牛仔骨燉什麼湯
㈠ 牛骨怎樣煲湯
牛骨湯具體做法如下：
需要提前准備好的材料包括：牛骨 500克、黨參 1根、紅棗 4個、薑片 4-5片、枸杞 10-15左右、鹽 適量、雞精 適量。
1、第一步把黨參和姜洗凈切好。
㈡ 牛仔骨燉玉米、紅蘿卜,山葯
可以。推薦一款胡蘿卜山葯玉米湯的做法。
主料：山葯一根 。玉米一根 ，紅蘿卜兩根 ， 棒骨一根，枸杞十顆
輔料：鹽一匙半
做法：
1、棒骨煮水洗凈後放入燉鍋。大火燒開小火慢熬
2、玉米切段，紅蘿卜切滾刀，芍葯沖水去皮切塊放入鹽水中浸泡。
3、棒骨湯熬好後將棒骨取出，放入切好的紅蘿卜和玉米。再加十顆枸杞，大火燒開小火慢熬20分鍾後加入山葯，大火燒開小火慢熬10分鍾。最後放鹽，出鍋。
㈢ 清燉牛仔骨湯做法
新鮮牛脊骨兩斤半，洋蔥半個，土豆一個，番茄三個。
做法
1、牛骨頭一般較大較硬，在市場買的時候就請商家給剁成小塊，回家清洗干凈，飛水五分鍾，（在水中加入幾片薑片去掉騷味）。
2、番茄、洋蔥、土豆切開。
3、全部原料放進湯煲中，滴入幾滴醋（好讓骨頭內的鈣質更容易溶入湯內）。
小貼士
1、牛大骨要斬成小塊，露出骨髓，才能讓精華全部融入湯中。
2、牛骨頭較硬，家中的菜刀很難剁開，最好在買的時候請商家代勞。
3、因牛肉、牛骨血污多，直接放入湯鍋中煮開打浮沫不容易徹底，最終使湯味發腥。所以一定要提前飛水，清洗干凈，才能保證最後的成湯味道醇美。
4、如果要讓牛大骨煮出奶白色的湯，時間會比豬骨湯長，至少需要三小時以上。
5、在骨湯中滴入幾滴醋，可以讓骨頭內的鈣質更容易溶入湯內，這種方法對於其它湯同樣有效。
6、如果想省事，可以放入電紫砂煲中定時慢燉，如果放入普通高壓鍋中，壓出的骨頭湯不是奶白的，較清澈。
7、市場買的牛骨或者羊骨頭雖然剃的較干凈，但煲湯不會有太大影響，如果加入少許牛肉，味道會更鮮美。
8、煲出的牛骨湯油較大，喝之前用勺子撈出浮在上面的油脂和泡沫，調入少許鹽即可。
牛骨1500克，黨參50克，懷牛膝、胡桃肉各100克，生薑4片，紅棗10個。
做法
1．牛骨洗凈，斬碎；生薑洗凈。牛骨與生薑放入沸水鍋內，武火煮沸後，改文火煲2～3小時，湯成去渣。
2．胡桃肉(去衣)、黨參、懷牛膝、紅棗(去核)洗凈，放入牛骨湯中，煲1小時，加鹽調味即成。
杜仲 50克 牛大力 100克 巴戟 100克 黑豆 50克 牛骨 500克 紅棗 10粒 生薑 3塊 冰糖 少許
做法將以上材料洗凈後加入煲內，加清水煲3個鍾後，加冰糖，去澀味，再加鹽調味
㈣ 牛骨煲什麼湯好
冬的季節，每天晚餐為家人一碗溫暖的滋補湯，讓家人回家之後先喝上一碗暖暖的滋補湯溫暖身體，牛骨湯一道非常適合秋冬食用的美味營養湯；
主料：牛骨1600克,牛排500克；
輔料：芝麻5克；
調料：姜10克,大蔥15克,大蒜（白皮）10克,鹽10克,胡椒粉2克；
將牛雜骨（600克）、排骨和牛大骨（1000克），在涼水裡浸泡1小時左右後撈出；
再放入滾水裡完全燙去血水；
牛雜骨和牛大骨放進大鍋里，放入蔥段、生薑、蒜頭和足量的水；
用武火煮沸，再轉中火熬煮至鍋中的水剩下一半，隨時用勺子撈去浮在上面的油脂和泡沫；
等湯熬成乳白色時，放入牛排骨，用文火燉3小時，隨時用勺子撈出浮在上面的油脂和泡沫；
煮至肉爛後，撈出排骨，颳去骨頭上的肉，切成薄肉片；
骨頭繼續熬煮至湯變成濃濃的乳白色高湯；
把薄肉片放在碗里，澆上熱騰騰的濃湯，再撒上蔥花和芝麻，調入鹽和胡椒粉即可。
㈤ 白蘿卜牛仔骨煲湯的做法
冷水放入牛仔骨，開後去血泡沬，放入生薑塊，胡椒，大蔥段燉煮二至三小吋，放入白蘿卜塊燉煮熟放入鹽雞精即可食用。
㈥ 白蘿卜牛仔骨湯怎麼做好吃
油：2湯匙 料酒：1湯匙 鹽：適量鮮金針菇：100克黃豆芽：50克牛仔骨：400克蘆筍：2條白蘿卜：半根姜：3片水：5碗
做法
1. 白蘿卜洗凈去皮，切成薄片；
2. 蘆筍洗凈去硬根，斜切成薄片；
3. 黃豆芽洗凈，摘去根須；金針菇洗凈，如有褐根，需切去；
4. 牛仔骨洗凈，汆水撈起，切成小塊（超市賣的牛仔骨多為片狀，有時一塊骨頭帶著大片肉，把肉切小塊即可）；
5. 熱鍋倒油，爆香薑片，加牛仔骨略微翻炒，放料酒拌勻，倒入清水煮開，放入蘿卜，煮至牛仔骨和蘿卜微爛，加入蘆筍、黃豆芽和金針菇，待熟下鹽調味即可食用。
㈦ 海帶牛仔骨湯怎麼做
做法：
海帶泡洗干凈，牛仔骨燙飛水；
水燒開，放進海帶，牛仔骨，薑片，蘑菇，料酒，再燒開後轉小火煮一個小時，放進蔥段，加少許鹽，生抽，調味即可。
㈧ 牛脖骨燉蘿卜湯怎麼做
⭐️材料⭐️
牛仔骨、蘿卜、姜、蔥、八角、鹽、糖、火鍋底料、老抽喊舉兄
做法
1⃣️蘿卜洗凈去皮切成滾刀塊備用，將牛仔骨洗凈剁成塊後，冷水入鍋焯水，水開後撇掉浮末撈起然後用冷水沖洗干凈瀝水備用，姜切片，蔥系成結備用
2⃣️干凈的高壓鍋中，放入切好的蘿卜、牛仔骨、薑片、蔥結、八角，並加入兩勺鹽，然後加入2/3高壓鍋的水，蓋上蓋子，大火燉至高壓鍋上汽，然後轉小火燉煮一小時左右
3⃣️原汁原味超級鮮美的牛肉蘿卜湯就出鍋啦～
4⃣️將原味牛肉湯倒入鄭襲鍋中，挑起鍋中的蔥結棄用，大火燒開湯，然後加入一塊火鍋底料調味，再加入一勺老抽上色，再加入一勺糖提鮮，然後就可以盛入火鍋中，撒上蔥花香菜乖巧的等吃啦！！！
5️⃣擺上娃娃菜、豆油皮、豆果、鴨血、山葯、萵苣……
tips：
1⃣️一定要先焯水哦～
2⃣️燉蘿卜可以加入一勺鹽，這樣燉出來的蘿卜就不會寡淡無味
3⃣️不吃辣的夥伴不用加火鍋底料，就可以簡單調一下味，涮上各種配菜也是超好吃的呀～
4⃣️調味的時候根據自己的口味調整哦～
火鍋 升起的裊裊霧氣
就是冬天在和我擁抱
配上
黃瓜 、土豆 、西蘭花 、娃娃菜、肥牛、鴨血、豆腐……
就是最溫答舉暖的冬天❤️