牛仔骨怎麼煮好吃百度網盤
Ⅰ 牛仔骨骨怎麼煮的做法
主料
牛仔骨150克
輔料
洋蔥
10克
調料
食鹽
8克
雞精
3克
蒜
3瓣
生抽
2小勺
橄欖油
30毫升
黃油
20克
高湯
200毫升
黑胡椒
1小勺
白鬍椒
半小勺
沙司
4大勺
牛仔骨骨怎樣燉的做法
材料集合圖：
1.蒜用壓蒜鉗壓茸
2.洋蔥2/3切粒，1/3切絲
3.將彩椒切成菱形片
4.鍋入橄欖油燒熱，中火將牛仔骨兩面煎七分熟盛出備用
5.凈鍋入黃油開小火融化
6.加入蒜茸和洋蔥粒小火炒香
7.加入黑胡椒碎、白鬍椒粉、蕃茄沙司、生抽、少量鹽炒勻，加入高湯用中小火煮10分鍾左右
8.加入煎好的牛仔骨翻炒片刻
9.再加彩椒、洋蔥絲、雞精炒勻即可
Ⅱ 牛仔骨的做法有哪些
粉蒸調料、黑胡椒小半勺、黃花菜、胡蘿卜
牛仔骨
1
將買回的牛仔骨洗凈改刀成小塊（如果你正在減肥的話，建議將肉旁邊的白色牛油撕掉哈，圖片上的已經撕掉了）；
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2
按照粉蒸調料上的說明腌制牛仔骨30分鍾（袋子上面會附有使用方法，很簡單照辦就得）；
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3
喜歡黑胡椒的味道，所以擅自加了小半勺黑胡椒（味道很好de說）；
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4
黃花菜泡發，葫蘿卜切段（不好意思，又上太陽花了哈不過這次要切厚一點，其它蔬菜只要不是綠色帶葉蔬菜都行）；
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5
把腌制好的牛肉和蔬菜擺到一個大碗里，然後放蒸籠蒸就好了。想快點就和小牛一樣，放高壓鍋隔水蒸30-40分鍾就好了。
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小貼士
媽媽的做法在肉的下面還鋪了一種叫「馬術菜（音譯）」的干野菜，還有死面饅頭片（面沒有發酵在鍋里貼出來的饅頭）。野菜和饅頭吸足了肉的湯汁和香味，真是比肉都好吃！嚴重懷戀啊
咱現在是沒這條件啦，但是把黃花菜葫蘿卜或者土豆什麼的鋪在裡面也是一樣好吃滴！這道菜真的是名副其實的「懶人菜」，哪怕你只會開水泡麵也可以做，不信？不信咱試試！等你學會了粉蒸牛仔骨，還可以變著花樣玩粉蒸三層肉；粉蒸排骨；粉蒸啥啥啥……
牛仔骨也許是因為既有骨又有肉吧？吃起來味道特別的香，是一般牛肉所不能比擬的。
展
Ⅲ 牛仔骨的做法
黑椒牛仔骨，光聽菜名，就覺得在家裡吃這道菜餚，很高大上，有沒有牛仔骨，就是牛小排，這部分的牛肉格外香，做成黑椒味的更好吃亂兄凱哦。
1、牛仔骨切小塊，用少量鹽嘩喚和現磨黑胡椒略腌制20分鍾。
2、蒜切末，朝天椒切小圈，洋蔥一半切絲或末，一半切大塊，青椒、甜椒分別切均勻大塊待用。
3、炒鍋放入1匙油，下蒜末、洋蔥末爆香，放入剩餘的4克左右現磨黑胡椒，糖、蚝油、料酒，加半碗水，煮開後，轉小火再煮5-6分鍾，收濃湯汁，即是黑椒汁。
4、趁黑椒汁收濃的空檔，取不沾煎鍋加半匙油，中火燒熱後，排入腌好的牛仔骨，煎到一面出血水後，翻面再煎2分鍾塵粗，牛仔骨7分熟時即可出鍋待用。
煎鍋中留底油，加入剩下半匙油，下洋蔥、甜椒、青椒塊翻炒均勻，下少許鹽調味。
5、待蔬菜塊變軟後，放入煎好的牛仔骨，再加入紅椒圈，將收濃的黑椒汁倒入鍋中，混合均勻，翻炒2分鍾。
6、若湯汁還多，用干澱粉加2匙水調成濕澱粉倒入鍋中勾芡即可出鍋。如果感覺湯汁夠濃，則勾芡過程可以省略。
Ⅳ 牛仔骨骨怎樣燉的做法
主料：牛仔骨，洋蔥，食模好激鹽，雞精，蒜，生抽，橄欖油，黃油，高湯，黑胡椒，白鬍椒，沙司。
做法如下：
首先將蒜用壓蒜鉗壓茸；把洋蔥的三分之二切粒，三分之一切絲旦襪；將彩椒切成菱形片；鍋入橄欖油燒熱，中火將牛仔骨兩面煎七分熟盛出備用；凈鍋入黃油開小火融化；加入蒜茸和洋蔥粒小火炒香；加入黑胡椒，白鬍椒粉，蕃茄沙司，生抽，少量鹽炒勻，加入高湯用中小火煮10分鍾左右；加入煎好的牛仔骨翻炒片刻；再加彩椒，洋蔥絲，雞精炒勻即可完成。襪世
Ⅳ 牛仔骨怎麼做好吃
牛仔骨這樣做好吃：
工具/材料：譽悔納牛仔骨1500克、大蔥20g、姜5g、生抽50克、料酒慶沒25克、黑胡椒粉10克、糖10克、八角兩粒、老抽30克、鍋、油、清水。
1、牛仔骨就是牛的肋骨，請賣牛肉的切成小段，清水凈泡半個小時去除血水。
Ⅵ 家常燉牛仔骨的做法
燉牛仔骨的用料
牛仔骨 500g八角 2-3個桂皮 少許羅漢果 1/8-1/4個花椒 10-20粒草果 1個茴香 若干（可不要）鹽 適量辣椒 根據喜好調整
燉牛仔骨的做法步驟
步驟 1
Ⅶ 怎樣做牛仔骨又嫩又好吃
牛仔骨鮮嫩好吃的做法：
步驟：
牛仔骨、洋蔥、美人椒、線椒、蚝油、薑片、黑胡椒、蒜片
先把牛仔骨平均分成三段，然後用清水洗干凈，控干水分腌制下。放入三克黑胡椒粉、5克蚝油、5克味極鮮、3克白糖、3克老抽，用手抓勻，再放入少許生粉再次抓勻，最後倒入3克食用油，攪勻腌制三十分鍾使其入味，這樣下鍋就不會粘鍋
洋蔥一半切洋蔥絲一半切洋蔥末，再把線椒和美人椒切辣椒末。鍋中到入600克大豆油，等油溫升至6成熱時放入牛仔骨，關火利用油的余溫把牛排骨滑熟，這樣牛仔骨非常嫩滑，等牛排骨滑到七成熟就可以了
這時把鐵板放在灶頭上，用中小火加熱，等油溫升至五成熱是放入薑片、蒜片，再放入牛排骨翻炒片刻，然後放入少許蚝油、黑胡椒粉、味極鮮、白糖、料酒，再放入洋蔥末和辣椒末繼續翻炒入味
再在燒熱的鐵板上放入洋蔥絲，再倒入適量大豆油和芝麻油，然後把牛排骨放在鐵板上，最後在放上辣椒圈點綴下。這樣一盤又鮮又嫩的黑椒鐵板牛排骨就做好了。
Ⅷ 牛仔骨怎麼做好吃又簡單
煎牛仔骨
用料
牛仔骨 500克
韓國烤肉醬 適量勺
蘋果 半個
蜂蜜 2勺
煎牛仔骨的做法
先把烤肉醬蘋果蜂蜜一起腌過夜最好
Ⅸ 鮮嫩多汁的牛仔骨怎麼做
牛仔骨—指的是牛的胸肋骨部位。帶的骨頭多肉少；烹飪不好，肉非常綿嚼不動。下面給大家介紹怎麼做出來的牛仔骨好吃又嫩。
1、准備清洗干凈的牛仔骨，洋蔥一個切絲備用；黑胡椒，耗油，雞蛋清，嫩肉粉、雞精、黑胡椒汁備用。
2、淹牛宰骨：把洋蔥絲、黑胡椒、耗油、雞蛋清、嫩肉粉（少放）、雞精、牛仔骨放在一個盆里拌勻腌制三十分鍾。
3、把熱好的平底鍋放入一小塊黃油，黃油融化後；把淹好的牛仔骨平放在鍋中；煎至七分熟就起鍋。
4、把煎好的牛仔骨放在菜板上切段，然後擺盤，澆上黑胡椒汁就完工了。
小貼士：在煎牛仔骨時用中火，一般十五秒翻一次。
Ⅹ 牛仔骨做法
紅燒牛仔骨：1）牛仔骨浸泡在水中去血水，大約30分鍾左右，然後切成小塊。胡蘿卜,洋蔥切滾刀塊，芹菜切段。2) 將去好血水的牛仔骨擦乾水份，用刀背輕拍幾下，然後放入平底鍋中，加入一點油，油熱之後，放入牛仔骨，煎成兩面變色盛出。
3) 鍋中倒入油，油溫熱時放入薑片，小火煸香後，放入黃豆醬，甜面醬，海鮮醬，番茄醬，慢慢炒出醬香味，加入煎好的牛仔骨，倒入沒過牛仔骨半指的水，放入冰糖，大火煮開後,轉小火煮3
0分鍾。
4) 30分鍾後，
加入胡蘿卜塊，煮5分鍾後，加入洋蔥，芹菜。5) 一起再煮10分鍾左右，最後大火收汁即可。