芹菜拌帽子怎麼做
⑴ 家常帽餃子的正宗做法，家常帽餃子怎樣做才好吃的做法
主料
五花肉適量 韭菜適量
鹽適量 胡椒適量
雞精適量 老抽適量
麵粉適量
像帽子一樣的餃子的做法步驟
4.這是水煮的成品，還挺好吃的
⑵ 冷盤粉皮帶帽怎麼做
1. [家常冷盤] 茄汁芹菜
內容：
·配 料: 嫩芹菜一斤 茄汁二兩 精鹽二錢 食油一兩白醋一錢 ·操 作: 1.選鮮嫩芹菜，摘去葉、根洗凈，用刀把梗部順直剖開，投入開水鍋中，見水再開時撈出，瀝水後切成一寸長的段，加入精鹽、味精放盤內。 2. 鍋放爐火上，放入食油燒熱，加入茄汁、白糖、醋和水適量，燒開後澆在芹菜上即成……
2. [家常冷盤] 三絲芹菜
內容：
·配 料: 嫩芹菜一斤 精鹽五分 水發冬菇一兩 白糖五分 凈筍肉一兩 味精一分 五香乾二塊 芝麻油三錢 薑末 二分 ·操 作: 1.將芹菜去葉削根洗凈，放入開水鍋中，見水再開時撈起，瀝水後切成一寸長的段，加精鹽二分拌勻，裝盤中。 2.將冬菇、筍、香乾切成細絲，放開水鍋中燙一下撈起，瀝水後撒在芹菜上，再加入薑末、白糖、精鹽拌勻，澆上芝麻油即成……
3. [家常冷盤] 拌芹菜
內容：
·配 料: 鮮嫩芹菜二斤 精鹽五錢 香油五分 特醋三錢醬油三錢 ·操 作: 將芹菜摘葉揀凈，削去毛根，洗凈。切成五分長節，入開水鍋里焯一下，之後撒上精鹽拌勻，食用時澆上醬油、特醋、香油，也可澆入花椒油其味更長。醋不可早放，否則菜會變黃……
4. [家常冷盤] 芹菜腐皮
內容：
·配 料: 腐皮、西芹、鹽、雞精、紅油、花生米 ·操 作: 1、沸水裡放鹽和雞精事先調好味道，腐皮丟下去燙熟然後拿上來切片，西芹要先切好片再丟進去燙。 2、紅油一大勺，澆上去以後拌開。……
5. [小菜腌制] 泡芹菜
內容：
≮美食原料≯鮮嫩芹菜1500克，大鹽10克，花椒5克，大料3克，紅辣椒30克。≮美食做法≯1、將大鹽、花椒、大料、放入鍋內加清水熬成五香水後晾涼；2、將芹菜葉擇洗干凈，切成10厘米長的段，紅椒洗凈，晾乾水分，一同裝入壇中倒入五香水泡製1-2天即可食用。……
6. [家常熱菜] 《百類蔬菜營養食譜》之中國芹菜、西芹、菜心、梅菜及其菜譜
容：
芹菜 芹菜的種類很多，大致可分為唐芹和西芹，唐芹又名香芹，可分為水芹和旱芹；旱芹的香味較為獨特，但水芹卻勝在大棵而食味較佳，但香味卻遠不及旱芹。 無論哪一種芹菜，都可作為減肥食物，對於高血壓所引起的頭暈、眼花、頭痛、肩部肌肉疲勞都有治療之效。 西芹&……
7. [家常熱菜] 芹菜煮豆腐
內容：
基本特點 平肝清腦基本材料 芹菜100克，豆腐250克，食鹽、味精、麻油等各適量。 製法：芹菜去老葉，洗凈切段。豆腐切成塊，放油鍋內用文火微煎，再入芹菜稍炒，加鹽、麻油適量，煮10分鍾後放味精少許即可。 功效：平肝清腦。 用法：佐餐常食。 &n……
8. [家常熱菜] 臘肉炒銀絲芹菜
內容：
主料：臘肉 輔料：豆芽、西芹、香菇 調料：鹽、蔥、姜、料酒、水澱粉、清湯、雞精 做法： 1、 豆芽洗凈用沸水焯一下，西芹洗凈用沸水焯一下切成絲，香菇洗凈切成絲； 2、 坐鍋點火倒油，待油熱後倒入蔥、姜煸出香味，加入臘肉、西芹、豆芽、香菇、料酒、鹽翻炒，加入清湯、雞精、水澱粉勾芡即可。……
9 [家常熱菜] 臘肉炒銀絲芹菜
內容：
主料：臘肉 輔料：豆芽、西芹、香菇 調料：鹽、蔥、姜、料酒、水澱粉、清湯、雞精 做法： 1、 豆芽洗凈用沸水焯一下，西芹洗凈用沸水焯一下切成絲，香菇洗凈切成絲； 2、 坐鍋點火倒油，待油熱後倒入蔥、姜煸出香味，加入臘肉、西芹、豆芽、香菇、料酒、鹽翻炒，加入清湯、雞精、水澱粉勾芡即可。
⑶ 夢見有人送紫帽子啥意思
夢見有人送紫帽子啥意思
夢見有人送紫帽子啥意思，送禮一直都是我們節假日的習俗，禮尚往來這些都是非常正常的，但是夢到送帽子是什麼含義，下面我整理了夢見有人送紫帽子啥意思，歡迎大家借鑒和參考，希望能夠幫助大家。
夢見有人送紫帽子啥意思1
周公解夢： 來自夢者頭部的刺激產生的夢境。 帽子表示夢者對自己社會地位的內心理解的感受，自己的榮譽是來自別人的提攜。 夢者對現實中進來的變化比較滿意的心理感受。
夢見別人送帽子 是什麼意思
夢見別人送帽子給自己，預示著要交新朋友，要小心被人暗算。
夢見得到帽子，則意味著喜訊，心上人可能會同意和自己結婚。
夢見別人送帽子，意味著寶貴的時光，如果浪費在不愉快的消沉，及低迷的事情，是很可惜的，煩亂的根源就請務實，有步調的解決和處理，沒有事情是處理不來，最怕一味躲避或視而不見，類似的情況同樣適用在情人身上，要試著明白對方的心聲，才不會讓你的愛及關心變成對方的壓力。
男人夢見別人送帽子，工作心情恢復得還不錯，雖多少還有些懶懶散散的狀況，但一遇上了重要工作或緊急事務，你馬上就可以打起精神、緊綳神經去處理。人際互動上要注意，朋友們有些情感上的糾紛發生，你若沒拿捏好很容易被牽扯，莫名惹上風波。
女人夢見別人送帽子，會交到陌生的朋友!這兩天的你只要主動去問的話，往往比較容易得到陌生人的幫助，並且成為朋友。不過，你的謹慎倒是讓對方覺得有點隔膜。如果不小心表現出防範的態度，對方的熱情可是一下子冷到谷底。
孕婦夢見別人送帽子，太過自我主張的'言行會使你的人際關系惡化。這兩天你該收斂一下輕浮的口氣，也不要隨便開玩笑，因為往往會有反效果。金錢方面需留意有借出去的錢要不回來的狀況，慎防因金錢而引發的糾紛。有空去看場電影或參加音樂會有助於抒解緊綳的心情，也能讓說話的口氣柔和些。
夢見別人送帽子，家族與另一半的支持賦予你前進的力量。你這兩天與家人的感情融洽，是最受寵愛呵護的小公主/小王子，也特別容易從家中獲得或繼承到財務上的幫助喔!與另一半相處融洽，跟你在一起，運氣就特別好呢!試著這樣跟對方說，就能提升彼此的運勢，提高好事發生的機率喔!
夢見有人送紫帽子啥意思2
1、夢見別人送自己紫色帽子的周公解夢：
吉凶指數：81（由佛滔居士根據數理文化得出，僅供參考）
男性夢見紫色，表明會交際。
女性夢見紫色，表明會成為一個優雅有氣質的女人。
夢中的紫色，有神秘、幸運、權力等含義。夢見紫色的東西，還象徵身心的成長。
夢見買帽子 ； 習慣戴帽子的人夢見買帽子，能獲成功。但是不習慣戴帽子的人夢見帽子，意味著生活無計劃,愛亂花錢。
夢見別人送自己紫色帽子，皮膚較易受傷害的時期，出門前還是准備好防曬工作。外出也別嫌麻煩戴上帽子或洋傘吧。這段時間忽略了皮膚保養秋天後將會讓你後悔喲。而這兩天需小心受巧言誘騙容易遭遇詐欺等情況，對任何買賣交易、票據往來都要多留意了。
出行的人夢見別人送自己紫色帽子，建議因故延期出發。最好在春季外出為佳。
懷孕的人夢見別人送自己紫色帽子，預示生男，秋占生女，慎防流產。
戀愛中的人夢見別人送自己紫色帽子，說明外表裝飾，不勝內在含養，宜互相信賴婚姻可成。
本命年的人夢見別人送自己紫色帽子，意味著心身調節，順利如意，在農產、山產、房地產得利。
做生意的人夢見別人送自己紫色帽子，代表解決困境，漸漸上軌道，順利，慎防小人。
夢見別人送自己紫色帽子，按周易五行分析，吉祥色彩是橙色，幸運數字是3，桃花位在西北方向，財位在正東方向，開運食物是芹菜。
就在今天，全球華人世界裡大約有 105人 跟你一樣也夢見別人送自己紫色帽子。如果夢見別人送自己紫色帽子，買彩票的話，建議購買號碼為 1。
以上是夢見別人送自己紫色帽子的相關夢境分析。
2、夢見別人送自己紫色帽子的吉凶：
基礎運雖平吉但成功運卻甚佳，能得上司或長輩之提拔而得大發展，優秀之良配，但要勤勉，再加上說話及處事均力求和平穩健，而切莫得罪人（不可孤高、自大、剛硬、好勝、出風頭等皆忌之，若得罪人須誠心道歉），始方能得大成功及發展。人格地格數，若無凶，身心健而無病。
夢見有人送紫帽子啥意思3
女人夢到有人送帽子的夢境解析
女人夢到有人送帽子，預示近期夢者的運勢很好，暗示工作氣氛較為寬松，創意變得更加重要，而且有可能會得到他人的幫助，許多工作任務往往憑借自己的靈感和別人的助力可以有更出色的表現，是吉兆。
不同的女人夢到有人送帽子的夢境解析
出行的女人夢到有人送帽子，建議阻礙幾天後順利外出。
懷孕的女人夢到有人送帽子，預示生男，秋占生女。注意飲食衛生。
本命年的女人夢到有人送帽子，意味著車禍或機械傷害，少出遠門，宜守。
戀愛中的女人夢到有人送帽子，說明互相發掘缺點，若能包容對方婚可成。
做生意的女人夢到有人送帽子，代表應該集合大家的意見研討改進，否則失敗在前。
上學的女人夢到有人送帽子，意味著成績差，不能錄取。
女人夢到有人送帽子的相關夢境解析
夢見得到帽子，預示將有喜事，可能你會得到提升，獲得職位，或者贏得愛情，和心上人結婚。
夢見帽巾，預示近期的運勢不錯，自己想做的事情或是計劃都能順利實施，為吉祥之兆。
女人夢到有人送帽子的心理學解析
心理分析： 帽子在夢中代表你的聲望或你的精神力量。夢見自己戴帽子可以表示你的創造才能受到了壓抑。夢中的帽子也表示你希望自己的信仰、才智和知識能夠得到別人的尊重。從精神層面看，帽子還象徵高尚和自由，女人夢到有人送帽子，表示夢者人際關系處理的很好。
原版周公解夢分析女人夢到有人送帽子
得帽子，主有人請。《周公解夢》
帽子燃，臣喃不起。《周公解夢》
夢戴涼帽。此夢有吉有凶。夏暑得此夢為乘涼之兆，清吉；寒冬得此夢則為凄涼之象，極為不利。《夢林玄解》
女人夢到有人送帽子的吉凶
基礎運吉而能達有限之成就，但因成功運受到壓制，故成功之後便難再伸展了，宜養（仁德雅量），可逃災害而得平安。【中吉】
女人夢到有人送帽子的宜忌
「宜」宜未雨綢繆，宜叫外賣，宜申請休假。
「忌」忌看展覽，忌創作，忌冷戰。
⑷ 炸醬面帽子是怎麼做的
炸醬面燜肉帽子的做法
先把肉洗干凈切成丁肥瘦分開，瘦肉加料酒，醬油，芝麻油腌半個小時，肥肉放下鍋煉油，不要太乾肥肉撈起來，把油裝起來，不用這個油炒，不然一段時間會凌，重新倒調和油，把姜蒜放進去炒黃撈起。
把腌好的瘦肉放進去，炒了變色撈起，炒肉的油湯也倒出來單獨裝一會有用，再重新倒一點油，把草果，八角，沙仁，花椒炒香，放入幾種醬翻炒成紅油，再把肥瘦肉一起倒進鍋里，加醬油、蜂蜜調色。
把之前炒瘦肉的油湯倒進去，另外加點水，大火煮十五分鍾，要一直翻炒，不然會糊鍋。
炒到收汁就可以起鍋了，放在冰箱里可以吃好長時間了。
⑸ 夢見帶紫色的帽子
夢見帶紫色的帽子
夢見帶紫色的帽子是什麼意思？做夢是一種正常的生理現象，很多人都會做夢，而且做的夢和現實中會有多多少少的聯系，那麼現在給大家分享關於夢見帶紫色的帽子的解釋，希望對大家有幫助。
夢見帶紫色的帽子1
夢見戴一頂紫帽子
說明了開始逐漸明白，自己真正需要的是什麼。但是輪廓不會一下子就清晰，你要學會抓住一點一滴、不連續的靈感，再把它們總結起來！今天有表現自己才華的機會，不要錯過才是，它往往可以讓你發現另外一個自己！
出行的人夢見戴一頂紫帽子
建議遇雨拖延幾天再出行。
懷孕的人夢見戴一頂紫帽子
預示生男，夏占生女，防動土動胎氣。
戀愛中的人夢見戴一頂紫帽子
說明經過多次考驗，可望成婚。
本命年的人夢見戴一頂紫帽子
意味著慎防火災、官司或損失財物，諸事不順。
做生意的人夢見戴一頂紫帽子
代表有轉業改行的現象，宜多小心，否則虧損更大。
夢見戴頂紅帽子
預示著面臨需要拒絕別人請求的場面，雖然意志堅決，但還是盡量在言語上婉轉。傷害到對方面子的話還是有落人話柄的可能喲。工作上的不滿有上升的跡象，有點被周圍的人、事、物牽著鼻子走的無奈感。但還是不要將它表現出來，不但無法解決問題，還會使你的評價下降喔。而這兩天與競爭對手的勝負是取決於知識的多寡，誰有較豐富的知識誰就是贏家。
上學的人夢見戴頂紅帽子
意味著口試成績差，稍有影響錄取成績。
做生意的人夢見戴頂紅帽子
代表有波折有阻礙，內部重新整頓再開業。
本命年的人夢見戴頂紅帽子
意味著財物平順無損失，煩心的事較多，家庭運不佳。
戀愛中的人夢見戴頂紅帽子
說明掌握時機求婚必有結果，婚姻可成。
懷孕的人夢見戴頂紅帽子
預示生女，冬占生男，食物小心。
出行的人夢見戴頂紅帽子
建議延後出發，平安返家。
夢見戴一頂藍色帽子
代表著虛榮心蠻強的一天！說得性起，就會給自己帶上高帽子哦！雖然你也沒有什麼惡意，但是大話既然說出來，就要一直記得給自己圓場！多麼累的一件事情哦，還是一開始就老老實實地承認自己某些事情做不到吧！
上學的`人夢見戴一頂藍色帽子
意味著理科成績不理想，未能錄取。
做生意的人夢見戴一頂藍色帽子
代表宜小不宜大投資，小作小賺，大作大賺。
本命年的人夢見戴一頂藍色帽子
意味著可得財利，小心手腳傷害，郊遊登山少去。
戀愛中的人夢見戴一頂藍色帽子
說明一動一靜，一冷一熱，互相信任可望成功。
懷孕的人夢見戴一頂藍色帽子
預示生男，胎兒壯，分娩時小心護照。
出行的人夢見戴一頂藍色帽子
建議結伴同行無妨。
夢見帶黑色帽子
平靜的一天，你可以選擇自己呆在家裡放鬆或者和朋友相約出門開始愉快的美食之旅。
出行的人夢見帶黑色帽子
建議如期順利往返。
上學的人夢見帶黑色帽子
意味著口試成績差，將近錄取邊緣希望。
做生意的人夢見帶黑色帽子
代表近幾年稍不順，退守重新整頓再經營。
本命年的人夢見帶黑色帽子
意味著困難重重，諸事不順，宜有信心度過難關。
戀愛中的人夢見帶黑色帽子
說明互相誠實對待，婚姻可成。
懷孕的人夢見帶黑色帽子
預示生女，為母子安全，在醫院待產為佳。
夢見別人帶白帽子
代表著新的企劃推動，工作/學業量不少。異性緣大為上漲，會有其它喜歡你的異性出現。手頭變得寬鬆了許多，你花錢又變得海派了起來！注意時間的調配，很多事情積壓到後來，會讓你趕工趕得很辛苦。
做生意的人夢見別人帶白帽子
代表不順利，在動與止之間，宜守不宜進。
戀愛中的人夢見別人帶白帽子
說明女性年齡稍大無妨，只要互相了解最重要。
本命年的人夢見別人帶白帽子
意味著東南方少去為佳，不利遠行，雙月少外出，損傷之災。
懷孕的人夢見別人帶白帽子
預示生女，冬占生男，不可動土，伐木。
夢見帶紫色的帽子2
1. 夢見我戴著紫色的帽子的周公解夢：
吉凶指數：78
男性夢見紫色，表明會交際。
女性夢見紫色，表明會成為一個優雅有氣質的女人。
夢中的紫色，有神秘、幸運、權力等含義。夢見紫色的東西，還象徵身心的成長。
習慣戴帽子的人夢見買帽子，能獲成功。但是不習慣戴帽子的人夢見帽子，意味著生活無計劃,愛亂花錢。
夢見我戴著紫色的帽子，體能狀況稍有欠佳，最好避免常進進出出溫差較大的地方。出門記得做好防溫差工作，外套、帽子也是是這兩天的幸運物。而傍晚一個人的悠遊時刻讓你心情與運勢皆可好轉，讓自己處在輕松無行程的狀態中吧。不過要注意下班、下課後要回家時請再確認一下有沒有遺忘的東西，因為這兩天你有容易忘了東西的傾向喔。
懷孕的人夢見我戴著紫色的帽子，預示生女，九、十月生男。
做生意的人夢見我戴著紫色的帽子，代表漁業中盤商、冷凍飲食皆不利。先賠後賺。
戀愛中的人夢見我戴著紫色的帽子，說明過分比較，個人姻緣不同，宜多體諒則可成。
本命年的人夢見我戴著紫色的帽子，意味著勿探病人，忌喪事，家庭不順。
夢見我戴著紫色的帽子，按周易五行分析，吉祥色彩是橙色，桃花位在西北方向，財位在正東方向，幸運數字是0，開運食物是芹菜。
以上是夢見我戴著紫色的帽子的相關夢境分析。
2. 夢見我戴著紫色的帽子的吉凶：
基礎穩固，希望易達，順利成功發展，名譽與福份倆俱充足，隆昌威儀，大成功、大余慶、繁華榮隆。【大吉昌】
⑹ 幼兒園小班科學活動教案
作為一名教師，很有必要精心設計一份教案，教案是保證教學取得成功、提高教學質量的基本條件。怎樣寫教案才更能起到其作用呢？以下是我為大家收集的幼兒園小班科學活動教案8篇，希望對大家有所幫助。
幼兒園小班科學活動教案 篇1
有益的學習經驗： 觀察天空，感受到天空的廣闊和神秘，激發探索自然的興趣。
准備： 望遠鏡
活動與指導：
1、晚上，帶幼兒觀察天空。
2、讓幼兒拿著望遠鏡觀看。教師告訴他們牛郎星和織女星的位置，並給幼兒講牛郎星和織女星的故事。
3、請幼兒想想牛郎星和織女星見面後都說些什麼?我們有沒有辦法，讓牛郎星和織女星有更多的會面機會。
4、請小朋友看看天上的星星像什麼?
5、告訴幼兒天空中有許多秘密，小朋友長大了可以做天文學家，去研究天空中的奧秘。
集體活動二 星星住在哪兒
有益的學習經驗：知道星星離我們很遠，感受到天空的神秘，增進好奇心。
活動與指導：
1、晚上天空布滿了星星，你們知道星星的家在哪嗎?它們離我們有多遠?
2、教師講解：宇宙大到我們難以想像的程度，裡面有許多數也數不清的星星。星星離我們很遠很遠。比鄰星是離我們地球最近的星星，我們現在看到的比鄰星根本不是現在的比鄰星，而是4.22年前的比鄰星，是它在4.22年前發出的光。而現在的比鄰星，我們要過4年多才能看見。
3、天空中的奧秘多極了，你們長大了想不想到太空中找找星星的家，跟星星交朋友?
4、讓幼兒說說， 自己長大後如何與星星交朋友。
幼兒園小班科學活動教案 篇2
活動目標：
1、結合已有經驗，加深對生活中幾種常見帽子的認識，樂於表達交流自己的發現
2、能積極觀察比較，了解帽子的不同質地、不同用途，並能根據帽子的不同嘗試設計分類標記。
3、萌發關注周圍事物的興趣。
活動准備：
教具准備：實物投影儀、幼兒用書「多彩的服裝」、分類操作作業紙各一個。
學具准備：幼兒用書「多彩的服裝」人手一冊，分類操作作業紙、鉛筆、油畫棒、師幼一起收集的各種各樣的帽子（絨線帽、草帽、太陽帽、頭盔等等）
活動過程：
一、 引導幼兒觀察展示的帽子，加深對生活中幾種常見帽子名稱的認識。
師提示語：小朋友有沒有發現，今天活動室里多了些什麼東西？
你們認識這些帽子嗎？誰認識的最多？這里有你不認識的帽子嗎？（一起認認說說）
二、觀察感知帽子的不同質地，了解其功用並嘗試分類。
1、師：你們喜歡這些帽子嗎？那讓我們趕快選個自己喜歡的帽子，找個舒服的位子坐下來。
提問：你選的是什麼帽子？為什麼喜歡它？（自由交流）
你喜歡的帽子是什麼材料做的？有什麼用？（鼓勵幼兒先和好朋友一起相互比比說說，然後在集體面前講述）
2、在孩子講述的基礎上，老師基本用孩子的原話進行小結：小朋友發現帽子有很多的用處……小朋友還知道製作帽子的材料也很不一樣……原來帽子還有這么多的不同，那小朋友想不想把這些帽子根據他們的不同來分一分呢？
帽子還有什麼不同？可以怎麼分？
組織幼兒相互討論並把自己想法設計相應的標記記錄在操作紙上。
3、鼓勵幼兒相互分享自己的想法，講述自己的記錄方法。
三、 擴展有關帽子的知識和經驗。
師：小朋友都有自己的想法，都很不錯！那除了這些帽子，你還知道那些帽子呢？（幼兒自由表達）
用實物投影儀打出圖片：你們看，這些是誰？他們戴的是什麼帽子？
請小朋友閱讀操作材料相應畫面，師幼一起閱讀、講述，進一步拓展孩子對帽子的認識。四、激發思維，啟發幼兒創造設計的慾望。
師：我們認識了這么多帽子，你最喜歡什麼帽子？
那你想不想也來設計一頂帽子，你想讓你的帽子有什麼特殊功能呢？（鼓勵幼兒自由到動手區去設計、創造）
幼兒園小班科學活動教案 篇3
【活動目標】
1、根據顏色和味道分辨不同水果飲料。
2、體驗自己調制水果飲料的樂趣。
【活動准備】
不同口味的果珍粉、飲料；幼兒人手一隻杯子；ppt。
【活動過程】
一、猜影子。
出示ppt，引導幼兒猜猜圖中的影子是哪種水果寶寶？它是什麼顏色？什麼味道的？
你還認識哪些水果？
總結：水果寶寶是很有營養的，對我們的身體有幫助。
二、找出隱身的水果寶寶
1、出示飲料（橙色），你能看見是哪種水果寶寶藏在裡面呢？
引導幼兒運用多種感官找出隱身的水果。
首先，它是什麼顏色的？哪些水果是橙色的？
其次，我們可以聞聞水果的味道。
我們除了用聞聞的方法還可以用什麼方法來找出什麼水果藏在裡面呢？
再次，還可以用嘴巴喝喝它的味道。
現在請小朋友喝一下。
出示瓶體圖片驗證答案。
2、出示紅色飲料，哪個紅色的水果寶寶會躲在裡面呢？
運用感官驗證
出示瓶體圖片驗證答案。
3、出示果珍
出示黃色果珍，猜猜哪種水果會藏在裡面幼兒觀察果珍粉顏色、聞果珍的氣味，猜測是哪種果味的果珍粉。
教師示範調制過程。
三、幼兒調制果珍。
幼兒自選果珍
請幼兒看看聞聞說說自己的果珍里有什麼水果？
請幼兒放水攪拌，品嘗。
說說自己喝的是什麼果味的？
出示果珍袋子，進行驗證。
四、拓展延伸。
結合ppt，說說生活中水果還會隱身的地方。
幼兒園小班科學活動教案 篇4
設計意圖
新《綱要》中強調：「嘗試使用工具的經驗將對幼兒終身的生活、學習和工作有益。」《小手請誰來幫忙》通過加工食物的實際操作，引導幼兒學習使用工具的正確方法，探索如何選擇合適的工具改變菜的形狀，從而讓孩子體驗到工具的不同功能和使用工具的便捷，從而獲得使用工具的經驗。另外，在活動中也滲透了情感、數學等方面的內容，如，通過加工食物場景，孩子體驗做父母的辛苦並感受父母對自己的愛。
活動目標
1．嘗試運用小工具改變食物形狀的正確方法，體驗使用工具的方便。
2．引發對生活中常則小工具的`關注。
3．能夠表達自己的想法，與同伴分享經驗。
活動重、難點
活動重點：嘗試運用小工具將食物變小的正確方法，引發對生活中常見小工具的關注。
活動難點：探索用適宜的工具把菜變小的方法。
活動准備
1．幾樣廚房小工具，背景音樂。
2．菜若干(南瓜、芹菜、黃瓜、百葉)，工具若干(剪刀、湯匙、小刀)，塑料小碗，托盤，濕巾紙等。
活動過程
1．說一說：今天買了什麼菜?
(1)教師拿出菜籃子。
「看看今天老師買了什麼菜?你們認識嗎?」
「一起數數一共買了幾樣菜?」(一一點數。)
師：這是什麼?看看這根黃瓜長的什麼樣?
幼：長長的，細細的，綠綠的……
師：又粗又長的黃瓜看起來真新鮮!
師：這根芹菜呢?
幼：也是長長的……
師：細細長長的芹菜一定很好吃!
師：四四方方的百葉你們吃過嗎?
幼1：吃過。
師：好吃嗎?
幼2：沒有。
師：百葉包肉吃過嗎?以後吃飯的時候仔細留意一下有沒有百葉包肉這道菜?
師：這個南瓜看上去怎麼樣?
幼：很大，圓圓的。
師：可以用什麼好聽的詞來說說?
評析：這個「說一說：今天買了什麼菜?」環節的設置，既喚起了孩子的B有生活經驗，又滲透了數學元素，幫助孩子梳理出有關大小、長短和粗細的概念。
(2)討論：「菜買回來了，就這樣能吃嗎?該怎麼辦?」
幼：燒一燒。
師：在燒之前，我們要做什麼?
幼：洗一洗。
師：把菜洗一洗，然後怎麼樣?
幼：切一切。
師：是啊!黃瓜一般要切成一片片，芹菜要切成一段段的才能做菜，平時爸爸媽媽就是這樣做的。用什麼切呢?
評析：繼續喚起孩子的生活經驗。孩子回憶起家裡爸爸媽媽做飯做菜的情景，為認識工具環節做鋪墊。
2．認一認：請誰來幫忙?
(1)認識刀。
「我這里有一把刀，你會用嗎?誰來試一試?」(請一名幼兒上前嘗試使用。)
師：看看他的一隻手抓在哪裡?(想一想手應該抓哪裡?)
幼：刀把。
師：另一隻手做什麼?
幼：按住菜。
師：按住菜，不讓菜滾來滾去。
師：快快的刀口朝哪邊?
幼：下面。
師：快快的刀口要朝下。小刀很危險，你要小心啊!
「除了刀，還可以請什麼工具來幫忙把食物變小呢?」(看看今天誰也來幫忙了?)
(2)認識剪刀。
「這是什麼?你會用嗎?看看這把剪刀哪裡最危險?」
幼：剪刀頭、裡面……
師：是這里嗎?張開的大嘴巴是很危險的地方，你的手可不能伸進去啊!小朋友們剛開始用剪刀，所以要加倍小心啊。
(3)認識勺子。
師：「我們平時用勺子來做什麼?」
幼：吃飯，吃菜……
師：現在我們不吃飯，也不喝湯，勺子會幫誰的忙，讓它變小呢?待會兒試試看!
評析：在這一環節中，除了勺子是孩子們會用的，像剪刀、小刀，特別是小刀，出於安全形受考慮，我們通常不太會讓小班孩子嘗試。其實只要教給孩子正確的使甬方法(當然也要考慮這種工具是否適合孩子，孩子小嘰肉是否發展勤司以掌握這種工具的程度)，告訴他們哪裡比較危險，讓孩子試著去剪一剪，切一切，對提高孩子的動手能力和生活能力都是有幫助的。
3．試一試：哪種工具更方便?
(1)了解操作要求
①現在請大家轉過身來，桌子上有已經洗干凈的黃瓜、芹菜、百葉，還有南瓜。按順序指，讓幼兒說出名稱。
②交代任務：南瓜組，請選擇合適的工具把南瓜肉放到小碗里；黃瓜組、芹菜組、百葉組請試試用哪個工具幫忙可以把它變小。
③提出要求：每組的桌子上都有剪刀、刀和勺子。你們都去選一選，試一試，看看哪種工具用起來更方便!用工具的時候一定要注意安全，輕輕地拿輕輕地放，保護好自己，也不要傷害到其他小朋友。在開始之前可別忘記用紙巾把小手擦擦乾凈，注意衛生啊!
(2)幼兒操作，鼓勵幼兒大膽嘗試。
評析：在「試一試」環節，孩子親自操作，在「做中學，玩中學」，體驗到使用工具的方便，發現小手和工具的關系，在主動探索和解決問題的過程中，體驗到身邊的科學。
(3)交流。
①黃瓜
師：你請誰來幫忙把黃瓜變小的?
幼：小刀。
師：怎麼用的?
師：你覺得用小刀切黃瓜方便嗎?還有誰也把黃瓜變小了，但用了不同的工具?
幼：剪刀。
師：你覺得用剪刀把黃瓜變小方便嗎?
梳理經驗：讓黃瓜變小用小刀比較方便。
②芹菜
師：把芹菜變小你們是請誰來幫忙的?
幼：刀，剪刀。
師：你們覺得哪個更加方便?
梳理經驗：用刀和剪刀都可以把芹菜變小，用剪刀會更快更方便一些!
③百葉
師：誰把百葉變小了?用了什麼工具？
幼：剪刀。
梳理經驗：看來用剪刀做事還真方便!
④南瓜
師：南瓜肉都放到小碗里了嗎?
幼：還有一點沒有挖完。
師：你是請誰幫忙的?怎麼做到的?
幼：用勺子挖的。
梳理經驗：原來勺子除了可以用來吃飯，喝湯，還能挖南瓜肉呢，真方便!以後有什麼需要挖的，可以請勺子來幫忙哦!
(4)小結：剛才我們的小手請了刀、剪刀幫忙，切一切，剪一剪，把黃瓜、芹菜和百葉變小；請了勺子來幫忙，把南瓜肉挖出來了，等會兒廚師就可以做菜啦!這些小工具的用處還真大，謝謝你們幫忙!
評析：在交流環節，主要幫助孩子梳理出選擇合適小工具的經驗，如，黃瓜用小刀切比較方便。
4．找一找：生活中的小工具
(1)出示開瓶器、餃子器等，了解用處。
師：我在廚房還找到了幾樣小工具，看看是什麼?
①開瓶器：這個是什麼?它有什麼本領?
②餃子器：知道這個是什麼嗎?可以做什麼?
③刨絲器和打蛋器一起出示：這兩個你們認識嗎?
師：不認識沒關系，可能你家的廚房裡就有哦，回家可以找一找，問問大人是什麼工具?
(2)引發幼兒尋找生活中常用小工具的興趣。
師：其實，在我們的生活中很多時候都會請小工具來幫忙做事。今天回家後和爸爸媽媽一起找一找，明天來說一說好嗎?
評析：在活動的最後環節，出示了更多小工具，引發孩子對工具的關注。
活動反思
1．活動中孩子們積極性高，通過情景設疑、探索操作和交流分享等環節，孩子嘗試運用各種小工具將食物變小，並從中體驗到每種工具的方便之處。另外，小班孩子的口語表達能力較弱，在活動中，教師創造了一個家庭式的溫馨活動氛圍，引導、啟發和鼓勵孩子表達自己的想法。
2．活動環節層層遞進，重點突出。從「買菜」情節到引出生活中的幾種常見小工具，過渡自然並貼近孩子的生活。在活動中始終貫穿著安全教育、常規教育等內容，特別是在認識小工具的環節，重點強調了刀和剪刀的正確使用方法。
3．比較注重活動中的一些細節。如，背景音樂的介入，既能調動氣氛，又能控制時間。再如，提供的幾種食材(芹菜、黃瓜、南瓜、百葉)既干凈衛生，又利於孩子的操作和探索。
幼兒園小班科學活動教案 篇5
活動目標：
1、辨別生活中經常出現的聲音。
2、能用身邊的物品製造聲音。
3、對生活中的聲音產生濃厚的興趣，激發熱愛生活的美好情感。
活動准備：
1、進場音樂《小松鼠進行曲》，演奏音樂《咕呱呱》。
2、產生各種聲音的各種生活用品，易拉罐瓶子，塑料袋，小葯瓶，石頭，紙分別裝在5個籃子里。
3、聲音課件《我來看一看》
活動過程：
一、組織幼兒聽音樂《小松鼠進行曲》。
精神飽滿地走進活動室，自由圍坐在老師身旁。
1、師：請小朋友們輕輕地閉上眼睛我們來聽一聽，我們會聽到什麼呢？
2、教師播放課件《生活中的各種聲音》，請幼兒安靜傾聽、辨別。
師：你們都聽到了什麼聲音？和你身邊的小朋友說一說。
師：把你們聽到的聲音告訴大家好嗎？（個別幼兒回答）
二、聽一聽，辨一辨生活中的各種聲音。
1、教師：你們喜歡小動物嗎？你最喜歡的小動物是誰？它會叫嗎？請你學一學（請幼兒自由的說出自己喜歡的小動物名字。）
師：天亮了，是誰催我們早早起床要上幼兒園啦？
2、教師播放各種小動物的叫聲，激發孩子傾聽的興趣。
師：大公雞是怎麼叫的，我們來學學看。
師：聽一聽，大公雞還叫醒了哪些小動物？（鴨子、小狗、小貓、小山羊、小牛）它們是怎麼叫的？我們學學看。
師：這么多小動物的叫聲，把它們也吵醒了，聽聽它們是誰？（小蜜蜂、小鳥）師：請小朋友學學小蜜蜂、小鳥飛的樣子。
師：小鳥飛累了落到了樹枝上了，這時候，小鳥聽到了各種各樣的汽車的聲音，是什麼樣的汽車呢，讓我們一起來聽一聽。
3、引導幼兒傾聽，辨別各種各樣的聲音。
教師小結：大自然是個奇妙的聲音世界，我們每時每刻都會聽到不同的聲音，有的好聽有的不好聽。
三、感知生活中樂音和噪音。
接下來請小朋友聽一聽下面的聲音，是好聽的聲音呢還是不好聽的聲音，它們有什麼不同？你喜歡哪一種聲音？
1、教師播放兩段音樂引導幼兒傾聽，你喜歡這段音樂嗎？聽了以後心裡感覺怎麼樣？高興的時候我們怎麼樣表現？（播放娃娃的笑聲）
小結：我們把悅耳動聽的音樂叫做樂音，我們聽到好聽的音樂心裡都比較高興，所以會開心的笑起來。
2、播放噪音：聽了這段聲音你又有什麼感受？難受的時候我們的臉怎麼表現？
小結：把那種刺耳，難題的聲音叫做雜訊，我們大家都不喜歡雜訊，聽到雜訊有時候會感覺緊張，害怕。
小結：我們每天都會聽到各種各樣的聲音，好聽的聲音我們聽了心裡高興，對我們身體有好處，好聽的聲音，我們多聽聽。
四、幼兒探索教師周圍物體的聲音。
小朋友，現在我們的教室里就有好多可以發出聲音的東西，請小朋友們跟著老師來，試一試它們能不能發出聲音。
幼兒自由選取易拉罐瓶子，塑料袋，小葯瓶，石頭，卡紙，探索不同的聲音。
師：請你學一學它們的聲音，你們喜歡這樣的聲音嗎？怎樣讓它變得更好聽呢？
師：請小朋友拿好手中的東西，跟著老師有節奏的發出一些好聽的聲音吧!(演奏歌曲《咕呱呱》)
師：我們在教室里聽到了這么多的聲音，外面也有好多不同的聲音呢，我們一起去聽聽吧！
活動延伸：
1、在音樂較提供更多的生活用品，讓孩子們發現更多不同的聲音。
2、引導幼兒用生活中的物品演奏自己喜歡的歌曲和節奏樂。
幼兒園小班科學活動教案 篇6
活動目標：
知道泡泡的形狀與吹泡泡的工具是無關的，打破圓形——圓形，三角形——三角形的匹配的思維定勢。
喜歡參與游戲，體驗。
培養幼兒敏銳的觀察能力。
活動准備：
經驗准備：在戶外活動中孩子已經玩過街上買來的泡泡的游戲，知道吹出的泡泡都是圓圓的。
材料准備：
三角形吹泡泡的工具、泡泡水。
環境創設： 一張大張的紙上貼一個三角形的圖形和一個圓形的圖形，每個幼兒一張卡片。
活動過程：
一、猜想、記錄三角形的工具吹出的泡泡是什麼形狀？
1、前幾天小朋友都玩了吹泡泡的游戲，而且你們還發現吹出來的泡泡都是圓形的，今天老師帶來了不同的吹泡泡工具，你們看看它是什麼形狀？跟你們玩的吹泡泡的工具一樣嗎？
2、教師提問：三角形的工具吹出來的泡泡是什麼形狀？（幼兒猜想，有的說是三角形的、有的說是圓形的）
3、幼兒進行猜想記錄。
如果你認為三角形的工具吹出來的泡泡是三角形的就把你的卡片貼在三角形的圖形下面，是圓形的就把你的卡片貼在圓形的圖形下面。
二、幼兒吹泡泡，驗證自己的猜想。
1幼兒自己選擇教師事先准備好的三角形吹泡泡的工具，開始吹泡泡。
2分享交流：
（1）你們用三角形的工具吹出來的泡泡是什麼形狀？
（2）到底用三角形的工具吹出來的泡泡是什麼形狀，老師再吹吹，小朋友看看到底是什麼形狀。教師又用三角形的工具吹泡泡讓幼兒觀察，再次驗證三角形工具吹出來的泡泡也是圓形的。
三、幼兒調整事先的猜想記錄。
四、小結：不管是圓形還是三角形的工具吹出來泡泡都是圓形的，那麼還有什麼可以用來吹泡泡，吹出來的泡泡又是什麼形狀，回家以後小朋友可以去找找，以後我們再來試。
幼兒園小班科學活動教案 篇7
活動目標：
1.知道車的一些共同特徵。
2.簡單清楚地表達自己的想法。
重點：
知道車的一些共同特徵。
難點：
簡單清楚地表達自己的想法。
活動准備：
1.幼兒用書：《車子的秘密》，教學電子資源：《汽車小博士》。
2.各種玩具車，教師提供或請幼兒收集一些關於車的圖畫書、圖片。
活動過程：
一、請幼兒回顧已經知道的車的名稱、外觀特徵及用途。
1.我們已經了解了各種各樣的車，說一說你都知道了哪些車呢？
2.老師今天要提幾個關於車的問題 ，看看哪個小朋友知道的最多，看看誰是我們的「汽車小博士」。
二、教師和幼兒圍坐在大桌子邊，請幼兒查看幼兒用書《車子的秘密》、玩具車以及各種車的圖畫書、圖片等資料，回答教師的問題，爭當「汽車小博士」。幼兒回答完畢後，教師再一邊播放教學電子資源中的圖片，一邊給幼兒介紹關於方向盤、車牌、汽車加油方面的知識。
1.車都有方向盤嗎？
2.哪些車沒有方向盤？
3.許多車是靠轉動方向盤來控制方向，不過，像地鐵、高鐵等，因為行駛在固定的軌道上，所以是靠著操控桿來控制車子的行進速度。
4.為什麼車斗有車牌？
5.車牌代表車的身份，所有的車都要掛車牌才能上路，車牌號碼由漢子、英文字母和數字組成，不同顏色的車牌代表車的不同類別，方便辨識。
6.車都需要加油嗎？哪些車不需要加油？
7.不是所有的車都需要加油來產生動力，為了減少汽油的使用和空氣污染，現在也有不需要加油的環保車。
幼兒園小班科學活動教案 篇8
活動目標：
1、 鞏固認識紅、黃、藍三原色，知道兩種顏色混合在一起會變成另外一種顏色。
2、 在做漢堡的過程中，感受顏色變化的神奇與美，體驗發現的樂趣。
3、 初步養成有序擺放和安全使用美術工具、材料的良好習慣。
活動重點： 知道兩種顏色混合在一起會變成另外一種顏色，感受顏色變化的神奇
活動難點： 養成有序擺放和安全使用美術工具、材料的習慣
活動准備： ppt、紅黃藍三原色顏料、每人三張兩片圓的紙、烤箱
活動過程：
一、復習三原色導入
師：聽聽，是誰來到我們小三班？（播放貓叫聲錄音）
師：今天，貓媽媽邀請我們小三班的小朋友來家裡做客，我們一起來看看貓媽媽家是什麼樣子的！（引導幼兒觀察圖片中，貓家房子的顏色和形狀）
師：貓媽媽的家可真漂亮呀，我們走進貓媽媽家看看，貓媽媽家裡還有誰！
師：貓媽媽有幾只小貓？我們一起來數數看。
師：一共有三隻小貓寶寶，她們穿的是什麼顏色的衣服呢？
師：對了，她們分別是小紅貓、小黃貓、小藍貓。看，貓媽媽家裡有三間房間，小朋友們猜猜看，三隻小貓分別住在哪間房間？（按顏色分）
師：對了，小紅貓住在紅色的房間，小黃貓住在黃色的房間，小藍貓住在藍色的房間。
二、學做會變的漢堡
師：小朋友們都很棒，幫助小貓找到了自己的房間。貓媽媽要送給小朋友們一個神奇的禮物——會變的漢堡！這個漢堡可神奇了，它會變魔術，我們一起來看看！
師：我在漢堡的兩邊抹上果醬，這邊抹上紅色的草莓醬，這邊抹上黃色的菠蘿醬，要開始變了！
師：紅果醬，黃果醬，變變變！
師：你們說它變了嗎？變成什麼顏色了？（請幼兒先猜想）（打開紙，請幼兒看一看、說一說，漢堡變成什麼顏色了）
師：紅果醬和黃果醬一起變成了橙色的果醬。
師：貓媽媽的漢堡真是神奇，貓媽媽告訴老師，漢堡還可以再變！想不想知道，漢堡還可以變成什麼顏色？請小朋友伸出小手和王老師一起來變！
（教師再示範變一種顏色，幼兒徒手與教師一起做）
三、做會變的漢堡
師：哇，漢堡又變了一種顏色，小朋友們想不想試試看，看看自己的小漢堡是不是也很神奇呀？
師：貓媽媽告訴岑老師，做漢堡的時候，一定要小心，輕輕的把果醬塗一點在漢堡上，如果果醬放的太多了，漢堡就沒辦法變魔術了。也要注意不要把果醬撒到漂亮的小衣服上面了。用完勺子和果醬要把她們送回家！
師：那現在請小朋友們悄悄的，像小貓一樣把小椅子送回家，也來做一做神奇的漢堡，我們一起來做許多許多的漢堡，做好後，放在我們的漢堡店裡，我們來賣漢堡；也可以去告訴客人老師，你都做了哪些非常神奇的漢堡，請客人老師來我們的漢堡店嘗嘗小朋友們自己做的神奇的漢堡！
四、結束分享
1、與客人老師分享自己做的漢堡。
2、教師和幼兒一起玩賣漢堡的游戲。
⑺ 哪裡可以學冒菜
原料選擇
製作冒菜，首先得解決原料的事兒。雖然被稱作「小火鍋」，但冒菜走的卻是低成本、低價格的路子，如大蝦、鮑魚等高價貨不適合；而因需要快速走菜，腦花、肥腸等要長時間涮燙的原料也不行；另外，由於冒菜一般都是小店經營，既沒有太多的冷藏保鮮設備存放原料，也沒有刀工精湛的廚師負責切配，所以像腰片、胗花這類的原料也不宜售賣。當以毛肚、鴨腸、黃喉、「胗把兒」等質地「薄、脆、嫩」的內臟原料為主打，進貨價便宜、涮燙時間短，且清洗簡單、改刀利落，小工也能操作。素菜宜選擇質地較硬的，比如藕片、木耳、海帶、黃瓜、豆芽、土豆等，切得薄薄的，入鍋一燙就可以撈出，入口是脆的。
高湯涮菜
調制涮菜湯：湯桶內添入100斤清水燒沸，放入洗凈的土雞3隻（凈重約5--6斤／只）、豬骨20斤，大火燒開後打去血沫，避免湯汁渾濁，小火焯至原料斷生後撈出清洗，將洗料的水再倒回桶中，與剛才焯原料的水合二為一，小火煮至90℃時血沫上浮，打去湯中的浮沫，倒入原料小火煮1小時，撈出土雞，剔骨留肉調拌冷盤，豬骨則一直留在鍋底，隨著湯汁加熱持續出香，補充因「冒」菜而流失的鮮美。這款湯主要用於涮菜，吊制時不必放入過多原料，否則會推高成本，只用土雞、豬骨兩種便可充分出鮮。
巧調味汁
在傳統做法中，冒菜煮好後盛入盆內，要澆上一勺涮菜湯，並加鹽、味精、胡椒粉、紅油等料調味。菜涮得多了，湯味變淡，冒菜也就越來越不好吃。
不用涮菜湯調拌冒菜，而是用汁水、老油自製的調味湯，顏色紅亮、味道鮮香，那股獨特的麻辣味越吃越帶勁。調味湯中老油的做法與火鍋大致相同，都是用糍粑辣椒、豆瓣、香料炒制而成；特別之處在於那款汁水，因加入適量香菇、茶樹菇熬制而成，輕鹽少油帶有一股淡淡菌香。
汁水製作：
1、干紅花椒50克、八角25克、小茴香20克、桂皮15克、沙姜、草果、白蔻、香草、甘草各10克、丁香5克，將香料提前放入溫水泡軟，撈出瀝干，入鍋干炒出香，取出打碎成粉。
2、鍋入菜籽油300克燒至五成熱，下入香菜根150克、薑片100克、芹菜段75克、干蔥頭、蒜瓣、小米辣各50克小火炸干，待香味逸出時撈出瀝油，放入紗布製成蔬菜包。
3、在油中下入郫縣豆瓣碎300克、陽江豆豉150克小火炒至油色變紅、出香，沖入高湯30斤（土雞架、豬棒骨、牛骨各1000克、鴨架、凈豬皮各500克汆水洗凈，加沸水40斤大火燒開，撒去浮沫，放入蔥段120克、拍破的老薑100克，轉小火熬90分鍾，濾去渣滓即可）中火熬5分鍾，打去渣滓，放入蔬菜包、香料粉，加香菇片800克、茶樹菇500克攪勻，調入糖色80克、鹽50克、黃酒30克、醪糟20克大火燒開，轉小火熬30分鍾即成。
技術關鍵：
1、配製香料時，丁香和香草的用量不能多，前者多了汁水發黑、澀口，後者多了汁水的葯味過濃。
2、這款汁水辣味不宜過重，因此炒制時只放了郫縣豆瓣而不加糍粑辣椒；另外，豆豉必不可少，雖然會使湯色略微變黑，但香味卻大大增加。
3、香料需提前泡入熱水，既能讓香味更柔和，又可使其炒制時不易變糊。
4、整顆的香料出味較慢，最好打碎後再熬湯，能大大縮短熬制時間。
開餐前的准備：
1、准備原料：所有原料洗凈改刀，分裝後放入冰箱保鮮。要特別注意的是，藕片、土豆等易變色的原料，需泡入水中。
2、製作調味湯：盛出汁水5000克放在火上燒開，加老油1500克小火快速攪勻至化開，離火放入油辣椒、蒜泥各100克、熟白芝麻50克、醬油40克、保寧醋、花椒油各30克、白糖25克、薑汁15克攪勻。
走菜流程：
（1）客人所選的冒菜原料葷素分開，按照成熟的難易程度放入漏勺，耐煮的牛肉、熏肉等墊入勺底，易熟的魷魚、「胗把兒」放在上頭，而一燙就熟的毛肚、黃喉則需在出鍋前放入。
（2）小火加熱涮菜湯，保持湯面冒蝦眼泡，將盛有原料的漏勺放入，葷料「冒」2-3分鍾，素料「冒」1分鍾，撈起瀝干。
（3）每500克原料加80克調味湯拌勻，盛入碗中，點綴油酥黃豆15克、香蔥碎、芹菜碎各10克即可上桌。如客人喜歡吃辣，還可以放入少許紅泡椒。
技術關鍵：
1、「冒」菜時需注意，用筷子不斷在盛有葷料的勺中攪拌，幫助其迅速成熟。
2、調味湯中有老油，因此一次不可調制過多，以免其遇冷凝固。
前面我們講過傳統冒菜大多以價格便宜、質地脆爽的生鮮食材為主要原料，不需要過多改刀，也不必長時間煮制；而類似鯽魚、腦花等大個食材，或肥腸、雞翅尖等需久煮的食材都不能上架，限制性較強。但我們經過研究，現將經加工、腌制後，味型和成熟度都不相同的原料處理方法簡單敘述下，各具特色，頗受食客歡迎。
⑻ 做煮麵條，米線，的肉帽子，要怎麼炒出來好吃，湯又怎麼做
我肉湯和面條都是一起煮的，剛好早上煮的牛肉芹菜末面條。分享一下吧，把肉放入熱油中煸炒熟盛出，加水、蔥姜、味極鮮、香菇丁、肉末煮開，然後再放入面條煮到7、8成熟，加入芹菜丁，煮熟後加入鹽、味精即可。
你說的那個肉帽子，我想就是換種方式，把肉末炒熟加入蔥姜菜丁略炒，加水燉開，放入調味料，出鍋作為備菜吧。