帶帽子的豬怎麼做好吃
Ⅰ 醬帽子的做法，雲南特色豬肉醬帽子怎麼做好
步驟
雲南特色豬肉醬帽子的做法步驟11.步驟一:新鮮土豬肉洗凈切丁
雲南特色豬肉醬帽子的做法步驟22.步驟二:鍋里放兩碗水燒開，倒入肉丁把血水瀝掉空干
雲南特色豬肉醬帽子的做法步驟33.步驟三:把姜和蒜剁成末備用，花生炒香備用
雲南特色豬肉醬帽子的做法步驟44.步驟五:鍋里倒油燒至7分熱，倒入准備好的薑末蒜末炒香，然後倒肉丁繼續炒，差不多10分鍾水分干，繼續倒香辣醬繼續攪拌，關小火熬制15分鍾左右，水分收干關火，香噴噴的牛醬出爐啦。
雲南特色豬肉醬帽子的做法步驟55.我家產品用的材料都是店主精心挑選的，全部都選用好的出來，零添加的純綠色健康食品，我自己家裡也吃，所以夥伴們請放心購買
雲南特色豬肉醬帽子的做法步驟66.煮麵條.米線.拌飯的首選，也有媽媽和家鄉的味道，讓你越吃越想吃
Ⅱ 昆明米線的燜肉帽子怎麼做
主料：豬肉，鹵豆腐乾
配料：大蔥，姜，八角，芝麻油，味精，鹽，醬油，黃酒
做法：1、買些豬肉絞碎後放上芝麻油、醬油、味精、再（適當）放些黃酒攪拌，腌制半小時左右，目的是讓肉入味兒。
2、把蔥切成段和肉放在蒸鍋里蒸半熟（蒸的過程中要用微火）。蒸好後把蔥段挑出來扔掉，這時候的肉是塊狀的。
3、把蒸好的肉放入滾燙開水中煮，注意邊煮邊用筷子把成塊狀的半熟肉絞碎，然後把鍋里的水倒掉。
4、把買來的豆乾切碎（最好切成碎末狀，跟肉末差不多大小）
5、燒鍋倒油（注意：油要多放最好是半鍋，這是決定是否成功的關鍵，根據你買的肉多少來定，以我的經驗來說，油能溢過肉就可）
6、等油熱了先把八角放進去炸成快要呈黑色後放入切好的豆乾，慢慢用鏟子攪拌，加入適當的鹽，少量味精、醬油。再把肉末放入炒一小會兒即可大功告成！
Ⅲ 吃了念念不忘的豬肉帽子怎麼做
用料
豬肉末（肥瘦） 250g
薑末 10g
昭通醬 75g
植物油 適量
白鬍椒粉 適量
八角 1個
涼開水 150ml
簡版豬肉米線帽子的做法
准備材料，豬肉末（肥瘦）、昭通醬、生薑洗凈切末。
炒鍋里放油，小火，油溫7成熱時，放八角炸至變黑撈出，接著下薑末炒香。
薑末香味炒出來後，接著把肉末放進去炒至變色後再炒3分鍾，大概一共5分鍾。
接著放入昭通醬一起再炒兩分鍾，至肉末均勻著色。
然後倒入150ml涼開水、放適量白鬍椒粉翻炒一下蓋上鍋蓋小火燜煮20分鍾左右至水收干。
關火，出鍋。
Ⅳ 燜肉帽子怎麼做
1、准備好調料：冰糖、香葉、草果、八角
Ⅳ 雲南帽子肉咱炒
豬後臀尖300克，昭通醬（可用普通辣醬代替）45克，白糖10克，生抽30ml，大蒜5瓣，米線200克，豌豆苗50克，鹽3克，高湯150ml，香蔥1根
雲南燜肉米線的做法
1.將肉洗凈後切成1厘米左右的塊，肥肉部分先下鍋用小火煸炒至出油，待肥肉開始出現焦黃的顏色後，放入瘦肉煸炒至變色，然後瀝油撈出； 2.利用鍋中剩餘的油將大蒜煸炒至外緣出現黃色，撈出備用。然後將火力轉成小火放入辣醬，炒出紅油； 3.放入之前炒好的肉丁與辣醬充分炒勻，依次加入白糖、生抽炒出香味； 4.鍋中的油變多後放入大蒜炒勻，然後將所有材料倒入燉鍋中； 5.不要加水利用肉中的油脂慢火燉30分鍾，直到肉丁和大蒜酥爛，即做成燜肉。 6.米線和豌豆苗用清水洗凈，分別放入開水中焯燙至熟，將米線盛入大碗中加入高湯和少許的鹽調味，然後放入豌豆苗，澆上燜肉的湯汁、香蔥拌勻 大功告成
Ⅵ 如何炒燜肉帽子好吃
食材
主料
豬腿肉
適量
輔料
姜
100g
蒜
100g
麻辣醬
一勺
豆瓣醬
一勺
香辣醬
一勺
醬油
兩大勺
蜂蜜
一大勺
料酒
一大勺
芝麻油
一大勺
草果
2個
沙仁
2個
八角
8個
花椒
一小把
步驟
1.先把肉洗干凈切成丁肥瘦分開，瘦肉加料酒，醬油，芝麻油腌半個小時，肥肉放下鍋煉油，不要太干
2.肥肉撈起來，把油裝起來，不用這個油炒，不然一段時間會凌，重新倒調和油，把姜蒜放進去炒黃撈起
3.把腌好的瘦肉放進去，炒了變色撈起，炒肉的油湯也倒出來單獨裝一會有用，再重新倒一點油，把草果，八角，沙仁，花椒炒香，放入幾種醬翻炒成紅油，再把肥瘦肉一起倒進鍋里，加醬油、蜂蜜調色
4.把之前炒瘦肉的油湯倒進去，另外加點水，大火煮十五分鍾，要一直翻炒，不然會糊鍋
5.炒到收汁就可以起鍋了，我這個是做了兩公斤肉，放在冰箱里可以吃好長時間了，有了這個燜肉帽子，什麼方便麵，外面的米線面條都是浮雲了
小貼士
雲南喜歡吃麻辣，如果不喜歡的，各種醬和花椒可以少放點，沒有蜂蜜的可以放紅糖，做出來的燜肉顏色好看，味道也好
Ⅶ 雲南帽子排骨怎麼做怎樣做才好吃
主料
精選土豬肉500
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輔料
熟花生.生薑末.大蒜末.大蔥末
.私房秘制香辣醬
步驟
1.步驟一:新鮮土豬肉洗凈切丁
2.步驟二:鍋里放兩碗水燒開，倒入肉丁把血水瀝掉空干
3.步驟三:把姜和蒜剁成末備用，花生炒香備用
4.步驟五:鍋里倒油燒至7分熱，倒入准備好的薑末蒜末炒香，然後倒肉丁繼續炒，差不多10分鍾水分干，繼續倒香辣醬繼續攪拌，關小火熬制15分鍾左右，水分收干關火，香噴噴的牛醬出爐啦。
5.我家產品用的材料都是店主精心挑選的，全部都選用好的出來，零添加的純綠色健康食品，我自己家裡也吃，所以夥伴們請放心購買
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