陳皮牛仔骨怎麼做

㈠ 牛骨頭湯裡面放什麼輔料

材料海帶 牛骨 木耳 陳皮 蜜棗 鹽

做法1. 陳皮和蜜棗，沖洗干凈

2. 木耳和海帶在水中泡發

3. 牛棒骨一根，在清水中浸泡2小時，當中要換水，把裡面的血水浸泡出來

4. 牛骨放入冷水鍋，放入蔥姜，將牛骨煮沸，去除血水

5. 將陳皮、蜜棗、牛骨放入湯鍋中，大火燒沸後轉小火煲制一個小時；一個小時後，湯汁已經變濃稠了，將木耳和海帶放入再繼續煲半個小時後加鹽調味即可

牛骨，海帶，豆腐，大蔥，鹽。

做法 牛骨洗干凈後放入鍋中，涼水上鍋，燒開後撇出浮沫，加上蔥段，

熬4個小時放涼後移入冰箱一個小時取出，湯表面的油會凝固，這樣就能很輕易的把湯里的有撇掉了；

繼續上火燒開，倒入洗好的海帶小火煮1個小時，再加入嫩豆腐煮10分鍾，最後加鹽調味即可.

排骨200克、牛蒡1根、海帶結120克。

做法 1、排骨洗凈，切塊，放沸水中焯燙去血水，撈出，瀝水；牛蒡洗凈，去皮，切斜塊，泡進滴入醋的水中；海帶結洗凈備用。

2、鍋中倒水，放入排骨塊及牛蒡塊大火煮沸，改小火煮至牛蒡變軟，加入海帶結繼續煮10分鍾，最後加鹽調味，盛入碗中即可。

原料：海帶、牛骨、薑片、蘑菇、料酒。

烹調方法：1。海帶泡洗干凈，牛仔骨燙飛水。

2。水燒開，放進海帶，牛仔骨，薑片，蘑菇，料酒，再燒開後轉小火煮一個小時，放進蔥段，加少許鹽，生抽，調味即可。

㈡ 牛仔骨的家常做法

牛仔骨實際上便是牛小排，牛仔骨能夠 說成全身上下牛羊肉中的精粹。假如可以把握牛仔骨的作法，就可以確保牛仔骨的口味是鮮嫩爽口的，假如做的不太好便會很柴，都不進味，十分影響牛仔骨的口味。牛仔骨的作法許多 ，無論是在家裡還是在餐飲店，都是有牛仔骨的作法。今日，就來強烈推薦圓蔥牛仔骨的作法。

食物

食物:牛仔骨、圓蔥

調料:大蔥、大蒜瓣、紅葡萄酒、鹽、黑胡椒、水豆豉麻辣醬、豆瓣醬、生抽醬油、白砂糖

圓蔥牛仔骨的作法

1

牛仔骨放到電冰箱中冷凍解除凍結。

2

解除凍結後的牛仔骨切一小塊，放進適當紅酒、鹽和黑胡椒攪拌均勻。

提前准備圓蔥一顆，大蔥和大蒜瓣適當。

3圓蔥清洗後切條，大蔥和大蒜瓣切末。

將擺好調味品的牛仔骨連在料汁一起裝進自封袋內。

擠壓袋內氣體，使牛仔骨侵泡在料汁里腌漬1—3個鍾頭以上。

4炒菜鍋加溫，放進少量無鹽黃油，無鹽黃油融化後倒進圓蔥絲炒出香味盛出鋪盤底碗底。

另出鍋，倒進少量植物油，放進蒜泥炒出香味。

放進水豆豉麻辣醬、豆瓣醬、少量生抽醬油和白砂糖，煸炒後盛出。

5鍋中倒進少量油，將牛仔骨放進炒菜鍋內小火煎制。

倒進少量紅葡萄酒撒適當黑胡椒粉，雙面煎熟。

㈢ 牛仔骨的做法

吃牛仔骨扒時可配芥末，亦可選擇一款用「赤霞珠」葡萄釀造的紅葡萄酒。香煎牛仔骨的製作材料：主料：牛仔骨。
輔料：蔥末,蒜蓉。
調料：酒,黑胡椒末,黑胡椒粉,生抽,耗油,味精,老抽,芡粉,鹽
教您香煎牛仔骨怎麼做，如何做香煎牛仔骨才好吃
支持單位：萬龍洲集團萬龍洲海鮮大酒樓亞運村店
操作：劉桐艷 萬龍洲鮑翅總監
製作方法：
牛仔骨加少許白酒，黑胡椒碎和鹽腌制；
熱鍋涼油，小火慢煎，取出備用；
另起鍋，倒入蔥末，黑胡椒末，蒜蓉煸香，加黑胡椒粉，生抽，耗油，味精，少許老抽（調色）調汁，生粉倒入少許水調勻，勾芡。起鍋。
澆汁裝盤即可。
家常菜；醬香牛仔骨做法圖解
vbphdty
2017-09-03 4913人看過
第一次挑戰牛仔骨超多圖詳解牛仔骨的最誘人吃法——醬香牛仔骨 ​第一次在家挑戰牛仔骨，鑒於以往外食經驗，想要把牛仔骨做的香濃軟嫩也不是太容易的事，用料的選擇，腌制的手法、時間和烹制時間的長短都挺關鍵，不過口感這回事也看各人喜好~這回做醬香牛仔骨的原料用的是澳洲牛仔骨，生長環境飼喂方式就佔了先機，澳洲牛肉的瘦度和香嫩可口的程度早就被大家所認可，所以選一份好原料事半功倍，再加上合理的烹飪方式，想要不誘人不愛吃也不容易哦~
工具/原料
more
食材:牛仔骨、洋蔥​配料:小蔥、蒜瓣、紅酒、鹽、黑胡椒粉、豆豉香辣醬、黃豆醬、生抽、白糖
醬香牛仔骨的做法
1/12分步閱讀
牛仔骨放在冰箱中冷藏解凍。

2/12
解凍後的牛仔骨切小塊，放入適量紅葡萄酒、鹽和黑胡椒粉攪拌均勻。

3/12
准備洋蔥一顆，小蔥和蒜瓣適量。

4/12
洋蔥洗凈後切絲，小蔥和蒜瓣切末。

5/12
將放好調料的牛仔骨連同醬汁一起裝入密封袋內。

6/12
擠出袋內空氣，使牛仔骨浸泡在醬汁里腌制1—3個
7/12
平底鍋加熱，放入少許黃油，黃油溶化後倒入洋蔥絲炒香盛出鋪盤底。

8/12
另起鍋，倒入少許食用油，放入蒜末炒香。

9/12
放入豆豉香辣醬、黃豆醬、少許生抽和白糖，翻炒後盛出。

醬排骨加盟-醬骨火鍋加盟新玩法 領取加盟資料
廣告
10/12
鍋中倒入少許油，將牛仔骨放入平底鍋內小火煎制。

11/12
倒入少許紅酒撒適量黑胡椒，兩面煎熟。

12/12
​將步驟9中做好的醬汁倒入牛仔骨中大火翻勻出鍋即可。

㈣ 牛仔骨的做法

牛仔骨的做法如下：

用料：牛仔骨10條、韓式烤肉醬約150克、黑胡椒適量。

步驟：

1、牛仔骨涼水中浸泡20分鍾泡去血水。

㈤ 牛仔骨的做法 牛仔骨的製作方法

1、原料：牛仔骨、洋蔥。

2、調料：香蔥、鹽、泰國辣醬、紅油豆豉、蒜、鹽、黑胡椒粉、紅酒、醬油、白糖、黃油。

3、牛仔骨在冷藏櫃解凍切成段。

4、用紅葡萄酒、鹽、胡椒粉腌制。

5、洋蔥切絲、香蔥和大蒜切末。

6、鍋中放油煸香蒜茸。

7、放入泰國辣醬、紅油豆豉、炒出香味和紅油。

8、放入少許醬油、白糖和清水熬成汁。

9、另取一煎鍋放入黃油融化後煸炒洋蔥絲。

10、將洋蔥絲炒出香味放在鐵板上加熱。

11、鍋留底油放肉牛仔骨煎。

12、烹入紅酒兩面煎熟。

13、倒入剛才做好的汁大火翻滾。

㈥ 有誰知道陳皮骨的製作方法

陳皮骨的製作方法
菜名:錫箔陳皮衡者骨
菜色特點：味道香醇，肉質嫩爽。
用料說明：凈肉排10條，每條長約7厘米，陳皮l小塊，精鹽5克，味精3克，雞粉4克，白酒3克，麻油3克，蔥1條，生薑1片，胡椒粉0.1克，白糖2克，錫箔紙10小張。
製作方法：(1)先將陳皮用水浸軟，用刀剁碎待用。排骨裝在大碗，把已剁碎歷弊的陳皮連浸的水倒入排骨內，再放入精鹽，味精，先用手攪拌均勻，再加入白酒，雞粉，蔥，胡椒粉，生薑片，再攪拌均勻，腌制30分鍾(也可放入雪櫃保鮮)待用。 (2)把錫箔紙每張剪成10厘米×10厘米大，再把已腌制好的排骨加入麻油拌勻，把每條排骨分咐爛薯別放在錫箔紙上，然後包成條狀待用。 (3)將鼎洗凈燒熱，放入生油燒熱，候油溫約180℃時，將已包好的排骨放入鼎內炸，用漫火炸8分鍾即熟，撈起，分別放在盤上即成。
詳細介紹：

㈦ 牛仔骨怎麼做 怎麼做牛仔骨

1、洋蔥半個，牛仔骨1斤，黑胡椒粉適量，薑片適量，料酒適量，生粉少量，鹽適量，耗油適量，青蔥少量顆。

2、用料酒，生薑，黑胡椒粉，鹽，族搭耗油以及生粉拌勻兆橋拿牛仔骨。

3、腌制30分鍾左右。洋蔥切片。

4、熱鍋熱油先翻炒洋蔥，待洋蔥變成半生半熟狀態的時消舉候加入牛仔骨，翻炒均勻。

5、翻炒至牛仔骨熟透沒有血色，即可出鍋用蔥花點綴。

6、用生粉腌制可以幫助牛仔骨在翻炒的時候保持鮮嫩。

㈧ 如何將牛骨頭做的好吃美味

牛骨冷水下鍋焯去血水撈出放入砂鍋，放入小茴香、花椒、胡椒料和陳皮，一次性加足水蓋上含洞蓋大火煮開轉小火慢燉約3小時。牛肉煮好放鹽、蠢老兆放蘿卜，蘿卜煮軟即可。

主料：牛骨頭900g、蘿卜500g

輔料：姜適量、鹽適量、小茴香適量、花椒適量、胡椒粒適量、陳皮適量

1、准備牛骨、生薑和蘿卜。

注意事項：

1、牛骨一定先焯去血水，這樣燉出的湯色會好。

2、鹽一定要等牛肉燉爛後再放。