、米酒、白醋各1小茶匙，細砂糖1茶匙，胡椒粉適量。
做法：將所有材料混合均勻，即可。

燒烤，是指魚肉類或蔬菜串在鐵架上，以碳火或高溫爐具通過適度的高溫，使材料表面生成硬膜呈金黃色，令香味包含其中，製成帶有獨特焦香味的料理。可分直火燒烤或間火燒烤兩種，直火烤是將食物置於火上直接燒烤的方式，有以下六種型態：
素燒：食物無須調味，直接在火上燒烤，以魚類為多，除可保留原味外，更有去腥的功效
鹽燒：以鹽抹遍食材全身再燒烤即可，適於燒烤魚類及海鮮
味噌燒：一面燒烤一面塗上鹽與醬油，再塗上味噌來增添風味，其中以魚、豆腐和白蘿卜更能突顯其風味醇厚獨特。
蒲燒：在燒烤長條形魚類時，把魚腹剖開後，以竹條橫穿過魚片，因乍看之下很像蒲葉而得名，以蒲燒鰻（烤鰻魚）最為出名。
照燒：一面烤一面涮塗濃調味汁，反復進行至食材熟透，較常用於脂肪較厚的魚肉類。
雲丹燒：將蛋黃與海膽醬拌勻，邊烤邊將醬汁均勻塗抹於鮑魚、蝦類等海產類食材上，如此烤出的食材可呈現亮麗的明黃色，相當誘人。
而間火燒烤型常見的型態有包燒、串燒、鐵鍋燒、鐵板燒、殼燒、壺燒、岩燒、網燒等。我們不乏看到店家將上述燒烤種類交錯運用，但以串燒、味噌燒最平民化，價格也最讓人接受。串簽也因食材大小及烤出來型態的不同，分為金屬簽和竹簽，金屬簽以鐵或不銹鋼製成，一般以圓簽較常見，但若要燒烤全型魚，則適合用平面簽。
在串燒食材選用上，以四季應時的時鮮材料為挑選重點，其中由於雞肉中的雞胸、雞翅、雞腿、雞屁股乃至雞皮都是不少人的最愛，因此雞肉長久以來一直是屹立不搖的串燒食材之一。
在此為您介紹目前最具人氣的串燒前五名：蔥肉串燒--彈牙的雞肉與雞皮搭配香噴噴的蔥段，是串燒最常見的組合。雞肉丸子--將雞腿絞成肉泥，加上用酒煮熟的肉泥攪拌，放入少許紅味噌、蛋黃揉成圓形，放入昆布高湯燙熟，再串入竹簽中燒烤，其滴下來的，肉汁令人垂涎三尺。烤雞腿--帶骨脫汁的烤雞腿，吃時有股豪爽的感覺。烤雞胸--絕妙的熟度和清新的口感，頗受女孩喜愛。另外，把軟骨烤得松軟、油脂豐富的雞屁股，也是當今日本老饕的最愛，您不妨也試試。
吃燒烤時最常搭配的飲品以啤酒為主，冰涼的啤酒配上香氣十足的燒烤，一直是公認的最好組合。吃完後的串簽，要放進店家准備的串簽筒里，千萬別用來剔牙或隨處亂擺，這樣才能為燒烤之旅劃下完美的句號。
綜合串燒
原料：鮮香菇3朵，茭白筍、蓮藕各100克，熟鵪鶉蛋、蝦丸、魚板、花枝丸、竹卷輪、油豆腐、牛蒡塊各30克，烤醬2大匙。
作法：1、鮮香菇去蒂、洗凈；茭白筍、蓮藕均去皮，洗凈、切厚片；牛蒡塊、竹卷輪洗凈、切成段；花枝丸、蝦丸、熟鵪鶉蛋、魚板、油豆腐均洗凈。2、全部材料分別串入竹簽，放在烤網上烤至熟時，來回均勻塗抹3次烤醬，待烤入味、盛盤端出即可。
脆香燒烤重點應掌握好調料配方，烤制等兩個重要點，其它易學會。下面就其工藝介紹如下：
一、 選料
凡無病無毒無腐爛，顏色新鮮的豬，牛，羊，雞，鵝，蛙，菜，水果，等各類食品都能用此法腌泡烤制。,
二、配方
1、肉串類：
5公斤鮮肉計應加入香料的份量。
配方1：鮮疆羊肉串料（武漢產）1.5包，味精（鮮度在99%，以下全用此鮮度）70—90克，精鹽36克，特鮮1號1包（武漢產），姜、香蔥（剁細）各40克，白糖7克，肉鬆粉25克，紅薯澱粉250克。
將上述原料放在切好的肉條中拌和均勻，腌泡10分鍾即可用竹簽穿串待烤
配方2：十三香100克，味精（鮮度99%）70—90克，精鹽36克，特鮮1號1包，生薑香蔥各40克，白糖7克，松肉粉25克，紅暑澱粉250克。
將以上各種原料放入切好的鮮肉條中拌勻，腌泡到15分鍾既可串成串待烤。
注意：以上兩法肉品干濕度為肉串能吸附香料不落，不流水為宜。有水流出就稀了，不易保持風味，幹了耗油，應掌握在手握一把肉覺得濕潤但不出水為佳。
兩種配方任你選用，調串出食品幾十上千個。
2、雞翅、雞尖、雞腿、鴨翅等所有雞、鵝、山雞、鵪鶉、乳鴿等食品。其配方如下：
5公斤食品需要加入：麻辣臭乾料(武漢產)2包，精鹽60克，味精90克，特鮮1號1包，生薑、香蔥(剁細)名30克，松肉粉20克，白糖7克，紅署澱粉150克
將上述原料和5公斤食品充分攔勻，腌泡20分鍾穿成串。如果拌合時乾燥、料沾不上，應適當加水，讓其調料完全沾在肉食上面，不宜過稀。這些都是生料烤制。
3、雞、鴨、鵝爪類多個品種，配方為：
5公斤食品洗凈後放入鍋中，加水淹沒為止，放入精鹽110克，生薑(拍破)80克，味精100克，香蔥鮮頭50克、花椒10克，用中火煮熟，待爪泡大伸直，用簽一穿即破時可撈出冷後，每串穿2個待烤。
4、魚類：各種類型的魚穿成半邊魚、魚串、全魚、魚尾等多個品種的配方為：
5公斤鮮魚所加入的原料：十三香100克，精鹽60克，白糖90克，味精80克，特鮮1號1包，生薑、香蔥（剁細）各40克，飄香醬60克（調制見後），紅薯粉150克。
將上述原料和鮮魚充分拌勻，干濕掌握與肉串相同，腌泡30分鍾後穿串待烤。
特別提醒：為了你能正確掌握各類食品的腌泡方法，烤出特別風味來，我部特將「香辛窖水」浸泡法改為香料直接腌泡法，目的是擔心你用「香辛窖水」時濃度掌握不好而 口味。
本工藝中某些復合成品香料已包含有些香料中葯材。
5、排骨類：所有動物排骨都按以下配方調制：5公斤鮮排骨，加入十三香110克，五香粉20克，精鹽36克，松肉粉30粉、白糖8克、味精80克、特鮮1號1包，生薑、香蔥（剁細）各40克，紅薯澱粉150克。
上述原料和排骨拌均勻後腌脆20分鍾穿串待烤
6、蔬菜類：南瓜、茄子、 片、土豆、玉米棒、白菜等多個品種配方為：
紅薯澱粉500克、精鹽1500克、味精（細粉）400克，特鮮1號2包、十三香420克、白糖30克、芝麻150克。紫草粉（食用香料）50克，將上述混合均勻即成香精粉裝袋備用
烤時先將穿好的蔬菜串平放在爐上，再用湯匙裝上香粉倒在蔬菜塊上，每串放1克左右，每邊放0.5克，在用毛刷沾油刷濕均勻烤制。放入香精的多少你可先烤3-5串自己品嘗，根據當地人口味再增減香粉量
三、穿串
先將應烤的肉、蔬菜洗凈，然後把肉切成2-4厘米長、寬0.8厘米的方形肉條（也可自定）：排骨根據你地市價自定切塊定價；魚打鱗後破開清除肚腸洗凈切成長12厘米的塊或長不限的全魚：藕以穿生藕。然後竹簽穿成串：肉穿成丁字形：魚、茄子等大串每串用兩根簽子。
四、烤制
1、生火：先將烤爐清理干凈放好，加入木炭（粟炭）點燃，放炭充分燃燒，再把炭火用火鉗刨開鋪成厚度為1.5-2厘米高的火層。
2、烤制：將食品串放在爐面上，凡是肉、排骨類的直接刷油（兩面都刷）烤制，再翻來覆去地烤。串子看上去油泡翻滾，顏色變白變黃表示成熟，雞爪等應烤到有炸響聲，雞翅烤成焦黃泡大，雞腿邊烤邊用小刀破口刷油烤至焦黃，裡面沒有血水溢出表示成熟。烤制時間長短應根據火候大小，、串子品種而定，但千萬不能烤焦。邊烤邊刷油，待食物烤到九成熟時及時撒上辣粉、孜然角或粉。刷上油，稍烤一下既可起爐出售，不吃辣的不加辣粉。
3、蔬菜類的應將串放在爐面上後，再加入蔬菜香粉，用油刷刷濕刷勻，翻來覆去把茄子等烤軟烤小烤黃既可撒上辣粉、孜然後，刷油在烤幾秒種起爐出售。
注意：1、用菜油、色拉油，禁用香油、豬油等。
2、刷子沾上油後應在油缸上擦去多餘的油，刷在串上不落入火中冒油煙為准。
五、定價：
一般根據你地市市場行情，生活水平自己定銷售價。參考價為：排骨2-4元/串，肉串0.5-2.00元/串，雞爪1-1.5元/串，雞腿4-5元/串，蔬菜0.5元/串，魚類1-8元/串。
六、烤爐製作
① 參照你本地和新疆燒烤爐定形。
② 在此基礎上做成爐長1.5米、寬14—15厘米、根據你個人身高而定，肚臍上邊為准。
③ 烤爐下面最好做成一個櫃子放食品，靠胸做一工作台放調料，爐子前噴繪裝飾寫上燒烤名稱、價格等。
附：飄香醬的調制
1、配料：泡椒500克，芝麻醬150克，花生醬200克，辣椒油40克，大蒜仁100克，花椒粉30克，味精80克，特鮮1號1包，雞精100克，白糖20克，精鹽40克。
2、先將泡椒剁細，大蒜瓣剝皮搗爛。
3、用一瓷器裝入芝麻醬、花生醬、大蒜細沫、花椒粉，特鮮1號、雞精、白糖、精鹽等拌和均勻。
4、 用菜油燒到八成熟放入泡椒細沫炸香，然後倒入瓷器調好的料中蓋上蓋子，讓冷卻後再嘗一下，如果咸了，適當放點白糖味精，淡了加點鹽即成飄香醬。
「口口香豆腐串」烤制工藝
歷有國菜之稱的豆腐，通過香料中葯材調制，烤出的豆腐風獨特，香氣宜人，其工藝如下：
一、「豆腐香料」的配置：
紅薯澱粉500克、辣椒粉60克、花椒粉20克、干牛肉粉30克、雞精30克、八角30克、小茴香20克、甘草精4克（可不用）、孜然15克、干香蔥30克（可不用）、干生薑粉20克、味精270克、特鮮1號2包、白糖15克、甘松2克 、鹽1650克、枸皮粉（天然色 ）200克、增香劑 3克（增香劑 選用肉香型或蝦味等十種，也可用十三香或麻辣臭乾料320克代替）
以上原料均可在各地香料門市部、中葯材店買齊。
二、 調制方法：
1、先所有的原料磨細粉。
2、各一個盆或桶，把上述原料方入裡面充拌勻。
3、將拌勻的料用食品袋或瓶裝好封閉代用。
三、 穿制豆腐：
1、首先向豆腐廠訂做12厘米長，4.6厘米寬，0.8厘米高的白豆腐，也可定做12厘米長，7厘米寬，0.8厘米的 豆腐，一般以這兩種型號為主。
2、豆腐要肉質細嫩無渣，軟綿不破，無硬無異味。
3、每塊豆順著長度穿兩根竹簽，再用小刀橫劃小口。
4、將穿好的豆腐放入盆中。加水淹泡，再按每100串豆腐放入食用鹽80克水中，以便淹進鹽味。
四、 烤制：
將粟炭放入燒烤爐內，引燃後待粟碳透後，把豆腐串放在爐子上面，接著每塊放0.6-0.8克特製的豆腐香料，用毛刷和菜油將其調濕刷勻，翻面再按0.6-0.8克加料刷勻，加入豆腐料多少還有一個依據就是看你豆腐鹽浸泡如何？如泡進的鹽味大，就減少豆腐香料，反之就加大豆腐香料的劑量。總之，你先調烤一點，然後自己和別人品嘗，根據你當地人的口味再調節放入豆腐料的具體數量，但要以我們的為依據。
待一面烤成金黃色，油泡翻滾時再掉面用同樣的方法烤，這樣翻來覆去地烤3—4遍，待整塊全部呈金黃色，切口開裂，豆腐發炮，聞有香氣時表示成熟，此時應立即撒上辣椒粉、孜然粉、鮮香蔥即可出售食用，一般現烤現吃，冷後吃口味差一些。
五、 其它香料豆腐餓烤制：
1、辣香豆腐：在上述口味的基礎上，烤熟後加香辣粉即可。
2、魚香豆腐：在原調料中加入食用魚粉或烤熟後加入適量的生薑末，魚香菜等。
3、蒜香豆腐：在原味基礎上加入打碎的蒜泥，烤香即成。
4、果香豆腐：根據各自的口味，起爐時加入香蕉、蘋果等香精即可，每串家入0.1克即可。
5、其他香型豆腐：根據各自的口味起爐時加入奶香型、巧克力香型等食用香精，種類達幾十種。
六、 銷價參考：
如果是長12厘米的白豆腐，每串綜合成本 9分-1.2角，售 價0.5元。長12厘米的 鹵豆腐每串綜合成本0.13元-0.15元，售價1元。
七、 注意事項：
1、辣味的輕重要根據你地人口味酌情加入。
2、不要在粟炭沒有燃透，或有柴煙、油煙時烤制以免烤焦糊、烤黑、烤苦。
3、一定要將豆腐烤制呈黃色、發炮、變香時起爐出售。
4、所有烤油以菜油、色拉油為主，其它油不要。
說 明
配方中的配料可到當地菜場特別是大菜場、農貿市場里的攤位以及這些市場周圍經營調味品、香料等品種全、規模大的地方求購。部分調料可能買不到，但有的不用效果也很不錯，不一定要求嚴格。有的用量多少，為註明，靈活掌握即可。就象燒菜那樣根據口味而定，多實驗幾次即可。以下幾種配方在我地買不到，我是用以下東西代用的：
新疆羊肉串（買不到，可不用） 特鮮1號（用特鮮粉代）
紫草粉（用其它食用香料代），菜場或各大超市燒烤用的香料很多，靈活選擇就能成功
八珍鹵肉配方:白芷25G、砂仁25G、白蔻25G、八角25G、玉果15G、草果15G、肉桂15G、甘草15G、小茴香15G、孜然15G、山奈15G、良姜15G、草寇15G、丁香8G、香葉8G、當歸8G、黃芪8G、陳皮8G、篳撥8G
共計19味這就是她原來的配方，她在宣傳的時候說有30多味（其實只有這19種）什麼八珍，其實只是一些香精，香精的品種有很多，可以自己選。
我的個人認為加入香精而使鹵水更香，但卻不健康，香精吃多了會對人體造成損害，這不是真本事，顧客遲早都會知道，這樣對自己的生意更加不利

③ 高二化學基本知識點總結

只有高效的 學習 方法 ，才可以很快的掌握知識的重難點。有效的讀書方式根據規律掌握方法，不要一來就死記硬背，先找規律，再記憶，然後再學習，就能很快的掌握拆升知識。下面我給大家分享一些 高二化學 基本知識點 總結 ，希望能夠幫助大家，歡迎閱讀!

高二化學基本知識點1

一、研究物質性質的方法和程序

1.基本方法：觀察法、實驗法、分類法、比較法

2.用比較的方法對觀察到的現象進行分析、綜合、推論,概括出結論.

二、鈉及其化合物的性質：

1.鈉在空氣中緩慢氧化：4Na+O2==2Na2O

2.鈉在空氣中燃燒：2Na+O2點燃====Na2O2

3.鈉與水反應：2Na+2H2O=2NaOH+H2↑

現象：①鈉浮在水面上;②熔化為銀白色小球;③在水面上四處游動;④伴有嗞嗞響聲;⑤滴有酚酞的水變紅色.

4.過氧化鈉與水反應：2Na2O2+2H2O=4NaOH+O2↑

5.過氧化鈉與二氧化碳反應：2Na2O2+2CO2=2Na2CO3+O2

6.碳酸氫鈉受熱分2NaHCO3△==Na2CO3+H2O+CO2↑

7.氫氧化鈉與碳酸氫鈉反應：NaOH+NaHCO3=Na2CO3+H2O

8.在碳酸鈉溶液中通入二氧化碳：Na2CO3+CO2+H2O=2NaHCO3

三、氯及其化合物的性質

1.氯氣與氫氧化鈉的反應：Cl2+2NaOH=NaCl+NaClO+H2O

2.鐵絲在氯氣中燃燒：2Fe+3Cl2點燃===2FeCl3

3.製取漂白粉(氯氣能通入石灰漿)2Cl2+2Ca(OH)2=CaCl2+Ca(ClO)2+2H2O

4.氯氣與水的反應：Cl2+H2O=HClO+HCl

5.次氯酸鈉在空氣中變質旅散老：NaClO+CO2+H2O=NaHCO3+HClO

6.次氯酸鈣在空氣中變質：Ca(ClO)2+CO2+H2O=CaCO3↓+2HClO

四、以物質的量為中心的物理量關系

1.物掘如質的量n(mol)=N/N(A)

2.物質的量n(mol)=m/M

3.標准狀況下氣體物質的量n(mol)=V/V(m)

4.溶液中溶質的物質的量n(mol)=cV

五、膠體：

1.定義：分散質粒子直徑介於1~100nm之間的分散系.

2.膠體性質：

①丁達爾現象

②聚沉

③電泳

④布朗運動

3.膠體提純：滲析

高二化學基本知識點2

氯及其化合物，SiO2+2NaOH==Na2SiO3+H2O，

①物理性質：通常是黃綠色、密度比空氣大、有刺激性氣味氣體，能溶於水，有毒。

②化學性質：氯原子易得電子，使活潑的非金屬元素。氯氣與金屬、非金屬等發生氧化還原反應，一般作氧化劑。與水、鹼溶液則發生自身氧化還原反應，既作氧化劑又作還原劑。

拓展1、氯水：氯水為黃綠色，所含Cl2有少量與水反應(Cl2+H2O==HCl+HClO)，大部分仍以分子形式存在，其主要溶質是Cl2。新制氯水含Cl2、H2O、HClO、H+、Cl-、ClO-、OH-等微粒

拓展2、次氯酸：次氯酸(HClO)是比H2CO3還弱的酸，溶液中主要以HClO分子形式存在。是一種具有強氧化性(能殺菌、消毒、漂白)的易分解(分解變成HCl和O2)的弱酸。拓展3、漂白粉：次氯酸鹽比次氯酸穩定，容易保存，工業上以Cl2和石灰乳為原料製取漂白粉，其主要成分是CaCl2和Ca(ClO)2，有效成分是Ca(ClO)2，須和酸(或空氣中CO2)作用產生次氯酸，才能發揮漂白作用。

二氧化硫

①物理性質：無色，刺激性氣味，氣體，有毒，易液化，易溶於水(1：40)，密度比空氣大

②化學性質：

a、酸性氧化物：可與水反應生成相應的酸——亞硫酸(中強酸)：SO2+H2OH2SO3可與鹼反應生成鹽和水：SO2+2NaOH==Na2SO3+H2O，SO2+Na2SO3+H2O==2NaHSO3b、具有漂白性：可使品紅溶液褪色，但是是一種暫時性的漂白

c、具有還原性：SO2+Cl2+2H2O==H2SO4+2HCl

高二化學基本知識點3

一、苯C6H6

1、物理性質：無色有特殊氣味的液體，密度比水小，有毒，不溶於水，易溶於有機溶劑，本身也是良好的有機溶劑。

2、苯的結構：C6H6(正六邊形平面結構)苯分子里6個C原子之間的鍵完全相同，碳碳鍵鍵能大於碳碳單鍵鍵能小於碳碳單鍵鍵能的2倍，鍵長介於碳碳單鍵鍵長和雙鍵鍵長之間鍵角120°。

3、化學性質

(1)氧化反應2C6H6+15O2=12CO2+6H2O(火焰明亮，冒濃煙)不能使酸性高錳酸鉀褪色。

(2)取代反應

①鐵粉的作用：與溴反應生成溴化鐵做催化劑;溴苯無色密度比水大

②苯與硝酸(用HONO2表示)發生取代反應，生成無色、不溶於水、密度大於水、有毒的油狀液體——硝基苯。+HONO2+H2O反應用水浴加熱，控制溫度在50—60℃，濃硫酸做催化劑和脫水劑。

(3)加成反應

用鎳做催化劑，苯與氫發生加成反應，生成環己烷+3H2

二、乙醇CH3CH2OH

1、物理性質：無色有特殊香味的液體，密度比水小，與水以任意比互溶如何檢驗乙醇中是否含有水：加無水硫酸銅;如何得到無水乙醇：加生石灰，蒸餾

2、結構:CH3CH2OH(含有官能團：羥基)

3、化學性質

(1)乙醇與金屬鈉的反應：2CH3CH2OH+2Na=2CH3CH2ONa+H2↑(取代反應)

(2)乙醇的氧化反應

①乙醇的燃燒：CH3CH2OH+3O2=2CO2+3H2O

②乙醇的催化氧化反應2CH3CH2OH+O2=2CH3CHO+2H2O

③乙醇被強氧化劑氧化反應

CH3CH2OH

三、乙酸(俗名：醋酸)CH3COOH

1、物理性質：常溫下為無色有強烈刺激性氣味的液體，易結成冰一樣的晶體，所以純凈的乙酸又叫冰醋酸，與水、酒精以任意比互溶

2、結構：CH3COOH(含羧基，可以看作由羰基和羥基組成)

3、乙酸的重要化學性質

(1)乙酸的酸性：

弱酸性，但酸性比碳酸強，具有酸的通性

①乙酸能使紫色石蕊試液變紅

②乙酸能與碳酸鹽反應，生成二氧化碳氣體利用乙酸的酸性，可以用乙酸來除去水垢(主要成分是CaCO3)：2CH3COOH+CaCO3=(CH3COO)2Ca+H2O+CO2↑乙酸還可以與碳酸鈉反應，也能生成二氧化碳氣體：2CH3COOH+Na2CO3=2CH3COONa+H2O+CO2↑上述兩個反應都可以證明乙酸的酸性比碳酸的酸性強。

(2)乙酸的酯化反應

(酸脫羥基，醇脫氫，酯化反應屬於取代反應)

乙酸與乙醇反應的主要產物乙酸乙酯是一種無色、有香味、密度比水的小、不溶於水的油狀液體。在實驗時用飽和碳酸鈉吸收，目的是為了吸收揮發出的乙醇和乙酸，降低乙酸乙酯的溶解度;反應時要用冰醋酸和無水乙醇，濃硫酸做催化劑和吸水劑

高二化學基本知識點4

氮及其化合物

Ⅰ、氮氣(N2)

a、物理性質：無色、無味、難溶於水、密度略小於空氣，在空氣中體積分數約為78%b、分子結構：分子式——N2，電子式——，結構式——N≡N

c、化學性質：結構決定性質，氮氮三鍵結合非常牢固，難以破壞，所以但其性質非常穩定。

①與H2反應：N2+3H22NH3

②與氧氣反應：N2+O2========2NO(無色、不溶於水的氣體，有毒)

2NO+O2===2NO2(紅棕色、刺激性氣味、溶於水氣體，有毒)3NO2+H2O===2HNO3+NO，所以可以用水除去NO中的NO2兩條關系式：4NO+3O2+2H2O==4HNO3，4NO2+O2+2H2O==4HNO3Ⅱ、氨氣(NH3)

a、物理性質：無色、刺激性氣味，密度小於空氣，極易溶於水(1∶700)，易液化，汽化時吸收大量的熱，所以常用作製冷劑

b、分子結構：分子式——NH3，電子式——，結構式——H—N—H

c、化學性質：

①與水反應：NH3+H2ONH3?H2O(一水合氨)NH4++OH-，所以氨水溶液顯鹼性

②與氯化氫反應：NH3+HCl==NH4Cl，現象：產生白煙

d、氨氣制備：原理：銨鹽和鹼共熱產生氨氣

方程式：2NH4Cl+Ca(OH)2===2NH3↑+2H2O+CaCl2

裝置：和氧氣的制備裝置一樣

收集：向下排空氣法(不能用排水法，因為氨氣極易溶於水)

(注意：收集試管口有一團棉花，防止空氣對流，減緩排氣速度，收集較純凈氨氣)

驗證氨氣是否收集滿：用濕潤的紅色石蕊試紙靠近試管口，若試紙變藍說明收集滿

乾燥：鹼石灰(CaO和NaOH的混合物)

高二化學基本知識點5

1、化學反應的速率

(1)概念：化學反應速率通常用單位時間內反應物濃度的減少量或生成物濃度的增加量(均取正值)來表示。

計算公式：

①單位：mol/(L·s)或mol/(L·min)

②B為溶液或氣體，若B為固體或純液體不計算速率。

③以上所表示的是平均速率，而不是瞬時速率。

④重要規律：

速率比=方程式系數比

變化量比=方程式系數比

(2)影響化學反應速率的因素：

內因：由參加反應的物質的結構和性質決定的(主要因素)。

外因：①溫度：升高溫度，增大速率

②催化劑：一般加快反應速率(正催化劑)

③濃度：增加C反應物的濃度，增大速率(溶液或氣體才有濃度可言)

④壓強：增大壓強，增大速率(適用於有氣體參加的反應)

⑤ 其它 因素：如光(射線)、固體的表面積(顆粒大小)、反應物的狀態(溶劑)、原電池等也會改變化學反應速率。

2、化學反應的限度——化學平衡

(1)在一定條件下，當一個可逆反應進行到正向反應速率與逆向反應速率相等時，反應物和生成物的濃度不再改變，達到表面上靜止的一種「平衡狀態」，這就是這個反應所能達到的限度，即化學平衡狀態。

化學平衡的移動受到溫度、反應物濃度、壓強等因素的影響。催化劑只改變化學反應速率，對化學平衡無影響。

在相同的條件下同時向正、逆兩個反應方向進行的反應叫做可逆反應。通常把由反應物向生成物進行的反應叫做正反應。而由生成物向反應物進行的反應叫做逆反應。

在任何可逆反應中，正方應進行的同時，逆反應也在進行。可逆反應不能進行到底，即是說可逆反應無論進行到何種程度，任何物質(反應物和生成物)的物質的量都不可能為0。

(2)化學平衡狀態的特徵：逆、動、等、定、變。

①逆：化學平衡研究的對象是可逆反應。

②動：動態平衡，達到平衡狀態時，正逆反應仍在不斷進行。

③等：達到平衡狀態時，正方應速率和逆反應速率相等，但不等於0。即v正=v逆≠0。

④定：達到平衡狀態時，各組分的濃度保持不變，各組成成分的含量保持一定。

⑤變：當條件變化時，原平衡被破壞，在新的條件下會重新建立新的平衡。

(3)判斷化學平衡狀態的標志：

①VA(正方向)=VA(逆方向)或nA(消耗)=nA(生成)(不同方向同一物質比較)

②各組分濃度保持不變或百分含量不變

③藉助顏色不變判斷(有一種物質是有顏色的)

④總物質的量或總體積或總壓強或平均相對分子質量不變(前提：反應前後氣體的總物質的量不相等的反應適用，即如對於反應)

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④ 燒烤可以烤哪些東西

燒烤可以烤什麼東西
燒烤有那些蔬菜可以燒。

茄子，西葫蘆，香菇，韭菜，土豆，圓白菜, 豆角，青椒，菇類，洋蔥，黃瓜，海帶，空心菜，香蕉。玉米。豆腐。等等，只要你想得到，沒有什麼你烤不了要說好吃，韭菜 ，茄子裡面刷辣醬，金針菇 ，蒜台，強烈推薦。

很多蔬菜可以包在錫紙里放點黃油和鹽，包好放在上面，過5分鍾就可以吃了，味道鮮嫩，又有營養。

等所有蔬菜都能烤的，主要是配料。配料好拷出來的東西才好才香。

1、辣香豆腐：在上述口味的基礎上，烤熟後加香辣粉即可。

2、魚香豆腐：在原調料中加入食用魚粉或烤熟後加入適量的生薑末或核，魚香菜等。

3、蒜香豆腐：在原味基礎上加入打碎的蒜泥，烤香即成。

4、果香豆腐：根據各自的口味，起爐時加入香蕉、蘋果等香精即可，每串家入0.1克即可。

5、其他香型豆腐：根據各自的口味起爐時加入奶香型、巧克力香型等食用香精，種類達幾十種。

烤蔬菜和肉一樣，上架時一定要刷油，不然容易糊且干。

香菇：新鮮的香菇，大個的，分成4份，穿起來烤，要用耗油烤。可以稍微烤糊一點。用耗油就不用放鹽了。

土豆：要切薄烤，勤翻，不然外麵糊了中間還沒熟。色拉油就好。

金針菇：洗干凈，根部要切掉，穿在根部烤，也是耗油更好吃。

青椒：肉厚的吃起來比較有口感，耗油、色拉油都可。

紅薯：用錫箔包2層，不2頭要密封好，不要有透逢的地方，埋在炭火里烤。 透逢或一層，一定會糊的沒法吃。2層就相當的美味。

玉米：這個是技術活，要多練了

你可以根據季節來作。

藕切片，串在竹簽上，加鹽巴、辣椒、八角面、花椒面、香油、少量味精等調味料烤。

還有韭菜、蠶豆、小瓜、洋芋、大紅辣椒、洋蔥、花菜、菌子等等均可串在竹簽上燒烤。

燒烤蔬菜的技巧

1、蔬菜類清洗時很容易掛滿水珠，清洗干凈後，一定要用廚用紙吸干水分，或晾乾再烤。否則，水珠滴在炭上會引起濃煙，泛起灰塵，吸入人體極不健康。

2、備好一瓶橄欖油。蔬菜很容易就會被烤乾內里水分，蔫頭耷腦，但如果刷上橄欖油，一不易烤糊，二保護了蔬菜裡面的水分和維生素。

3、先烤好一邊再烤另一邊，不要總翻身。

4、烤簽也是一道風景。現在可用於BBQ的燒烤簽以木簽和鐵簽為多，如果使用的是木製簽，則要事先將木簽放水裡浸30分鍾，這樣它們就不會被烤焦。

5、留下誘惑的「痕跡」。如果你想在蔬菜上留上交叉線的印跡，那就不要輕易翻身。一直到燒烤架在蔬菜上留下線條，再翻轉蔬菜。這絕對是一個令人垂涎欲滴的好建議。
燒烤都有哪些可以烤
食材：適合燒烤的食材很多，主要有肉魚海鮮、蔬菜瓜果和麵食豆製品等三類。

肉類食品是燒烤食品的主角，需要提前用鹽、味精、薑汁等調料腌制，用竹簽帶祥穿好。魚和海鮮可以選擇的有：活魚、鮮魷魚、活蝦、大閘蟹、鮮貝串等等，一定要新鮮。鮮魷魚直接放在火上烤會曲卷，可以用竹簽或牙簽先將其固定。若想圖省事可到超市直接購買半成品。

蔬菜瓜果類可以調劑一下燒烤的口味，讓人不會感到過於油膩。此類食品中最受歡迎的應是土豆和玉米，紅薯、山葯、芋頭、青菜也都是不錯的選擇。一些水果如蘋果和香蕉也可以試試。

麵食和豆製品可以選擇的有：饅頭片、麵包片、豆腐塊、腐竹等等，不但美味而且可以填飽肚子。烤過的麵食還有養胃的作用。

調料：基本調料有食鹽、孜然粉、椒鹽、黑胡椒粉、辣椒粉、調和油，還可以根據個人喜好選不同口味的燒烤醬。調和油是燒烤中不可缺少的，燒烤過程中刷在食材上，可以保持食物的鮮嫩。燒烤醬超市裡有售，也可以用辣醬等其他醬代替。如衫行掘果擔心過量食用鹽分會加重腎臟負擔，可選擇自製一些胡蘿卜醬、番茄醬等
哪些東西可以燒烤
菜譜：蝦、雞翅、昌邊魚、玉米、香菇、青椒、香蕉

能烤的東東太多了

耿翅中 雞翅尖 雞尾蝦 雞肫 茄子 年糕 長缸豆 土豆片

骨肉相連 里嵴肉 牛肉串 羊肉串 台灣香腸 玉米 甜椒

香菇,玉米.土豆.刀豆.年糕

調料品：色拉油、孜然粉、辣椒粉、烤肉醬、

水果：香蕉最好帶燒烤很好吃、西瓜

飲料：雪碧、可樂、橙汁、啤酒、礦泉水。

工具：白手套、油刷、一次性檯布、小刀 、鋁箔紙、紙杯、紙盤、餐巾紙、溼巾、洗潔精。
燒烤需要哪些東西？
材料准備： 1、去超市買燒烤用的金屬棒，我個人認為竹簽和那種叉子狀的金屬都不好用，竹簽會燒焦的！叉子只能利用最前端，卻佔去很多燒烤的空間，所以就買那種一根頭的。 2、記得要自己帶油，用礦泉水瓶子裝點，燒烤很費油的，特別是想烤的嫩嫩的話，雖然燒烤的地方也有油賣，但是自己家裡的比較放心，又省錢！ 3、准備一些一次性的碗啦、盤子啦還有筷子。 4、帶一把刷子，其實就是那種刷塗料的刷子，當然要干凈的咯！^o^刷子用來刷油和調料。 5、現在超市也有買一次性的燒烤爐，其實就是一個鋁盒，裡面裝了點煤餅，不過這個一般燒烤的地方都有賣，大概20-30一個吧，總要讓人家賺點錢的，要是東西本來就帶的蠻多，還是到那裡買吧。不過用這樣的爐子我個人的意見是最好配合碳用！這點很關鍵哦！經常看到我們身邊的人為了生火急得團團轉，LP和GF在一邊生氣，男人在那裡急得像熱鍋上的螞蟻！呼呼，這時候我和LG就悠然自得的烤烤、吃吃，哈哈！充分體現了自己帶碳的好處！火力持久、均勻、溫度高！ 那碳哪裡來呢？當然現在超市裡有一箱3KG的碳賣，但是我們是在家裡附近的烤肉攤上買的，那裡的碳質量應該更好些。不過這是我LG負責的，所以你可以根據具體情況酌情處理。現在百安居還有賣各種大小的烤爐，比較適合有車的朋友，當然這個時候你就更需要碳啦！ 食物准備： 當然要看你自己的口味啦，比如喜歡吃肉的或者喜歡吃海鮮的，我把我經常拿來燒烤的都介紹一下吧。 1、牛肉+青椒 記住牛肉要小塊一點，不然外面老了裡面還是生的。青椒可以選有機的，甜甜的很好吃，或者直接選甜椒。切的大塊一點倒沒關系。這兩個葷素搭配起來又好吃又營養。其實我甚至覺得青椒更好吃！要耐心的把青椒烤得癟掉，烤前塗醬醬把調料的味道烤進去。 2、雞翅 肉都要事先調一下味，腌一下，特別是雞翅膀，最好改一下刀，這樣既入味又容易烤熟。最好買新鮮的自己腌，市面上現成調味的表面有麵粉，容易糊。 3、扇貝+大明蝦 極品啊！自從發現了這兩個美味，我和LG連雞翅都不帶了。大明蝦洗干凈，烤的時候連頭一起串起來，兩面紅了就可以了，吃起來有種海鮮特別的甜甜的味道，建議不要蘸調料。扇貝買那種凍起來一板一板的，烤得時候仔細的分開，在裡面刷上油和調料，直接放在架子上烤。烤熟後會有湯汁出來，特別鮮！拿的時候小心燙哦！別把湯汁浪費了。 4、玉米 玉米很難烤，一是玉米要選的好，我們每次都是碰運氣，所以時好時壞。一般選個頭中等的甜玉米，燒烤的時候記得要整個刷上油，放在火力相對弱的地方，因為要烤很久，所以可以放在那裡烤其他的東西，但是要記得隨時翻面！不然就只有一根黑棒了！:P 5、茄子 事先切成薄片，烤得時候串起來，就像青椒一樣，烤的癟掉最好吃，不過很吃油的。 6、山芋 贊啊！！生完火直接把山芋扔到碳堆里，吃到一半的時候這批山芋就好了。可以再放一批等其他都燒烤完了拿出來吃。味道比外面賣的烘山芋還好吃。最主要吃了那麼多油油的鹹的東西，最後來點糯糯的甜甜的很暖胃。 7、超市買的燒烤醬醬，有很多種味道，根據自己的口味選擇。我倒覺得不需要帶太多，挑一瓶適合自己口味的就可以了。曾經遇到一個牛人，幾乎把家裡的調料都帶來燒烤，什麼鹽、辣椒粉、孜然粉。。。結果忙了半天連火都沒生起來，最後還是我們吃完了把碳給他們的來。可見能生火才是燒烤的王道！ 注意：如果你對魚感興趣的話記得要帶錫紙！不然魚會粘在烤架上！要小心的用錫紙把魚包起來，在魚的身上塗好油，肚子里塗點調料（多塗點哦！）不過我覺得魚有點腥氣，當然這是個人偏好啦。我們帶的東西事先都加工好裝在一個一個小的保......>>
哪些東西可以用來燒烤
怎麼說呢 一般新鮮的東西 最好不要去榨和 燒烤 因為 你把新鮮的東西拿去燒烤無形中把新鮮食物中所含的有用的東西殺死 那新鮮的東西和那些不怎麼新鮮的東西 也就沒什麼兩樣了{其中主要包括肉類和豆類} 也就是說一不怎麼新鮮的豆類和肉類 是比較適合 燒烤的 不過這可能 對身體沒什麼好處 不過燒烤一般口感不錯
自己在家燒烤都能烤什麼
烤肉當然少不了烤肉爐，常見的烤爐通常分為石鍋和網架兩類。所謂石鍋就是在電磁爐或煤氣上放置石質不粘烤盤，再將食物放在靠盤上燒烤即可。這種工具的好處是准備起來比較簡單，使用十分方便，而且由於食物不直接與爐火接觸，所以非常衛生。但由於不是使用炭火，因此許多人會覺得味道不夠地道。此類烤具被許多烤涮兼備的餐館廣泛採用，若是家用，連灶帶烤盤或單獨烤盤，在商場中都可以買到。值得注意的是，如果單獨購買烤盤，要注意與家中爐灶尺寸相符，否則會導熱不均。

網架炭火烤肉准備起來，稍顯繁瑣。有些像老式的涮羊肉，除了烤具外，還要准備無煙專用炭。除了生火燒炭外，在燒烤過程中還要不斷加炭，以保持火候。雖然這種方法有時會「火冒三丈」，有時也許還弄得人灰頭土臉，但由於這種方法更接近自然，而且高溫下的木炭烤制的食物會有一種特殊的香味，因此專營烤肉的餐館大多選用此法。至於家用，除了自製簡單烤具外，許多商場還推出了野營燒烤灶具，雖然價格稍貴，但十分方便耐用。還有炭火、瓦斯兩用烤架可適應各種燒烤口味。

烤肉必備物品

許多人並不注意如何正確使用烤肉餐具，一雙筷子夾了生肉夾熟肉，雖然方便，但實在不衛生。正確使用餐具，讓你安全衛生地享用美味。

夾子、叉子、鏟子，這三樣餐具是烤肉中不可缺少的「三劍客」。夾子，主要用來夾取生食；叉子，可以用來固定和測試食物的生熟程度；鏟子，是非常好用的翻轉食物的工具。

木炭：木炭是炭烤的必備生火材料。選購木炭時，要選擇無煙燒烤木炭；應挑選較為沉重、質地結實的塊狀木炭。

毛刷：毛刷主要用來在鐵網上刷油，以防食物粘在網上。另外，還可用來蘸取醬汁，刷在烤肉上，多准備幾支可避免味道混淆。

鐵刷：用來清潔粘在烤網上的食物殘渣，避免殘渣附著在食物上。

竹簽：用來穿燒烤食物，使用前先用冷水浸泡透，以免竹簽過於乾燥，在燒烤時著火或斷裂。選購時，可選擇稍長些的，以免燙手。

鹽：鹽可以用來調味。另外，在烤肉過程中，許多含脂肪多的食物加熱後會滴出油，這些油滴被炭火燒著會產生很高的火焰烤焦網架上的食物，如果用水噴灑，只會產生菸灰污染食物，這時只要在火中撒些鹽就可解決問題。

烤肉六大訣竅

別以為烤肉只是簡單的將肉翻騰幾下，再隨便抹些將醬料就萬事大吉了。其實，下的功夫不一樣，烤出的味道也不盡相同。不信，你按照下面列出的注意事項烤一次試試，保證烤出好味道！

1、 如果你准備在家中自製烤肉，那麼炭火的選擇是第一件重要的事情。選擇炭火時一定不要圖便宜，有的劣質炭火火勢不夠，甚至根本不燃；還有的燒著後會起很大的煙污染食物。質量好的炭火一般比較整齊，質量也較重，這樣的炭火燃燒時間長，而且火勢很好。由於炭烤食物的特殊風味來自於木炭高溫時燒烤食物的香味，因此選擇好木炭是享受美味的基礎。

2、 在燒烤食物前，先將烤架上刷一層油，以免食物粘在架上。隨時用鐵刷刷去烤架上的殘渣，保持烤架清潔，才不會影響到食物的風味。

3、 可以燒烤的食物種類很多，但材料的選擇也是十分講究的。豬肉：必須烹至全熟才可食用，應選肋、腰、臀上鮮嫩且稍帶些肥肉的五花肉，這樣烤出的肉不會太干澀。牛肉：可選擇牛肋排骨，鮮嫩而又韌性；牛肩肉是最利於烤熟的嫩肉。無論是美國牛肉或是澳洲牛肉，都不宜烤至全熟食用，會破壞肉質的鮮嫩。雞肉：任何部位都是燒烤的好材料。燒烤前若用檸檬水浸一下，在撒些澱粉，會使肉質更鮮嫩。海鮮：樣樣都可以，但一定要選新鮮的。新鮮的海鮮肉質密且富有彈性，從冰箱取出的海鮮燒烤前腌制時間不宜超過30分鍾。烤魷魚卷時，在上面薄薄刷一層蛋黃，色澤會更漂亮，味道更佳......>>
自己做燒烤需要准備些什麼東西？
燒烤架，釺子，優質碳。這個都是必須的

適宜燒烤的食物

比較常見的幾類

肉類：香腸、羊肉、牛肉、雞翅、各類魚丸、蝦丸、貢丸、墨魚丸、羊腰、羊根筋、雞脖、雞胗、雞柳、羊鞭等。

魚蝦：魚（各類）、魷魚、墨魚仔、蝦、螺肉、干魚片、蟹、帶子、鮮貝。

蔬菜：玉米、紅薯、蘑菇、土豆、青椒、蘿卜、生菜、洋蔥、西蘭花、芋頭、山葯、大蔥。

水果：香焦、甘蔗、菠蘿。

其它：麵包片、饅頭片、小包子、小燒餅、巧克力、棉花糖、豆筋、豆腐皮、豆乾、豆腐塊、

可以配一些燒烤醬和蜂蜜，烤雞翅刷點蜂蜜比較好吃。

肉類的，你可以用可以不用，隨便。

調料 孜然粉，鹽，薑末，味精適量， 海鮮醬。。芝麻醬。。辣椒醬。。

雞翅什麼的，放裡面腌一下再烤，這個是我在電視上學的，烤雞翅的時候用過。味道不錯，有點印度風味。

燒烤技巧

1.「直接燒烤」和「間接燒烤」

燒烤可以有燒、燜、烘、煎等多種方式，其中的「燒」屬於明火燒烤也稱直接燒烤；而其他的幾種則稱為間接燒烤。

A、直接燒烤

①把球碳放在燒處爐碳架的中央。

②把蔬菜肉類放在烤網中央直接燒烤。

B、間接燒烤

①球碳點燃後置於碳架的兩端。

②肉類蔬菜擺放在燒烤架中部。

③蓋上爐蓋，用風門調節火候，靠薰燜將食物制熟。

2.常見食品的燒烤時間與火候掌握

燒烤食物的好壞受到燒烤時間的長短、火候的掌握、燒烤設備的選擇甚至是當時的環境等諸多因素的影響。要取得最好的燒烤效果，以上幾方面的因素都是不容忽視的，尤其是燒烤時間與火候的控制更是其中的關鍵。

一般情況下，採取間接燒烤方式比直接燒烤方式所用的時間要長。

3．燒烤步驟

①在炭網上鋪一層木炭並堆成金字塔形，倒入酒精等助燃劑並讓木炭充分吸收，時間約一分鍾，點燃預先准備好的條狀紙條放進爐中，木炭開始燃燒。如果怕清理麻煩可在木炭下墊一張鋁箔，但燃燒會受一定影響。

②木炭開始燃燒，伴隨有少量黑煙。此時加上烤網。燃燒10－15分鍾後，明火逐漸減小或消失，木炭表面出現白色灰狀物，表明已到達理想的燒烤溫度。此時將木炭均勻攤開，將手置於烤網上方，手有炙熱感。

③將需要燒烤的食物均勻擺在烤網中央，力爭各處食物受熱均勻。

④燒烤過程中按需要對食物的位置作調整，以使各部受熱均勻。如燒烤的是牛扒等大且厚的食品應在烤熟一邊以後再另一邊，否則將很難烤熟並有可能烤焦。

⑤燒烤的時候，不要忘記在食物串上塗抹少許油，並不時翻動食物。這樣烤出來的食物味道更香，也不易烤糊。食物熟的時候，塗抹自己喜愛的醬類，加入調料。

穿串 先將應烤的肉、蔬菜洗凈，然後把肉切成2-4厘米長、寬0.8厘米的方形肉條（也可自定）：排骨根據你地市價自定切塊定價；魚打鱗後破開清除肚腸洗凈切成長12厘米的塊或長不限的全魚：藕以穿生藕。然後竹簽穿成串：肉穿成丁字形：魚、茄子等大串每串用兩根簽子。

四、烤制

1、生火：先將烤爐清理干凈放好，加入木炭（粟炭）點燃，放炭充分燃燒，再把炭火用火鉗刨開鋪成厚度為1.5-2厘米高的火層。

2、烤制：將食品串放在爐面上，凡是肉、排骨類的直接刷油（兩面都刷）烤制，再翻來覆去地烤。串子看上去油泡翻滾，顏色變白變黃表示成熟，雞爪等應烤到有炸響聲，雞翅烤成焦黃泡大，雞腿邊烤邊用小刀破口刷油烤至焦黃，裡面沒有血水溢出表示成熟。烤制時間長短應根據火候大小，、串子品種而定，但千萬不能烤焦。邊烤邊刷油，待食物烤到九成熟時及時撒上辣粉、孜然角或粉。刷上油，稍烤一下既可起爐出售，不吃辣的不加辣粉。

3、蔬菜......>>
燒烤的烤的食物一般都是什麼？
這是肉類的,素菜類的,詳細可進我店裡查看.
燒烤可以烤什麼東西
一、選料 凡無病無毒無腐爛，顏色新鮮的豬，牛，羊，雞，鵝，蛙，菜，水果，根莖類可食用性食品都能用此法腌泡烤制。

二、配方

1、肉串類： 5公斤鮮肉計應加入香料的份量。

燒烤配方1：鮮疆羊肉串料（武漢產）1.5包，味精（鮮度在99%，以下全用此鮮度）70—90克，精鹽36克，特鮮1號1包（武漢產），姜、香蔥（剁細）各40克，白糖7克，肉鬆粉25克，紅薯澱粉250克。 將上述原料放在切好的肉條中拌和均勻，腌泡10分鍾即可用竹簽穿串待烤

配方2：十三香100克，味精（鮮度99%）70—90克，精鹽36克，秘制油、特鮮1號1包，生薑香蔥各40克，白糖7克，松肉粉25克，紅暑澱粉250克。 將以上各種原料放入切好的鮮肉條中拌勻，腌泡到15分鍾既可串成串待烤。

注意：以上兩法肉品干溼度為肉串能吸附香料不落，不流水為宜。有水流出就稀了，不易保持風味，幹了耗油，應掌握在手握一把肉覺得溼潤但不出水為佳。 兩種配方任你選用，調串出食品幾十上千個。

2、雞翅、雞尖、雞腿、鴨翅等所有雞、鵝、山雞、鵪鶉、乳鴿等食品。

其配方如下： 5公斤食品需要加入：麻辣臭乾料(武漢產)2包，精鹽60克，味精90克，特鮮1號1包，生薑、香蔥(剁細)名30克，松肉粉20克，白糖7克，紅薯澱粉150克 將上述原料和5公斤食品充分攔勻，腌泡20分鍾穿成串。如果拌合時乾燥、料沾不上，應適當加水，讓其調料完全沾在肉食上面，不宜過稀。這些都是生料烤制。

3、雞、鴨、鵝爪類多個品種

配方為： 5公斤食品洗凈後放入鍋中，加水淹沒為止，放入精鹽110克，生薑(拍破)80克，味精100克，香蔥鮮頭50克、花椒10克，用中火煮熟，待爪泡大伸直，用簽一穿即破時可撈出冷後，每串穿2個待烤。

4、魚類：各種類型的魚穿成半邊魚、魚串、全魚、魚尾等多個品種

配方為： 5公斤鮮魚所加入的原料：十三香100克，精鹽60克，白糖90克，味精80克，特鮮1號1包，生薑、香蔥（剁細）各40克，飄香醬60克（調制見後），紅薯粉150克。 將上述原料和鮮魚充分拌勻，干溼掌握與肉串相同，腌泡30分鍾後穿串待烤。 特別提醒：為了你能正確掌握各類食品的腌泡方法，烤出特別風味來，我部特將「香辛窖水」浸泡法改為香料直接腌泡法，目的是擔心你用「香辛窖水」時濃度掌握不好而 口味。 本工藝中某些復合成品香料已包含有些香料中葯材。

5、排骨類：所有動物排骨都按以下配方調制：5公斤鮮排骨，加入十三香110克，五香粉20克，精鹽36克，松肉粉30粉、白糖8克、味精80克、特鮮1號1包，生薑、香蔥（剁細）各40克，紅薯澱粉150克。 上述原料和排骨拌均勻後腌脆20分鍾穿串待烤

6、蔬菜類：南瓜、茄子、 片、土豆、玉米棒、白菜等多個品種配方為： 紅薯澱粉500克、精鹽1500克、味精（細粉）400克，特鮮1號2包、十三香420克、白糖30克、芝麻150克。紫草粉（食用香料）50克，將上述混合均勻即成香精粉裝袋備用 烤時先將穿好的蔬菜串平放在爐上，再用湯匙裝上香粉倒在蔬菜塊上，每串放1克左右，每邊放0.5克，在用毛刷沾油刷溼均勻烤制。放入香精的多少你可先烤3-5串自己品嘗，根據當地人口味再增減香粉量

三、穿串 先將應烤的肉、蔬菜洗凈，然後把肉切成2-4厘米長、寬0.8厘米的方形肉條（也可自定）：排骨根據你地市價自定切塊定價；魚打鱗後破開清除肚腸洗凈切成長12厘米的塊或長不限的全魚：藕以穿生藕。然後竹簽穿成串：肉穿成......>>
有哪些東西可以燒烤
適宜燒烤的食物及方法

由於口味的差異，各地燒烤的食物是千奇百怪，比較常見的有以下幾類：

肉類：香腸、羊肉、牛肉、雞翅，各類魚丸、蝦丸、貢丸、墨魚丸、羊腰、羊板筋、雞脖、雞珍、羊鞭等。

魚蝦：魚（各類）、魷魚、墨魚仔、蝦、螺肉、干魚片、蟹、帶子、鮮貝。

蔬菜：玉米、紅薯、蘑菇、土豆、青椒、蘿卜、生菜、洋蔥、西蘭花、芋頭、山葯、大蒜。

水果：香蕉、甘蔗、菠蘿。

其他：麵包、饅頭、包子、燒餅、餅干、巧克力、棉花糖、豆筋、豆腐皮、豆乾、蠶蛹。

食物多元化

燒烤不一定總以肉類為主，蔬菜、水果燒起來同樣有滋味。蔬菜類健康燒烤當然首選是玉米了，其不但金黃美味，又易飽肚。此外，番薯也是不錯的選擇，含豐富的纖維素，有益腸臟。

選擇肉類時，不妨多選吃海鮮類，包括蟹、蝦、帶子、魚等，烹調方法可將海鮮放入錫紙中，燒熟後加入小量豉油，即美味非常。而可燒的蔬菜，選擇更多，首選燈籠椒，另外西矗花、西紅柿、金菇也不錯，用錫紙包?任何切片蔬菜，放進燒烤爐烘3~5分鍾，便可食用。

燒烤前的准備

1.材料的選擇

豬肉：應選肋、腰、臀上鮮嫩且稍帶些肥肉的五花肉，這樣烤出的肉不會太干澀。

牛肉：可選擇牛肋排骨，鮮嫩而有韌性；牛肩肉是最利於烤熟的嫩肉。

雞肉：任何部位都是燒烤的好材料。

海鮮：樣樣都可以，但一定要選新鮮的。

蔬菜、水果：以根莖尖、蘑菇類、汁少質地較硬的蔬果為主，例如玉米、青椒、菠蘿、香蕉等。

2.腌制

雞肉：用檸檬水浸一下再撒些澱粉，肉質會更鮮嫩。

海鮮：冰箱取出的海鮮腌制時間不宜超過30分鍾。

燒烤訣竅

1.不同食材，不同烤法

烤肉片：較薄的肉片，大約只需3分鍾就可以熟了，不宜烤太久，否則，肉變硬或焦了，就不好吃了。豬肉必須烹至全熟才可食用，牛肉不宜烤至全熟食用，否則會破壞肉質的鮮嫩。

海鮮食品及魚類：蛤仔及魚片在燒烤時，最好用錫箔紙包起來，這樣不易將魚皮烤焦，也容易儲存鮮美的湯汁。燒烤約2～3分鍾，魚片凸起，即可食用。

甜不辣、熱狗、香腸等：盡量用小火，除了蔬菜以外，最好放在錫箔盒中，用悶燒的方式燒烤，火越旺越好。

部分食物烤制方法：

黑椒牛排 （煙熏味、庭院燒烤）

燒烤前先將胡桃木切片並在清水中浸泡30分鍾，牛排洗干凈，正背面塗上適量的嫩椒粉，然後用力將黑椒（粉）壓進牛排兩邊。將牛油放在湯盆內加熱融化，加入檸檬汁、蒜茸和料湯並攪拌均勻。待爐火處於中火與猛火之間，將胡桃片倒入火中，然後將腌制好的牛排放在烤網上，蓋上爐蓋。牛排正反兩面各需燒烤18－20分鍾，其間用刀按紋理在牛排上刻坑開不斷塗抹檸檬汁。最後，將剩下的檸檬汁加熱打芡淋在牛排之上即可。

相關文章：選擇燒烤食物的原則(圖)

雜菜串燒牛仔肉 （庭院、戶外燒烤）

厚切牛仔肉3磅，蘑菇60克 ，番茄5隻，青椒2-3隻，洋蔥2隻

調味料:豉油半湯匙糖2茶匙，黑椒粉、胡椒粉、香草適量，蒜鹽1茶匙

1.牛仔骨切粒（約3cm×3cm），加調味料腌30分鍾。蔬菜切件。

2.用竹簽串起蔬菜及牛仔肉。

3.用燒烤爐將肉串燒熟。

漢堡烤雞塊 3－4人使用（庭院燒烤）

雞肉切塊然後放在瓦制的容器內。將醬油、大蒜、檸檬汁、姜茸和花生油淋在雞肉之上並攪拌均勻，在常溫政腌制30分鍾用烤針穿好，然後放在烤網之上，用中火燒3－4分鍾後，雞塊呈棕色，這時候雞塊翻轉，繼續烤另一邊，3－4分鍾後上碟。食用時如拌上花生......>>

⑤ 和好的面弄在牛仔褲上怎麼洗掉

牛仔褲上邊弄上污漬解決辦法：
1、剛沾上污漬後，應立即用冷水清洗（千萬不能用熱水，因為血液遇熱凝固），然後再用肥皂即可清除。
2、如果污漬已經凝固成為陳跡，應先用冷水進行長時間浸泡，搓洗除去表面污垢，再用加酶洗衣粉繼續浸泡、搓洗。然後再用10％～15％的草酸溶液搓洗1～2分鍾，再用清水洗滌就可以將污漬徹底清除干凈。）
3、對於陳舊的污漬，也可以先用冷水長時間浸泡。搓洗後，再用10％的酒石酸溶液揩拭沾污處，或用10％的氨水揩拭沾污處。最後用清水洗凈。

⑥ 高中化學的知識點總結

知識的寬度、厚度和精度決定人的成熟度。每一個人比別人成功，只不過是多學了一點知識，多用了一點心而已。下面我給大家分享一些高中化學的知識點，希望能夠幫助大家，歡迎閱讀!

高中化學的知識點1

1、Cl-的檢驗：原理：根據Cl-與Ag+反應生成不溶於酸的AgCl沉澱來檢驗Cl-存在。 方法 ：先加稀硝酸酸化溶液(排除CO32-干擾)再滴加AgNO3溶液，如有白色沉澱生成，則說明有Cl-存在。

2、硫元素的存在：硫元素最外層電子數為6個，化學性質較活潑，容易得到2個電子呈-2價或者與其他非金屬元素結合成呈+4價、+6價化合物。硫元素在自然界中既有游離態又有化合態。(如火山口中的硫就以單質存在)

3、硫單質：①物質性質：俗稱硫磺，淡黃色固體，不溶於水，熔點低。②化學性質：S+O2 ===點燃 SO2(空氣中點燃淡藍色火焰，純氧中藍紫色)

4、二氧化硫(SO2)(1)物理性質：無色、有刺激性氣味有毒的氣體，易溶於水，密度比空氣大，易液化。(2)SO2的制備：S+O2 ===點燃 SO2或Na2SO3+H2SO4=Na2SO4+SO2↑+H2O(3)化學性質：①SO2能與水反應SO2+H2OH2SO3(亞硫酸，中強酸)此反應為可逆反應。

可逆反應定義：在相同條件下，正逆方向同時進行的反應。(關鍵詞：相同條件下)②SO2為酸性氧化物，是亞硫酸(H2SO3)的酸酐，可與鹼反絕凱殲應生成鹽和水。

a、與NaOH溶液反應：SO2(少量)+2NaOH=Na2SO3+H2O (SO2+2OH-=SO32-+H2O)SO2(過量)+NaOH=NaHSO3(SO2+OH-=HSO3-) b、與Ca(OH)2溶液反應：SO2(少量)+Ca(OH)2=CaSO3↓(白色)+H2O2SO2(過量)+Ca(OH)2=Ca(HSO3) 2 (可溶)

對比CO2與鹼反應：CO2(少量)+Ca(OH)2=CaCO3↓(白色)+H2O 2CO2(過量)+Ca(OH)2=Ca(HCO3) 2 (可溶)將SO2逐漸通入Ca(OH)2溶液中先有白色沉澱生成，後沉澱消失，與CO2逐漸通入Ca(OH)2溶液實驗現象相同，所以不能用石灰水來鑒別SO2和CO2。能使石灰水變渾濁的無色無味的氣體一定是二氧化碳，這說法是對的，因為SO2是有刺激性氣味的氣體。

③SO2具有強還原性，能與強氧化劑(如酸性高錳酸鉀溶液、氯氣、氧氣等)反應。SO2能使酸性KMnO4溶液、新制氯水褪色，顯示了SO2的強還原性(不是SO2的漂白性)。

5、硫酸(H2SO4)(1)濃硫酸的物理性質：純的硫酸為無色油狀粘稠液體，能與水以任意比互溶(稀釋濃硫酸要規范操作：注酸入水且不斷攪拌)。質量分數為98%(或18.4mol/l)的硫酸為濃硫酸。不揮發，沸點高，密度比水大。

(2)濃硫酸三大性質：吸水性、脫水性、強氧化性。

①吸水性：濃硫酸可吸收結晶水、濕存水和氣體中的水蒸氣，可作乾燥劑，可乾燥H2、O2、SO2、CO2等氣體，但不可以用來乾燥NH3、H2S、HBr、HI、C2H4五種氣體。

②脫水性：能將有機物(蔗糖、棉花等)以水分子中H和O原子個數比2︰1脫水，炭化變黑。

③強氧化性：濃硫酸在加熱條件下顯示強氧化性(+6價硫體現了強氧化性)，能與大多數金屬反應，也能與非金屬反應。

a. 與大多數金屬反應(如銅)：2H2SO4(濃)+Cu===△CuSO4+2H2O+SO2 ↑(此反應濃硫酸表現出酸性和強氧化性 )

b. 與非金屬反應(如C反應)：2H2SO4(濃)+C===△CO2 ↑+2H2O+SO2 ↑(此反應濃硫酸表現出強氧化性 )

注意：常溫下，Fe、Al遇濃H2SO4或濃HNO3發生鈍化。

濃硫酸的強氧化性使許多金屬能與它反應，但在常溫下，鋁和鐵遇濃硫酸時，因表面被濃硫酸氧化成一層緻密氧化膜，這層氧化膜阻止了酸與內層金屬的進一步反應。這種現象叫金屬的鈍化。鋁和鐵也能被濃硝酸鈍化，所以，常溫下可以用鐵制或鋁制容器盛放濃硫酸和濃硝酸。

(3)硫酸的用途：乾燥劑、化肥、炸葯、蓄電池、農葯、醫葯等。

高中化學的知並沖識點2

1、氫氧化物(1)氫氧化鋁 Al(OH)3①Al(OH)3是兩性孫伏氫氧化物，在常溫下它既能與強酸，又能與強鹼反應：

Al(OH)3+3HCl=AlCl3+3H2O(Al(OH)3+3H+=Al3++3H2O)Al(OH)3+NaOH=NaAlO2+2H2O(Al(OH)3+OH-=AlO2-+2H2O)

②Al(OH)3受熱易分解成Al2O3：2Al(OH)3==Al2O3+3H2O(規律：不溶性鹼受熱均會分解)

③Al(OH)3的制備：實驗室用可溶性鋁鹽和氨水反應來制備Al(OH)3

Al2(SO4)3+6NH3·H2O=2 Al(OH)3↓+3(NH4)2SO4(Al3++3NH3·H2O=Al(OH)3↓+3NH4+)

因為強鹼(如NaOH)易與Al(OH)3反應，所以實驗室不用強鹼制備Al(OH)3，而用氨水。

(2)鐵的氫氧化物：氫氧化亞鐵Fe(OH)2(白色)和氫氧化鐵Fe(OH)3(紅褐色)

①都能與酸反應生成鹽和水：Fe(OH)2+2HCl=FeCl2+2H2O(Fe(OH)2+2H+=Fe2++2H2O)Fe(OH)3+3HCl=FeCl3+3H2O(Fe(OH)3 + 3H+ = Fe3+ + 3H2O)

②Fe(OH)2可以被空氣中的氧氣氧化成Fe(OH)34Fe(OH)2+O2+2H2O=4Fe(OH)3(現象：白色沉澱→灰綠色→紅褐色)

③Fe(OH)3受熱易分解生成Fe2O3：2Fe(OH)3==Fe2O3+3H2O

(3)氫氧化鈉NaOH：俗稱燒鹼、火鹼、苛性鈉，易潮解，有強腐蝕性，具有鹼的通性。

2、鹽(1)鐵鹽(鐵為+3價)、亞鐵鹽(鐵為+2價)的性質：①鐵鹽(鐵為+3價)具有氧化性，可以被還原劑(如鐵、銅等)還原成亞鐵鹽：2FeCl3+Fe=3FeCl2( 2Fe3++Fe=3Fe2+ )(價態歸中規律)2FeCl3+Cu=2FeCl2+CuCl2( 2Fe3++Cu=2Fe2++Cu2+)(制印刷電路板的反應原理)亞鐵鹽(鐵為+2價)具有還原性，能被氧化劑(如氯氣、氧氣、硝酸等)氧化成鐵鹽：2FeCl2+Cl2=2FeCl3 ( 2Fe2++Cl2=2Fe3++2Cl- )

②Fe3+離子的檢驗：a.溶液呈黃色;b.加入KSCN(硫氰化鉀)溶液變紅色;c.加入NaOH溶液反應生成紅褐色沉澱[Fe(OH)3]。

Fe2+離子的檢驗：a.溶液呈淺綠色;b.先在溶液中加入KSCN溶液，不變色，再加入氯水，溶液變紅色;c.加入NaOH溶液反應先生成白色沉澱，迅速變成灰綠色沉澱，最後變成紅褐色沉澱。

(2)鈉鹽：Na2CO3與NaHCO3的性質比較

3、焰色反應(1)定義：金屬或它們的化合物在灼燒時使火焰呈現特殊顏色的性質。(2)操作步驟：鉑絲(或鐵絲)用鹽酸浸洗後灼燒至無色，沾取試樣(單質、化合物、氣、液、固均可)在火焰上灼燒，觀察顏色。(3)重要元素的焰色：鈉元素黃色、 鉀元素紫色(透過藍色的鈷玻璃觀察，以排除鈉的焰色的干擾)焰色反應屬物理變化。與元素存在狀態(單質、化合物)、物質的聚集狀態(氣、液、固)等無關，只有少數金屬元素有焰色反應。

4、硅及其化合物 Si硅元素在地殼中的含量排第二，在自然界中沒有游離態的硅，只有以化合態存在的硅，常見的是二氧化硅、硅酸鹽等。

硅的原子結構示意圖為，硅元素位於元素周期表第三周期第ⅣA族，硅原子最外層有4個電子，既不易失去電子又不易得到電子，主要形成四價的化合物。

5、單質硅(Si)：(1)物理性質：有金屬光澤的灰黑色固體，熔點高，硬度大。(2)化學性質：①常溫下化學性質不活潑，只能跟F2、HF和NaOH溶液反應。Si+2F2=SiF4 Si+4HF=SiF4↑+2H2↑ Si+2NaOH+H2O=Na2SiO3+2H2↑

②在高溫條件下，單質硅能與O2和Cl2等非金屬單質反應。

(3)用途：太陽能電池、計算機晶元以及半導體材料等。(4)硅的制備：工業上，用C在高溫下還原SiO2可製得粗硅。

SiO2+2C=Si(粗)+2CO↑ Si(粗)+2Cl2=SiCl4 SiCl4+2H2=Si(純)+4HCl

6、二氧化硅(SiO2)：(1)SiO2的空間結構：立體網狀結構，SiO2直接由原子構成，不存在單個SiO2分子。(2)物理性質：熔點高，硬度大，不溶於水。(3)化學性質：SiO2常溫下化學性質很不活潑，不與水、酸反應(氫氟酸除外)，能與強鹼溶液、氫氟酸反應，高溫條件下可以與鹼性氧化物反應：

①與強鹼反應：SiO2+2NaOH=Na2SiO3+H2O(生成的硅酸鈉具有粘性，所以不能用帶磨口玻璃塞試劑瓶存放NaOH溶液和Na2SiO3溶液，避免Na2SiO3將瓶塞和試劑瓶粘住，打不開，應用橡皮塞)。②與氫氟酸反應[SiO2的特性]：SiO2+4HF=SiF4↑+2H2O(利用此反應，氫氟酸能 雕刻 玻璃;氫氟酸不能用玻璃試劑瓶存放，應用塑料瓶)。③高溫下與鹼性氧化物反應：SiO2+CaOCaSiO3

(4)用途：光導纖維、瑪瑙飾物、石英坩堝、水晶鏡片、石英鍾、儀器軸承、玻璃和建築材料等。

7、硅酸(H2SiO3)：(1)物理性質：不溶於水的白色膠狀物，能形成硅膠，吸附水分能力強。(2)化學性質：H2SiO3是一種弱酸，酸性比碳酸還要弱，其酸酐為SiO2，但SiO2不溶於水，故不能直接由SiO2溶於水製得，而用可溶性硅酸鹽與酸反應製取：(強酸制弱酸原理)Na2SiO3+2HCl=2NaCl+H2SiO3↓Na2SiO3+CO2+H2O=H2SiO3↓+Na2CO3(此方程式證明酸性：H2SiO3<h2co3)< p="">

高中化學的知識點3

1、鋁 Al的特質(1)單質鋁的物理性質：銀白色金屬、密度小(屬輕金屬)、硬度小、熔沸點低。(2)單質鋁的化學性質

2、鋁與O2反應：常溫下鋁能與O2反應生成緻密氧化膜，保護內層金屬。加熱條件下鋁能與O2反應生成氧化鋁：4Al+3O2==2Al2O3

3、常溫下Al既能與強酸反應，又能與強鹼溶液反應，均有H2生成，也能與不活潑的金屬鹽溶液反應：2Al+6HCl=2AlCl3+3H2↑ ( 2Al+6H+=2Al3++3H2↑ )

2Al+2NaOH+2H2O=2NaAlO2+3H2↑ ( 2Al+2OH-+2H2O=2AlO2-+3H2↑ )

2Al+3Cu(NO3)2=2Al(NO3) 3+3Cu ( 2Al+3Cu2+=2Al3++3Cu )注意：鋁制餐具不能用來長時間存放酸性、鹼性和鹹的食品。

4、鋁與某些金屬氧化物的反應(如V、Cr、Mn、Fe的氧化物)叫做鋁熱反應Fe2O3+2Al == 2Fe+Al2O3，Al 和 Fe2O3的混合物叫做鋁熱劑。利用鋁熱反應焊接鋼軌。

5、鐵的特質(1)單質鐵的物理性質：鐵片是銀白色的，鐵粉呈黑色，純鐵不易生銹，但生鐵(含碳雜質的鐵)在潮濕的空氣中易生銹。(原因：形成了鐵碳原電池。鐵銹的主要成分是Fe2O3)。

6、鐵與氧氣反應：3Fe+2O2===Fe3O4(現象：劇烈燃燒，火星四射，生成黑色的固體)

7、與非氧化性酸反應：Fe+2HCl=FeCl2+H2↑ (Fe+2H+=Fe2++H2↑)常溫下鋁、鐵遇濃硫酸或濃硝酸鈍化。加熱能反應但無氫氣放出。

8、與鹽溶液反應：Fe+CuSO4=FeSO4+Cu(Fe+Cu2+=Fe2++Cu)

9、與水蒸氣反應：3Fe+4H2O(g)==Fe3O4+4H2

高中化學的知識點4

1、離子方程式正誤判斷：(看幾看)①看是否符合反應事實(能不能發生反應，反應物、生成物對不對)。②看是否可拆。③看是否配平(原子個數守恆，電荷數守恆)。 ④看「=」「 」「↑」「↓」是否應用恰當。

2、離子共存問題(1)由於發生復分解反應(生成沉澱或氣體或水)的離子不能大量共存。生成沉澱：AgCl、BaSO4、BaSO3、BaCO3、CaCO3、Mg(OH)2、Cu(OH)2等。生成氣體：CO32-、HCO3-等易揮發的弱酸的酸根與H+不能大量共存。生成H2O：①H+和OH-生成H2O。②酸式酸根離子如：HCO3-既不能和H+共存，也不能和OH-共存。如：HCO3-+H+=H2O+CO2↑， HCO3-+OH-=H2O+CO32-

(2)審題時應注意題中給出的附加條件。①無色溶液中不存在有色離子：Cu2+、Fe3+、Fe2+、MnO4-(常見這四種有色離子)。②注意挖掘某些隱含離子：酸性溶液(或pH<7)中隱含有H+，鹼性溶液(或pH>7)中隱含有OH-。③注意題目要求「大量共存」還是「不能大量共存」。

3、氧化還原反應(1)氧化還原反應的本質：有電子轉移(包括電子的得失或偏移)。(2)氧化還原反應的特徵：有元素化合價升降。(3)判斷氧化還原反應的依據：凡是有元素化合價升降或有電子的轉移的化學反應都屬於氧化還原反應。(4)氧化還原反應相關概念：還原劑(具有還原性)：失(失電子)→升(化合價升高)→氧(被氧化或發生氧化反應)→生成氧化產物。氧化劑(具有氧化性)：得(得電子)→降(化合價降低)→還(被還原或發生還原反應)→生成還原產物。【注】一定要熟記以上內容，以便能正確判斷出一個氧化還原反應中的氧化劑、還原劑、氧化產物和還原產物;氧化劑、還原劑在反應物中找;氧化產物和還原產物在生成物中找。

4、氧化性、還原性強弱的判斷(1)根據氧化還原反應方程式在同一氧化還原反應中，氧化性：氧化劑>氧化產物還原性：還原劑>還原產物

5、如果使元素化合價升高，即要使它被氧化，要加入氧化劑才能實現;如果使元素化合價降低，即要使它被還原，要加入還原劑才能實現;

6、鈉 Na的特質(1)單質鈉的物理性質：鈉質軟、銀白色、熔點低、密度比水的小但比煤油的大。(2)鈉的存在：以化合態存在。(3)鈉的保存：保存在煤油或石蠟中。(4)鈉在空氣中的變化過程：Na→Na2O→NaOH→Na2CO3→Na2CO3·10H2O(結晶)→Na2CO3(風化)，最終得到是一種白色粉末。

高中化學的知識點5

1、混合物的分離①過濾：固體(不溶)和液體的分離。②蒸發：固體(可溶)和液體分離。③蒸餾：沸點不同的液體混合物的分離。 ④分液：互不相溶的液體混合物。⑤萃取：利用混合物中一種溶質在互不相溶的溶劑里溶解性的不同，用一種溶劑把溶質從它與另一種溶劑所組成的溶液中提取出來。

2、粗鹽的提純(1)粗鹽的成分：主要是NaCl，還含有MgCl2、CaCl2、Na2SO4、泥沙等雜質(2)步驟：①將粗鹽溶解後過濾;②在過濾後得到粗鹽溶液中加過量試劑BaCl2(除SO42-)、Na2CO3(除Ca2+、過量的Ba2+)、NaOH(除Mg2+)溶液後過濾;③得到濾液加鹽酸(除過量的CO32-、OH-)調pH=7得到NaCl溶液;④蒸發、結晶得到精鹽。

加試劑順序關鍵：Na2CO3在BaCl2之後;鹽酸放最後。

(3) 蒸餾裝置注意事項：①加熱燒瓶要墊上石棉網;②溫度計的水銀球應位於蒸餾燒瓶的支管口處;③加碎瓷片的目的是防止暴沸;④冷凝水由下口進，上口出。(4) 從碘水中提取碘的實驗時，選用萃取劑應符合原則：①被萃取的物質在萃取劑溶解度比在原溶劑中的大得多;②萃取劑與原溶液溶劑互不相溶;③萃取劑不能與被萃取的物質反應。

3、離子的檢驗：①SO42-：先加稀鹽酸，再加BaCl2溶液有白色沉澱，原溶液中一定含有SO42-。Ba2++SO42-=BaSO4↓

②Cl-(用AgNO3溶液、稀硝酸檢驗)加AgNO3溶液有白色沉澱生成，再加稀硝酸沉澱不溶解，原溶液中一定含有Cl-;或先加稀硝酸酸化，再加AgNO3溶液，如有白色沉澱生成，則原溶液中一定含有Cl-。Ag++Cl-=AgCl↓。

③CO32-：(用BaCl2溶液、稀鹽酸檢驗)先加BaCl2溶液生成白色沉澱，再加稀鹽酸，沉澱溶解，並生成無色無味、能使澄清石灰水變渾濁的氣體，則原溶液中一定含有CO32-。

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⑦ 節水節電節糧主題班會發言稿

如果說乾旱是缺水缺電的是"天災"，那麼比"天災"更嚴重的則是"人禍"。下面是我為大家整理的節水節電節糧主題班會發言稿 ，供大家參考。

節水節電節糧主題班會發言稿 篇1

同學們：

我們知道，人不可缺少水，如果沒有了水，動物和人都無法生存。沒有了水就沒有了生命，沒有了水，地球就是一片死寂。

大家知道，地球上的面積被水覆蓋，然而卻很少有人知道這么大的水量中可被人類利用的淡水總量只佔地球上總水量的十萬分之三，占淡水總蓄量的0.34%。目前，世界上已有超過一半的陸地面積，遍及一百多個國家和地區缺水，二十億人飲水困難。而人類正以每15年增加1倍的淡水需求消耗著水資源。到目前為止，人類淡水消費量已佔全世界可用淡水的54%。我國水資源總量為2.8萬億立方米，人均水量不足2400立方米，僅為世界人均水量的四分之一，居世界第110位，我國水資源總量中，可用水儲量只有1.1萬億立方米，而目前用水量已達5600億立方米，城市每年缺水60億立方米，全國668個城市中有400多個供水不足，其中108個嚴重缺水。因缺水每年造成工業損失2300多億元。

如果我們不節約用水，後果就會不堪設想。所以相對於不斷發展的工農業生產和不斷增長得人口，供我們使用的水是非常有限的，所以節約用水勢在必行。

同學們，行動起來吧!節水行動就在你我的身邊。你可以在日常生活中隨時隨地的節約每一滴水。

下面，我給大家提幾個節約用水的建議。

一、用淘米水洗菜，再用清水清洗，不僅節約了水，還有效地清除了蔬菜上的殘存農葯;

二、洗衣水洗拖帕，帚地板，再沖廁所。第二道清洗衣物的洗衣水念做擦門窗及傢具，洗鞋襪等;

三、大，小便後沖洗廁所，盡量不開大水管沖洗，而充分利用使用過的"臟水";

四、夏天給室內外地面灑水降溫，盡量不用清水，而用洗衣之後的洗衣水;

五、自行車，家用小轎車清潔時，不用水沖，改用濕布擦，太臟的地方，也宜用洗衣物過後的余水沖洗;

六、家庭澆花，宜用淘米水，茶水，洗衣水等;

七、家庭洗滌手巾，小物件，瓜果等少量用水。宜用盆子盛水而不宜開水龍頭放水沖洗;

八、水龍頭使用時間長有漏水現象，可用裝青黴素的小葯瓶的橡膠蓋剪一個與原來一樣的墊圈放進去，可以保證滴水不漏;

九、將衛生間里水箱的浮球向下調整2厘米，每次沖洗可節省水近3kg;按家庭每天使用四次算，一年可節葯水4380kg。

十、洗菜：一盆一盆地洗，不要開著水龍頭沖，一餐飯可節省50kg;

十一、淋浴：如果您關掉龍頭擦香皂，洗一次澡可節水60kg;

十二、手洗衣服：如果用洗衣盆洗，清肆羨衣服則每次洗，清衣比開著水龍頭節省水200kg;

十三、用洗衣機洗衣服：建議您滿桶再洗，若分開兩次洗，則多耗水120kg;

十四、洗車：用抹布擦洗比用水龍頭沖洗，至少每次可節水400kg;

十五、沖廁所：如果您使裂高拍用節水型設備，每次可節水4一5kg;

十六、洗地板：用拖把擦洗，可比用水龍頭沖洗每次每戶可節水200kg以上;節水的方法很多，只要我們做有心人，節約用水，利在當代，功在千秋。

同學們只有從我做起，從現在做起才能維持我們人類生生不息，記住吧，珍惜水就是珍惜我們自己的生命。我的演講完畢，謝謝大家!

節水節電節糧主題班會發言稿 篇2

老師們，同學們：

大家好!今天我講話的題目是《節約用水，從我做起》。

水是生命之源，是人類賴以生存和發展源泉。在當今世界面臨的人口、資源與環境三大問題面前，水資源是不可替代的重要資源。沒有水，一切生命都將消失。科學研究表明，人體的59—66%是由水組成的，一般情況下一個人在沒有食物但是有水的環境下可以存活7天左右，可是在雖有食物卻沒有水的乾燥環境下只能存活3天。一個城市在沒有正常能源甚至沒有交通工具的情況下，還可以維持一定時間的正常運轉，然而沒有水，這個城市很快就會成為一座死城。

一個71%的面積被水覆蓋的星球卻面臨著水危機，這就是地球上的事實。其中97.5%的水是海水，既不能直接飲用也不能灌溉。餘下的2.5%的淡水中，有87%是人類難以利用的兩極冰蓋、高山冰川和永凍地帶的冰雪。人類真正能夠利用的是江河湖泊以及地下水中的一部分，不足世界淡水總量的1%。有人比喻說，在地球這個大水缸里可以用的水只有一湯匙。

根據聯合國的數據統計，世界上占人口40%的80個國家正面臨著水的危機，發展中國家約10億人喝不到清潔的水，17億人沒有良好的衛生設施，每年約有2500萬人死於飲水不潔，500萬人死於同水有關的疾病。預計到2025年，全球三分之二的人口將生活在不同程度地缺水的地區。聯合國水事會議指出水危機將成為繼石油危機之後另一項嚴重的社會危機。人們說：20世紀人類「為石油而戰」，21世紀人類將「為水而戰」。

這說明嚴峻的水資源問題再次成為世界輿論關注的焦點，是我國社會和經濟可持續發展中一個不能迴避的難點，水資源短缺成為包括中國在內的貧水國無法迴避的世紀挑戰。盡管孕育了中華文明的長江和黃河依然奔流不息，盡管新中國成立50多年來興建了水庫8萬多座，總蓄水能力達5000億立方米，加上無數引水、抽水設施，使全國供水規模從1000億立方米增長到5800億立方米。但是，今天的中國卻不得不面對被聯合國認定為「水資源緊缺國家」的現實。全國有400餘座城市供水不足，比較嚴重缺水的有110座。春耕生產正面臨著嚴峻的水資源制約，去年下半年到現在的雲貴地區的乾旱，已經嚴重影響了該地區的人民生活和生產，「供水危機」的警報頻頻拉響。

為此國家正在實現水資源可持續利用的戰略工程——南水北調。節約用水是永恆的主題。「地球上最後一滴水將是人類的眼淚。」這句提醒人們節約用水的廣告語，相信許多人都聽說過。但有多少人能真正做到從此節約每一滴水，真正做到用水「斤斤計較」。我看到某些同學缺乏節水意識，喝剩下的礦泉水隨手倒掉，洗手擰開水龍頭任其白流。體育課後擰開水龍頭隨意沖洗。

為此我們倡議：珍惜每一滴水，保護水資源，從我做起，節約用水。

同學們，作為一名學生，我們有責任也有義務盡自己的所能，為建設一個節約型的學校貢獻一份力量。為了社會的可持續發展，為了資源的可持續利用，為了我們美好的明天，讓我們，從現在開始，從自己做起，將節約進行到底!

讓我們的`學校成為「節水學校」。讓我們大家為建設節約型社會，和諧的社會貢獻自己的力量。謝謝大家!

節水節電節糧主題班會發言稿 篇3

同學們：

大家好!

你們應該知道我國是世界公認的缺水國家吧。據近20年的水文資料分析，1958——1987年，全國水資源年均總量為7168億立方米，低於國際公認警戒線1900立方米的標准。然而在這么一個缺水的世界裡，許多人還不懂得什麼叫節約，仍然毫無顧忌地在浪費水資源。去年西南五省區大面積夏秋連續乾旱，今年江西省、湖南省、廣東省冬春連續乾旱，導致大地龜裂、湖水乾涸、作物絕收、人畜飲水困難，這是多麼嚴重的缺水事件呀!

我曾經看到過這樣的一副漫畫：有一個水籠頭在一滴一滴地滴著水，後面有一大群人拿看水桶准備接水。如果我們再不節約用水，我們未來的世界也將變成那個樣子，這已是不爭的事實;如果我們再不節約用水，地球上最後一滴水將是我們人類自已的眼淚!這已不是危言聳聽，而是盛世警言。雲貴地區的缺水、鄱陽湖洞庭湖見底就是一個個很好的公益廣告。我們可以把洗澡用的水用來沖馬桶，把淘米用的水用來洗臉，把洗臉用的水用來喂牲畜……

所以，我們那些不節約用水的人們，當你站在洗手間前准備用水的時候，請你先想想那些住在乾旱地區的人們，想想他們被活活渴著的情景!停止你們浪費水資源的行為，好好地利用這些僅有的水資源，創造出一個更加和諧、更加美好的家園!

節約用水，利在當代，功在千秋。同學們，希望你們能好好在利用好水資源。節約用水，就是拯救我們自已;節約用水，就是使我們的未來更加美好，讓生命之花便地開花!

謝謝大家!

節水節電節糧主題班會發言稿 篇4

尊敬的老師們，親愛的同學們：

大家好!

大家一定都記得「誰知盤中餐，粒粒皆辛苦」的詩句，它告訴我們要愛惜糧食，學會節約：以勤儉節約為榮作文450字[智庫|專題]。節約是一種美德，是一種責任，也是一種義務，更是一種使命。

可是，在我們的校園里還經常有這樣的現象：晴朗的日子，還能看見有的教室亮著全部的燈;涼爽的早晨、傍晚，有的教室里的電扇還是馬力全開;洗手處的水龍頭滴滴嗒嗒地淌著水，來來往往的同學視而不見;空盪盪的餐廳，零亂擺著的餐盤里卻還剩有許多的飯菜……

節約，實際行動比說任何好話都實在的多，我們每個人都應參與節約行動，「眾人拾柴火焰高」，只有集大家所有的力量，並持之以恆，才能真正締造一個節約型校園。一分耕耘一分收獲，再好的良田，如果不勤於耕種，如何能有收成?同樣有了收成，揮霍成性，再多的收成都會在轉眼間化為烏有。可見要想取得收獲，離不開「勤」與「儉」。只有勤奮才能創造勞動成果，只有節約才能珍惜勞動成果。

同學們，讓我們從身邊的小事做起，做一個「以勤儉節約為榮、以奢侈浪費為恥」的好隊員!

節約，是我們從古至今的傳統美德。節約，不浪費，是一種自我約束的方式。也許可以浪費的東西對於自己，不值一文，但是對於那些沒有的人，卻是相當珍貴的。節約，從前人那裡繼承，託付給後代，人生才能一代接一代。.

節水節電節糧主題班會發言稿 篇5

尊敬的老師，親愛的同學們：

大家早上好！今天我國旗下講話的主題是《勤儉節約》。

作為當代小學生，我們應當自覺肩負起「厲行節約、反對浪費」的社會責任，樹立勤儉節約意識，從日常生活的一點一滴做起，攜手共建節約型校園！在此我向大家發出如下倡議：

1．節約每一滴水。我們要以「節約用水、合理用水」為榮，以「浪費水源」為恥，見到滴水的龍頭，及時擰緊。避免大開水龍頭；用水完畢隨手關閉水龍頭。在家庭中也要節約用水，例如洗衣服的水可以拖地，沖廁所，淘米的水可以澆花等等。

2．節約每一度電。我們要以「節約用電、合理用電」為榮，以「浪費電力」為恥，在每次最後一個離開家、教室、辦公室前，勿忘關燈和關閉各種不用的電器。做到人走燈滅，人離扇停，光線充足時，不要開燈。

3．節約每一粒米。一粥一飯當思來之不易，半絲半縷恆念物力維艱。以「光碟」為榮，以「剩飯」為恥。每一粒糧，都是勞動人民「鋤禾日當午，汗滴禾下土」的勞動成果，而「誰知盤中餐，粒粒皆辛苦」需要我們用節約的行動去感悟和踐行。

浪費不以量小而為之，節約不以微小而不為。節約是一種美德、一種遠見、一種智慧，節約更是一種境界。讓我們做勤儉節約風尚的傳播者、實踐者、示範者。同學們讓我們舉起右手在國旗下宣誓：厲行勤儉節約，反對鋪張浪費。

⑧ 雪花牛仔粒的做法大全

用料

主料

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蒜片爆炒雪花牛仔粒

主料:雪花牛仔肉粒250克;

輔料:野菌粒、蜜豆丁、彩椒粒共500克,蒜片25克;

調料:自製燒汁;

蒜片爆炒雪花牛仔粒的烹飪做法:

1、牛仔粒、野菌粒拉油後加入自製燒汁煎熟，蒜片炸至金黃色;

2、蜜豆彩椒飛水後落味炒制，加入煎熟的野菌、牛仔粒;

3、放入炸好的蒜片;

4、上碟 用炸巢伴邊裝飾。