怎麼做石鍋牛仔骨

① 雪花牛肉粒怎麼做如何做好吃

雪花牛肉粒做法步驟：
菜式材料
①美國牛仔骨仔粒4兩
②蔥段、香芹段、薑片、蒜片、芝麻、黑椒碎、青紅黃椒角
③鹽、糖、味精、美極、牛油、生粉
製作方法
1、燒熱石鍋；
2、將材料③調製成調味汁備用
3、將材料②放入石鍋，炒出香味後放入牛仔骨，待牛仔骨五成熟時放入調味汁至熟即可。

② 在家怎麼做牛仔骨

黑椒牛仔骨
材料牛仔骨半斤，洋蔥1個，黑椒粉適量，紅酒適量，生粉適量，鹽適量，辣椒醬適量

做法1.牛仔骨切片，用生粉、鹽、紅酒、黑椒粉腌制2小時。
2.洋蔥洗凈後切絲。
3.鍋里放少量油，燒熱後，下洋蔥炒至有香味後上碟。
4.接著炒牛仔骨至熟，然後鋪在洋蔥上，可加入適量辣椒醬調味。

韓式火焰烤牛仔骨
材料牛仔骨400g（片），調料：生菜200g，蘇子葉10片，老抽5g，黑胡椒少許，洋蔥30g，大蒜10g，姜3g，香芹30g，大喜大烤肉醬20g，大喜大鮮味汁5gg，大喜大牛肉粉10g

做法
將牛仔骨切長片，加入用洋蔥、大蒜、姜、香芹、水、黑胡椒、老抽、大喜大烤肉醬、大喜大鮮味汁、大喜大牛肉粉製成的腌料汁，腌制10小時以上。
將肉片放入烤箱，烤至肉片呈棗紅色，取出剪成小片放在燒熱的鐵板上，上桌後烹入烈性白酒並點燃。
依次將生菜、蘇子葉、肉片捲起來食用。

可樂牛仔骨
材料牛仔骨三大塊，可樂3罐，金蘭醬油，紅酒1杯，蔥1根，蒜1串，老薑適量，黑椒粒適量

做法1.大塊牛仔骨汆燙撈起，備鍋放3罐可樂+1罐可樂罐的金蘭醬油、紅酒一杯、蔥一根(大)、蒜一大顆、老薑數片、黑椒粒，大火煮滾後.轉中小火，魯90分-120分，按個人喜好。

紅酒牛仔骨
材料牛仔骨600克，紅酒75ml，可樂50ml.

做法1． 牛仔骨洗凈備用，加入適量的鹽、胡椒粉腌制10分鍾。
2． 鍋內放入適量的食油，開中火，放入牛仔骨兩面煎到微黃色。
3． 煎好的牛仔骨放入高壓鍋內，加入紅酒75ml，可樂50ml.及少量的水燜煮約20分釧鍾。
4． 牛仔骨熟爛後取出放入鍋內收干湯汁即可。

香煎牛仔骨
主料：牛仔骨。
輔料：蔥末，蒜蓉。
調料：酒，黑胡椒末，黑胡椒粉，生抽，耗油，味精，老抽，芡粉，鹽

做法 牛仔骨加少許白酒，黑胡椒碎和鹽腌制；
熱鍋涼油，小火慢煎，取出備用；
另起鍋，倒入蔥末，黑胡椒末，蒜蓉煸香，加黑胡椒粉，生抽，耗油，味精，少許老抽（調色）調汁，生粉倒入少許水調勻，勾芡。起鍋。
澆汁裝盤即可。

蜜糖菠蘿牛仔骨
材料牛仔骨 400克，蜜糖 3湯匙，菠蘿 2片，青、紅椒各 1/2個，蒜茸， 梳打粉，生抽 ，糖 ，生粉 ，麻油及胡椒粉 少許

做法1.先製作腌料：水 1湯勺，梳打粉 1/3茶匙，生抽 1 湯匙，糖 1/2茶匙，生粉 1 茶匙再加少許的麻油及胡椒粉
2.在接著製作獻汁：水 3湯匙，生粉 1平茶匙，生抽 1 茶匙
3.牛仔骨切件，拌入腌料待1/2小時。
4. 菠蘿切件，青紅椒切欖角形。
5. 燒3湯匙油，放下牛仔骨以中火煎至九成熟，取出。
6. 剩1湯匙油，爆香配料，把牛仔骨回鑊與獻汁一起兜勻。