炒飯蓋上帽子怎麼吃
㈠ 隔夜飯炒飯怎麼做如何做好吃
讓隔夜飯變軟要從存放之時做起，家庭做飯不可避免的會有剩飯，一旦有了剩飯就要注意：
1，將所剩的米飯盛入較小的器皿中，便於放置入冰箱中。
2，放置之前必須將米飯攪拌鬆散，讓米飯快速冷卻。此時即使是米飯還有餘溫，也必須蓋好蓋子，防止細菌入侵。
3，將米飯放置冰箱時務必蓋好蓋子，防止米飯中的水分繼續蒸發和竄入異味。
第二天炒制時可以按以下方法，保證既簡便又軟和適口：
1， 炒制之前先將米飯，從冰箱中拿出來，讓米飯溫度略有回升。
2，切好配料如：蔥、青椒、火腿腸等備用。
3，鍋必須先燒熱，再多倒一些油，並將油燒熱後將油塗遍整個鍋底，把隔夜飯倒入鍋中。
4，翻炒幾下後，在米飯上灑上一些涼開水，蓋好鍋蓋燜幾分鍾後，再行翻炒幾下。再放入配料、鹽、味精等炒香後就行了。
5，如果還嫌不軟，可以再次灑上些涼開水，再燜直至適口為止。
㈡ 炒飯怎麼做吃
木桶海鮮炒飯的做法詳細介紹 菜系及功效： 精品主食 工藝： 蒸 木桶海鮮炒飯的製作材料： 主料： 泰國香米,蝦仁,蟹足肉,鮑仔,薺菜各適量。 調料： 色拉油,鹽,味精,胡椒粉各適量。 教您木桶海鮮炒飯怎麼做，如何做木桶海鮮炒飯才好吃 1.泰國香米淘洗蒸熟；薺菜洗凈，擠干剁碎。 2.蝦仁、蟹足肉、鮑仔分別切粒、焯熟。 3.所有原料加入調料炒制，放入木桶中，上籠蒸制而成。 木桶海鮮炒飯的製作要訣： 薺菜最後放入以保色澤翠綠，木桶蓋要在上桌前打開，香味更誘人。 火腿雞蛋炒飯的做法詳細介紹 菜系及功效： 精品主食 工藝： 炒 火腿雞蛋炒飯的製作材料： 主料： 白米飯2小碗 調料： 洋火腿少許,豌豆仁和胡蘿卜及玉米少許,雞蛋1個,蔥末1大匙,鹽1茶匙半,味精0.5茶匙,胡椒1小匙。 教您火腿雞蛋炒飯怎麼做，如何做火腿雞蛋炒飯才好吃 作法： 1.洋火腿切丁，胡蘿卜也去皮切丁，將豌豆仁、胡蘿卜、玉米粒一起放入滾水中川燙過後取出；雞蛋打散再入鍋中快速炒至七分熟。 2.加白飯、火腿丁、胡蘿卜丁、豌豆仁、玉米粒，炒勻後加入調味料，淋上蔥末拌勻即可。 三鮮炒飯的做法詳細介紹 菜系及功效： 精品主食 營養不良食譜 骨質疏鬆食譜 口味： 咸鮮味 工藝： 熟炒 三鮮炒飯的製作材料： 主料： 米飯(蒸)200克 輔料： 蝦仁75克,海參（水浸）50克,雞胸脯肉50克,雞蛋清20克 調料： 料酒10克,鹽3克,大蔥10克,姜10克,植物油50克 三鮮炒飯的特色： 軟嫩滑香，咸鮮味美。 教您三鮮炒飯怎麼做，如何做三鮮炒飯才好吃 1. 雞脯肉、海參切丁； 2. 蝦仁、雞肉丁用蛋清、澱粉、料酒拌勻上漿； 3. 勺內加油下入蝦仁、雞肉丁滑透至透； 4. 下放焯過的海參及蔥（切末）、姜（切末）炒開； 5. 加入鮮雞湯，下入挑散的米飯及精鹽炒勻； 6. 炒透出勺裝盤即成。 小帖士-食物相剋： 米飯(蒸)：大米不宜與馬肉、蜂蜜、蒼耳同食。 蝦仁：蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質的營養價值，而且鞣酸和鈣離子結合形成不溶性結合物刺激腸胃，引起人體不適，出現嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等症狀。海鮮與這些水果同吃至少應間隔2小時。 海參（水浸）：海參與醋相剋；不宜與甘草同服。 雞蛋清：雞蛋清不能與糖精、豆漿、兔肉同食。 鳳尾菇雞肉炒飯的做法詳細介紹 菜系及功效： 精品主食 神經衰弱食譜 糖尿病食譜 高血壓食譜 口味： 清香味 工藝： 炒 鳳尾菇雞肉炒飯的製作材料： 主料： 稻米250克,雞肉200克,鳳尾菇150克 調料： 醬油30克,江米酒45克,植物油10克,鹽2克 教您鳳尾菇雞肉炒飯怎麼做，如何做鳳尾菇雞肉炒飯才好吃 1.白米洗凈煮成白飯；雞肉洗凈切丁。 2.鳳尾菇洗凈後切成2-3厘米的薄片。 3.鍋中放油加熱，放入雞丁、鳳尾菇和米飯煸炒，最後加入醬油、甜米酒15克、米酒30克、鹽以大火快速煸炒至調味料均有後即可起鍋。 鳳尾菇雞肉炒飯的製作要訣： 用隔夜的米飯來做炒飯，因為沒有剛熟時的濕氣，炒過後味道更為鮮美。 小帖士-健康提示： 功效：養心、安神、健脾、補血。 本品營養豐富，含有鐵、鈣、錳、鋅等微量元素，可顯著提高人體血色素和血紅蛋白的含量，對心血管系統保健極有助益。 中醫認為：鳳尾菇性平味甘，能補氣益胃。 小帖士-食物相剋： 稻米：唐�6�1孟詵：「粳米不可同馬肉食，發瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛。」 清�6�1王盂英：「炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之。」
㈢ 雪人炒飯便當的家常做法大全怎麼做好吃視
步驟
1.准備好食材
2.鍋里油熱後放少量的鹽
3.等鹽化了放入米飯炒勻
4.放入玉米炒勻
5.放入火腿腸，一起炒熟
6.最後加蘑菇精適量炒勻出鍋，倒入便當盒中
7.鍋里在坐水燒開，放入鹽和少量的油
8.高麗菜切絲，准備蔬菜備用
9.水開後放入蔬菜，玉米，焯熟撈出控干
10.炒飯用勺子壓平
11.蘋果削皮，切一大一小兩個半圓，放入便當拼成雪人形狀
12.削兩片橙子當雪人的嘴巴和帽子
13.放上洗干凈的黑加侖葡萄乾當眼睛和扣子，鼻子用番茄醬點上，雪人就OK了
14.在旁邊放上高麗菜絲和其他的蔬菜就大功告成
㈣ 炒飯的飯怎麼做才好吃
首先是煮飯功夫，
不管你愛吃的是硬飯還是軟飯，相信大家都知道好吃炒飯的第一要素就是粒粒分明。要做到這點，就要從最初的煮飯功夫談起。如果能掌握下述的製作步驟，你將可以煮出美味可口的白飯喔!
1.洗米
洗米的標准動作是以畫圓的方式快速掏洗，再馬上把水倒掉，如此反覆動作，至水不再渾濁。洗的動作要輕柔，以免破壞掉米中的營養素。洗米主要是為了去掉沾在米上的雜質或米蟲，所以洗的動作要快，倒水的動作也要快。
2.加水
每一種米的搭配水量各有不同，如在選購米時，包裝上的說明都會注記。如果是預計要用來做炒飯的米飯，水量應比一般米飯的水量減少，減少的水量約在10%~20%之間。
3.入鍋
要想煮出香Q的米飯，可以在鍋內加完水後滴入少許的沙拉油或白醋，再用筷子拌一下，或是蓋上鍋蓋浸泡一段時間，浸泡的時間是依米的品種和氣候而有所不同。例如冬天就要比夏天多浸泡15分鍾左右。
4.拌飯
飯煮好，電鍋開關跳起後，先以飯杓將飯撥松後，再燜約20分鍾。這個動作的目的是要讓所有米飯都能均勻吸收水分。撥松的動作要趁熱做，才能維持米飯顆粒的完整度，如果在米飯冷卻後才做撥松的動作，很容易破壞掉米飯的顆粒，飯就不好吃了。
5.攤涼
將煮好撥松的米飯，直接攤開放於器皿上待涼，如此將可讓米飯冷卻的速度加快。
6.裝袋冷藏
將冷卻的米飯密封包裝，並擠去多餘的空氣，整平後再直接放入冰箱中冷藏。建議讀者們可以少份量分裝多包，這樣再次使用時會比較方便。
7.灑水
從冰箱冷藏中取出的冷飯，先灑上少許的水量，再作運用。這個動作是要讓冷飯軟化，且容易抓松，如果米飯尚未軟化，就強制抓松，容易破壞米飯的顆粒，會影響炒飯的美味。
8.抓松
冷藏後的米飯容易結塊，所以一定要先抓松結塊的米飯後，才可運用於炒飯料理中。
雞蛋炒飯做法:
雞蛋2隻，米飯400克，鹽、味精、蔥花適量。1、鍋內放少許油少熱，將雞蛋打入鍋中炒散。
2、將米飯放入鍋內炒散，再放蔥花，加鹽、味精、調味炒勻出鍋即可。
油不可多放，否則有油膩之感;如果用雞粉代替味精，味道更好。雞蛋在鍋中炒散一是方便，二則顏色黃白相間，增加美觀程度
還有其他的一些炒飯做法:
1、什錦炒飯做法
主料:大米
輔料:牛肉、紅蘿卜、胡蘿卜、捲心菜
調料:蔥、姜、鹽、醬油、雞精、香油、料包(大料、茴香、桂皮)
做法:1、牛肉洗凈切成丁，放入鍋中煮至七八成熟撈出待用。
2、將紅蘿卜去皮洗凈切成丁，胡蘿卜洗凈切成丁，捲心菜洗凈切成塊，大米淘洗干凈，蔥、姜洗凈切成末。
3、坐湯鍋點火放水，倒入牛肉丁加入料包、蔥、薑末，開鍋後倒入紅蘿卜丁、胡蘿卜丁燉25分鍾，放入捲心菜、醬油、鹽、雞精、香油、大米攪勻，再蒸25分鍾出鍋即可。
特點:色香味俱全。
2、蔬果炒飯
原料:白飯300克，菠蘿l/2個，葡萄乾10克，蝦仁、火腿、熟豌豆仁、草菇各20克，油2大匙，鹽1小匙，胡椒粉l/2小匙。
做法:①蝦仁、草菇洗凈;火腿切丁;菠蘿洗凈去皮，攔腰切成兩半，取1/2個菠蘿，挖中間的果肉、切小丁，做成菠蘿盅，放入盤內備用。②炒鍋上火放入油燒熱，加入葡萄乾、蝦仁、火腿、熟豌豆仁、草菇及菠蘿丁，加入鹽、胡椒粉及白飯炒勻，盛入菠蘿盅內即可。
㈤ 買來的炒飯怎麼加熱
肯德基炒飯和其他炒飯加熱的方法是相同的，就是在鍋中加入少許花生油，加溫至七八成熟，倒入肯德基炒飯，翻炒幾分鍾，炒熟就可以了。
1.最好最快捷的辦法，就是把冷了的肯德基直接放進微波爐中加熱，這樣加熱出來的肯德基在口感上和剛做好的基本上沒有什麼區別。
2.另外有烤箱的話，直接把肯德基放進烤盤裡面，然後放進烤箱里烤幾分鍾，味道也是不錯的。
3.另外家裡沒有微波爐和烤箱的朋友，可以用油炸的方式加熱肯德基，直接將肯德基放進燒熱的油中炸一下，不過就是不是很健康，口感也會變硬。
4.最後一個辦法在口感上會大打折扣的，但是總比冷的肯德基要好吃一些，那就是直接放鍋里蒸，你要是有錫紙的話，用錫紙包裹一下更好。
炒飯放一天一般還能吃，適量食用，能夠對人體起到補充營養、增加飽腹感等作用，炒飯中含有較為豐富的碳水化合物、蛋白質、維生素等營養物質，也含有一定量的硫、錳、銅、鋅等微量元素，適量食用放了一天的炒飯，能夠補充人體所需的營養物質以及微量元素，也可以對提高免疫力起到一定的幫助。炒飯中的碳水化合物能夠為人體提供一定的熱量，蛋白質在能夠在一定程度上促進人體骨骼的增長，維生素對眼睛的發育能夠起到一定的幫助等作用，但不建議過量食用。
其中含有大量的碳水化合物、氨基酸、蛋白質、鈉離子、鉀離子。攝入身體之後不但可以促進新陳代謝，維持體內的離子平衡，而且可以促進食慾，加速腸道內消化液的分泌，對於便秘現象有很好的改善功效。
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㈥ 燜肉帽子怎麼做
1、准備好調料：冰糖、香葉、草果、八角
