已腌好的牛仔骨怎麼煮

㈠ 腌制好的牛仔骨一般要煎多長時間

2.5CM厚度，10分鍾左右，不同厚度需要的也不同。可以不放烤箱。

㈡ 牛仔骨怎麼做好吃

一、香煎牛骨仔。
1、准備食材：牛仔骨8塊3人份、鹽少許、黑胡椒少許、生抽2勺、玉米澱粉1勺、蒜片適量、胡蘿卜適量、油菜少許、黃油適量。
2、牛仔骨化凍。

3、加鹽、生抽、黑胡椒、玉米澱粉，抓勻腌制一小時。

4、下黃油。

5、大火煎牛仔骨，煎至兩面金黃。

6、煎好配菜。

7、擺盤即可享用。

二、紅燒牛仔骨。
1、准備食材：牛仔骨700克、老抽適量、生薑適量、料酒適量、香料適量、鹽適量。
2、將牛仔骨用清水浸泡半個小時以上。

3、然後在沸水裡焯過，洗掉泡沫。

4、放入鍋里加入老抽適量。

5、在加入料酒和適量的清水。

6、加鹽、生薑和香料，用大火開始煮。

7、大火煮15分鍾，然後轉中火。

8、再煮30分鍾，加入冰糖，開始收汁。

9、等到湯汁收得差不多了，即可起鍋。

三、黑椒牛仔骨。
1、准備食材：牛仔骨400克、洋蔥頭150克、姜3片、黑胡椒汁2勺。
2、牛仔骨排洗凈涼水下鍋，加入料酒焯水去除血沫和表面雜質。

3、焯過水後再將牛仔骨沖洗一下，去掉附著在表面的血沫，然後沿肋排間隙切開，加入薑片，將牛仔骨放入，小火燉3個小時。

4、將洋蔥切絲，牛仔骨燉好後另起鍋燒熱油，煸香姜絲，下洋蔥絲。

5、翻炒幾下後加入黑胡椒汁。

6、翻炒均勻放入牛仔骨，再翻炒使食材均勻裹上醬汁即可。

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㈢ 牛仔骨做法

紅燒牛仔骨：1）牛仔骨浸泡在水中去血水，大約30分鍾左右，然後切成小塊。胡蘿卜,洋蔥切滾刀塊，芹菜切段。2) 將去好血水的牛仔骨擦乾水份，用刀背輕拍幾下，然後放入平底鍋中，加入一點油，油熱之後，放入牛仔骨，煎成兩面變色盛出。

3) 鍋中倒入油，油溫熱時放入薑片，小火煸香後，放入黃豆醬，甜面醬，海鮮醬，番茄醬，慢慢炒出醬香味，加入煎好的牛仔骨，倒入沒過牛仔骨半指的水，放入冰糖，大火煮開後,轉小火煮3

0分鍾。

4) 30分鍾後，

加入胡蘿卜塊，煮5分鍾後，加入洋蔥，芹菜。5) 一起再煮10分鍾左右，最後大火收汁即可。

㈣ 牛仔骨怎麼做好吃

做法1：紅燒牛仔骨

准備食材如下：牛仔骨750克，冰糖20克，姜1塊，八角1顆，桂皮1塊，老抽1茶匙，小蔥1根，香葉3片

具體做法如下：將新鮮牛仔骨清洗干凈，放清水內浸泡半小時，瀝水，取一口鍋，加入適量的水，大火煮開，放入牛仔骨，焯水後，洗干凈，備用，熱鍋，倒入適量油，放入姜塊，燒至8成熱後倒入牛仔骨，翻炒1分鍾左右，烹入料酒，撒少許冰糖，翻炒後再加入適量老抽和生抽，使牛仔骨上色，將香料放入無紡布袋中，加入熱開水，沒過牛仔骨，大火燒開後開小火慢燉1個半小時，至肉酥爛，收汁後，撒少許雞精及適量蔥花拌勻，即可出鍋！

做法2：黑椒牛仔骨

准備食材如下：牛仔骨500克，紅椒1個，洋蔥小半個，蘆筍4根，食鹽1茶匙，黑胡椒1茶匙

具體做法如下：蘆筍切去底部的老根，然後把蘆筍的下部削去皮，然後放入鍋中焯水，水開後將竹筍撈出，放入冷水中備用，紅椒切塊，洋蔥切塊，鍋中放入適量的橄欖油，放入蘆筍和洋蔥一起翻炒一下，放點鹽和研磨黑胡椒粒，然後下入牛仔骨煸炒一會，淋入少許的清水，蓋上鍋蓋將牛仔骨燜熟，最後放入紅椒塊，翻炒均勻即可出鍋！

做法3：香煎牛仔骨

准備食材如下：牛仔骨250克，黃油10克，洋蔥8克，紅葡萄酒20毫升，植物油10毫升，黑胡椒粉3克，雞粉2克

具體做法如下：牛仔骨用牛排錘錘一下上面的肉，使肉質鬆散一些，好入味，口感也嫩些，將所有材料混合後用料理機打碎，將牛仔骨放入其中冷藏腌制2小時，不粘鍋小火融化黃油，將腌好的牛仔骨放入煎鍋，先大火煎兩面，鎖住肉中水分，再小火煎熟內部，把牛仔骨煎到肉大部分為淺灰赫色，中間是一點粉色，差不多是七成熟，再蘸點兒黑胡椒醬就可以吃啦。

做法4：西紅柿燜牛仔骨

准備食材如下：西紅柿3個，牛仔骨400克，油1湯匙，桂皮1根，香葉3片，料酒2茶匙，番茄醬2湯匙，白鬍椒粉半茶匙，糖3茶匙，濃湯寶1塊

具體做法如下：將番茄洗凈切塊，牛仔骨剁小塊，備用，鍋中倒入清水和牛仔骨，大火煮沸，撇去浮沫後撈出，洗凈備用，鍋中放油燒熱，將桂皮、香葉炒香，放入牛仔骨翻炒至變色，再加入料酒、番茄醬翻炒，加入清水，再加入番茄燉煮，加入濃湯寶、白鬍椒粉和糖，大火燒開後轉小火燉煮至湯汁濃稠即可。

做法5：菜椒炒牛仔骨

准備食材如下：牛仔骨500克，青紅黃椒各1個，蔥姜蒜適量，食鹽1茶匙，黑胡椒粉適量

具體做法如下：將青紅黃椒切小塊，牛仔骨剁成小塊，然後加鹽，加黑胡椒粉腌制一會，接著起鍋加油燒熱，然後將牛子骨放入鍋中，煎熟，再下辣椒塊，翻炒均勻至斷生，即可出鍋！

㈤ 黑椒牛仔骨的做法是什麼

食材准備：牛仔骨/牛肋排600克，紅蔥頭5個，生薑4片，料酒15毫升，白砂糖10克，生抽10毫升，老抽5毫升，黑椒醬15克，現磨黑椒碎 1克。

黑椒牛仔骨的烹飪過程：

1、將牛仔骨清洗干凈瀝水，改刀切成小塊，姜切片，紅蔥頭洗凈備用。

㈥ 香煲牛仔骨的做法步驟圖，香煲牛仔骨怎麼做

用料
牛仔骨 500克
現磨黑胡椒 適量
彩椒/青椒 1-2個
紅酒/啤酒 適量
洋蔥 半個
生抽 適量
鹽 適量
糖 適量
澱粉 適量
耗油 適量
李錦記黑椒汁 適量
姜絲，蒜末 適量
黃油 適量
香煲牛仔骨的做法
牛仔骨提前一晚腌制
首先，牛仔骨泡水一個小時去血水
其次，瀝干水分，可以藉助廚房紙巾擦乾
最後，牛仔骨里放入
兩茶勺李錦記黑椒汁，
兩茶勺紅酒/啤酒，
一茶勺糖，
一茶勺生抽
半茶勺鹽（醬汁里有鹽分，這里適量加），
現磨黑胡椒若干
用手按摩抓勻，封好腌制，最好隔夜。
香煲牛仔骨的做法 步驟1
准備配菜
洋蔥切絲
青紅椒切塊或者你喜歡的任何形狀
蒜末，姜絲適量，
喜歡吃辣這里可以准備點小米辣，因為我家有娃要吃，所以沒放。香煲牛仔骨的做法 步驟2
腌制好的牛仔骨，如果湯太多倒出去點。
撒上兩茶勺左右的澱粉，抓勻，
然後再點入少許油，防止嚴重的粘連。香煲牛仔骨的做法 步驟3
過油。
因為有澱粉，會稍微有粘連，幾片幾片的過油，不可心急，肉下鍋幾秒就可撈出。火大就老了。
另，這里你也可以選擇煎，但是同樣要注意火候。
香煲牛仔骨的做法 步驟4
再次強調：中火，下鍋快速滑倒斷生立馬撈出。
這是過油後的。香煲牛仔骨的做法 步驟5
另起鍋，少許黃油，洋蔥姜蒜末爆香（喜吃辣的可以加小米辣），加入青紅椒翻炒至斷生。香煲牛仔骨的做法 步驟6
淋入少許耗油，1茶勺黑椒汁，一茶勺糖，半茶勺鹽，一點薄一點的水澱粉勾芡香煲牛仔骨的做法 步驟7
放入牛仔骨，迅速翻炒兩下關火。香煲牛仔骨的做法 步驟8
砂鍋加熱，把做好的牛仔骨放到加熱的煲里。
美味即成。
（當然，沒有砂鍋，直接裝盤就行，但那種在煲里滋滋響的聲音可能聽不到了，不然食慾大開啊）香煲牛仔骨的做法 步驟9

㈦ 牛仔骨骨怎麼煮的做法

主料

牛仔骨150克

輔料
洋蔥
10克
調料
食鹽
8克
雞精
3克
蒜
3瓣
生抽
2小勺
橄欖油
30毫升
黃油
20克
高湯
200毫升
黑胡椒
1小勺
白鬍椒
半小勺
沙司
4大勺
牛仔骨骨怎樣燉的做法
材料集合圖：

1.蒜用壓蒜鉗壓茸
2.洋蔥2/3切粒，1/3切絲
3.將彩椒切成菱形片

4.鍋入橄欖油燒熱，中火將牛仔骨兩面煎七分熟盛出備用
5.凈鍋入黃油開小火融化
6.加入蒜茸和洋蔥粒小火炒香

7.加入黑胡椒碎、白鬍椒粉、蕃茄沙司、生抽、少量鹽炒勻，加入高湯用中小火煮10分鍾左右
8.加入煎好的牛仔骨翻炒片刻
9.再加彩椒、洋蔥絲、雞精炒勻即可

㈧ 辣牛仔骨湯的做法步驟圖，辣牛仔骨湯怎麼做

用料

紅標米酒 適量

牛仔骨 六條

蒜 瓣

姜 一小塊

蚝油 適量

生抽 適量

香油 適量

韓國辣醬 兩勺

韓式辣椒面 適量

糖 適量

鹽 適量

洋蔥 半個

金針菇 一把

土豆 一個

嫩豆腐 一塊

白蘿卜 半根

黃豆芽 適量

紅辣椒 兩根

小蔥 一根

辣牛仔骨湯的做法

• 水燒開放入紅標米酒和牛仔骨。牛仔骨焯水後洗去雜質切成小塊，放入蒜末，薑末，生抽，蚝油，韓式辣醬，韓式辣椒面，糖，鹽和香油腌制兩三個小時。

  

• 最後碼上青蔥和紅辣椒即可🤗