白領帶飯菜什麼時候做
① 白領必備的上班帶飯攻略
上班族帶飯攻略
1、飯最好早上現煮。剩飯保存時間盡量不超過五個小時，要徹底加熱後食用。
2、帶的飯菜分開放。
3、提倡用玻璃器皿。
4、菜炒八成熟即可，以防微波爐二次加熱時破壞營養。
上班族不適合帶的飯菜
1、通常情況下，不要帶綠葉蔬菜做便當菜。因為綠葉蔬菜經過再加熱後，可能產生亞硝酸鹽，食用過多有可能導致惡心等食物中毒症狀。而且綠葉蔬菜經過再加熱後，其中的葉綠素和營養物質流失較多，吃下後也不利於健康。
2、不要帶 饅頭 、餅等麵食作為便當的主食。因為微波爐的加熱方式能讓食物中的水分流失， 饅頭 、餅之類的食物經過微波爐加熱後會變得過於干硬，失去原有口感，一般最適合帶便當的還是米飯，只有米飯才能再微波爐加熱的情況下仍然保持口感。
3、涼拌菜不宜帶飯，涼拌菜因本身製作過程中就無法完全避免衛生問題，隔夜放置後很容易變質，再吃就容易造成食物中毒。
4、油脂含量過高的食物，如回鍋肉、糖醋排骨、肉餅、炒飯等最好別帶，因為這些食物含油脂量太高，相對低油脂食品，這些東西更容易變質不易保鮮。
究竟什麼菜適合帶飯呢？
1、茄果類蔬菜適合帶飯，一是因為這類蔬菜不易變質，用微波爐加熱後，也不會影響菜的顏色和味道，比如 番茄 炒蛋、 番茄 燉牛腩、燒 茄子 等菜就很適合帶飯，此外胡 蘿卜 等菜也很適合帶飯。
2、豆莢類食物適合帶飯。比如 豌豆 、甜豆莢、荷蘭豆等，這類食物本身營養豐富，再加熱也不會影響色香味。
3、一些做法簡單的海產品，如炒大蝦、燒 帶魚 等。它們能給一頓飯增加足量的蛋白質，但熱量卻不高。
4、各種菌類及 菜花 類蔬菜，以及海苔、某些預加工過的肉腸類食物也適合帶飯。
5、可以適當增加一些調味品，讓整頓飯更有滋味，如自己喜歡的不同口味的辣醬等。
推薦上班族帶四款早餐
一、米香蛋卷(2人份)
材料：五穀米80克、白米240克、水400cc、 柴魚 醬油1大匙、鹽1/2小匙。
A.秀珍菇100克、 雞腿 肉150克、新鮮木耳50克、胡 蘿卜 20克、牛蒡50克。
B.雞蛋2顆、牛奶15cc、鹽及胡椒少許。
做法：
1、將材料A分別洗凈、切絲。
2、兩種米洗凈、瀝干，加入做法1及水、 柴魚 醬油、鹽拌勻，放入電鍋以一般煮飯方式，至電鍋跳起（煮飯過程完成），將飯均勻翻動，再悶10～15分鍾，使米飯均勻吸水即可。
3、材料B打散拌勻；平底鍋燒熱，倒入少許油，將拌勻的材料B倒入，搖動鍋身讓蛋液均勻鋪滿鍋底，等蛋液凝固不流動，熄火後取適量做法2放置蛋皮1/3處，卷裹成圓條狀，適當切段即可。
二、稻荷壽司(4人份)
材料：市售入味豆皮20個、白米320克、水400cc、柴魚醬油18cc、蘋果1/2顆、地瓜150克、蔓越莓干30克、 毛豆 仁30克、白 芝麻 適量。
做法：
1、蘋果洗凈、（帶皮）切粗丁；地瓜洗凈、（帶皮）切粗丁。
2、 毛豆 仁入滾水（水中放少許鹽）汆燙至翠綠，撈起放入冷水中冷卻，瀝干備用。
3、白米洗凈，加入水、柴魚醬油及做法1，放入電鍋以一般煮飯方式，至電鍋跳起（煮飯過程完成），將飯均勻翻動，再悶10～15分鍾，使米飯吸水均勻，將電鍋內鍋拿起，加入毛豆仁、蔓越莓干，再將飯翻動均勻，並撒上白 芝麻 。
4、手沾水取適量做法3的米飯填入豆皮里即可。
三、粄條酪梨泡菜卷(1人份)
材料：粄條大1片、韓式泡菜100克、酪梨100克、里肌肉片60克、高麗菜2大片、海苔1片、 白芝麻 適量調味料：醬油、味醂、米酒各1/2大匙。
做法：
1、將里肌肉片適當切段，撒上少許鹽及胡椒。鍋燒熱，放少許油，加入肉片翻炒，再加調味料拌炒均勻，盛起備用。
2、高麗菜汆燙至柔軟，放入冷水冷卻，瀝干備用；酪梨洗凈削皮，切長條狀。
3、將粄條攤平，鋪上海苔、高麗菜，再放上泡菜、酪梨及做法1，撒上 白芝麻 後捲起，適當切段即可。
四、時蔬米粉夾堡(2人份)
材料：干米粉100克、大亨堡麵包2個、蘿美生菜數葉、洋蔥1顆、紅番茄1顆、甜紅椒1/4顆、培根30克、綠花椰菜100克調味料：蚝油、醬油露、烏醋、味醂、番茄醬、米酒各1大匙拌勻。
做法：
1、米粉泡水至柔軟，放入滾水汆燙30秒撈起瀝干，適當切段備用。
2、洋蔥去皮、切條狀；紅番茄洗凈去蒂，切成8等份；甜紅椒洗凈切條狀；培根適當切段。
3、花椰菜放入滾水中汆燙至翠綠，撈起放入冷水冷卻，瀝干備用。
4、鍋燒熱，將培根炒出油之後，依序放入洋蔥、紅番茄、甜紅椒拌炒一下，加入米粉及調味料充分拌炒至米粉入味，加入花椰菜，撒上黑胡椒即可。
5、大亨堡麵包夾入蘿美生菜，再填入做法4的米粉即可食用。
② 女白領帶飯族該要怎樣准備午飯
現在，越來越多的白領都選擇自帶飯作為午餐，中午在公司的微波爐里一叮就可以吃上熱騰騰的飯菜了。這樣做保證衛生、營養，同時又能節約開支，實在是一舉兩得。所以很多工作人員都會選擇這樣的方式。
然而，別以為自帶飯是一件很簡單的事情，其實這裡麵包含著大學問：吃什麼能夠盡可能地鎖住營養?什麼食物不適宜帶飯?甚至用什麼飯盒適宜放進微波爐加熱，什麼時候做飯為最佳等等。那麼如何安全帶飯呢?
一、如何選擇帶飯的飯盒?
首先，你一定要選擇適合微波爐加熱的飯盒，這樣的飯盒會註明「微波爐適用」的字樣。除了注意器皿的材料外，消費者在選擇器皿形狀時，最好挑選淺底、寬口、直邊、圓形的。如果將飯和菜湯混在一起，亞硝酸鹽增加的可能會更大。因此，最好准備三個飯盒，分別裝上米飯、熱菜和生蔬菜或水果，不但更加安全，營養也更加均衡。
二、什麼時候做飯好?
若要帶飯，最好早晨起來做，存放時間不要超過12個小時，最好在8小時之內。飯菜注意密封冷藏天熱時，細菌等微生物生長繁殖速度快，而低溫可抑制微生物生長。
如果來不及早上做飯，頭天晚上可將想帶的飯菜密封冷藏，第二天到單位後再將飯菜放進冰箱。微波爐會破壞食物的營養成分，所以，要帶的蔬菜在烹調時炒至六七分熟就行。
三、吃什麼，怎麼吃?
1、綠色較深的蔬菜不適合帶飯
大量葉菜，包括深綠色的蔬菜和白菜、生菜等雖然營養價值高，但同時也含有大量硝酸鹽，長期保存時生成亞硝酸鹽的危險性比較大。另一方面，「葉綠素」脫鎂之後看起來顏色不好看，影響菜餚的色澤。所以大家可以用茄子、冬瓜、豆角、胡蘿卜、菜花以及蘑菇來代替它們，而將深綠色蔬菜留在家裡現做現吃。
如果上述建議大家很難做不到的時候，可以在吃從家裡帶來的飯時配上點薑汁、蒜泥、生蔥、檸檬汁、西紅柿等，以阻斷致癌物的形成，這些都是提高帶飯安全性的做法。
素菜方面，應該選擇適合多次加熱的菜，比如土豆、胡蘿卜、豆角、茄子、南瓜、蘿卜、蘑菇、海帶、木耳等。如果想吃綠葉蔬菜，可以提前焯一下再做。這樣就能去掉70%以上的硝酸鹽和亞硝酸鹽。
多做一些酸味的菜，因為酸多一些，細菌繁殖的速度就會慢一些。比如番茄炒蛋、醋熘白菜、糖醋小排等。
2、涼拌菜不適合帶飯
少帶生的涼拌菜。它們沒經過加熱殺菌，亞硝酸鹽含量容易增加。如果一定要做生涼拌菜，可以多加醋、姜和蒜泥，能抑制細菌，提高安全性。最好就帶洗凈的生蔬菜，直接蘸醬吃，會更加安全。
3、精細食品不適合帶飯
很多人都知道對蔬菜多次加熱會造成營養損失，但是卻不知道主食也怕加熱。其實，剩飯、剩包子、剩面條在經過「涼了又熱，熱了又涼」的幾次折騰後，精白米、精白麵粉中的維生素B1已經大大降低，還容易滋生致病菌和毒素，比如「金黃色葡萄球菌」等等。所以，經過反復加熱的精細食品不適合下頓吃。
不過，鈣、鉀、鎂、鐵等物質，以及膳食纖維是不怕加熱的，所以粗糧和豆類可以用來下頓吃，因為其中本來維生素含量就高，礦物質和膳食纖維也特別豐富，即便再加熱一次，仍然比精白米精白面的營養價值高。
4、米飯是最合適的主食
米飯是最好的主食，饅頭、大餅類的主食不宜進入自帶盒飯。從微波爐加熱的角度來講，加熱後的米飯基本上能保持原來的狀態，饅頭、大餅卻極容易變干，不宜微波爐加熱。盡量選擇不飽和脂肪酸含量少的牛羊肉、雞肉。豬肉的不飽和脂肪酸相對較多，不宜入選盒飯范疇。
5、紅燒蒸菜最適宜帶飯
准備叮飯一定要講究烹飪方法，適合微波爐加熱的烹飪方法是蒸、紅燒、燉等，這些方法烹飪的菜餚在微波爐加熱後，不易變味和變色，而油炸和爆炒出來的菜餚顯然不適合微波爐加熱後食用。此外，相對綠色蔬菜，茄果類蔬菜不易變質，微波爐加熱後也不易改變菜餚的色和香。需要提醒大家的是，要帶的蔬菜在烹調時炒至六七分熟就行，以防微波加熱時進一步破壞它的營養成分。像西紅柿炒雞蛋、燒茄子等經典菜式都比較適合「帶飯族」。
另外，維生素C和維生素A都能有效阻斷亞硝酸鹽在體內轉化成致癌物質。所以可多搭配維生素A含量豐富的胡蘿卜、南瓜、蛋黃、紅薯等。同時再帶些新鮮水果，也能獲取大量維生素C。
還有現在的白領女性天天面對著電腦，所以保護眼睛這種事情是時刻都要有的，那麼最能保護眼睛的4種茶是什麼?
1.菊花茶
菊花適量，滾水沖泡飲用。菊花富含維生素A，是保護眼睛健康的重要物質，也是中醫治療多種眼疾的良葯。菊花茶能讓人頭腦清醒、雙目璀璨，非常對肝火旺、用眼過度造成的雙眼乾澀有較好的療效。常常感覺眼睛干澀的人，特別是常使用電腦的人，可以多喝些菊花茶。
2.枸杞子
茶枸杞子適量，用滾水沖泡飲用。枸杞子養肝明目，富含胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、維生素C及鈣、鐵等，是養眼佳品。
3.枸杞菊花茶
枸杞子、菊花適量，滾水沖泡飲用。除養眼外，還適用於血虛兼有肝熱的乾眼患者。
4.決明菊花山楂茶
決明子10克，菊花5克，山楂15克，或以上三味按一樣比例，以沸水沖泡，加蓋燜約30分鍾即可。用於肝胃積熱，飲食不香的乾眼患者。
③ 上班族帶飯都什麼時候准備
頭一天晚上准備主食和蔬菜
第一，溫度的高低決定了細菌繁殖的速度，所以安全帶飯的最大秘訣就是低溫保存。
頭天晚上做好菜之後，立即把要帶的菜撥出來放在潔凈的容器內，及時放入冰箱保存，第二天帶到單位再放入冰箱。如此整個保存過程都基本在低溫環境下，有效抑制了細菌的滋生，自然就大大減少了亞硝酸鹽的生成。千萬別帶頭天吃剩的菜，因為它們通常被多雙筷子觸碰過，帶有唾液，這樣會加速細菌的滋生和亞硝酸鹽生成。
第二，如果將飯和菜湯混在一起，亞硝酸鹽增加的可能會更大。
因此，最好准備三個飯盒，分別裝上米飯、熱菜和生蔬菜或水果，不但更安全，營養也更均衡。
第三，多做一些酸味的菜，因為酸多一些，細菌繁殖的速度就會慢一些。
比如番茄炒蛋、醋熘白菜、糖醋小排等。
第四，選擇適合多次加熱的菜，比如土豆、胡蘿卜、豆角、茄子、南瓜、蘿卜、蘑菇、海帶、木耳等。
如果想吃綠葉蔬菜，可以提前焯一下再做，這樣就能去掉70%以上的硝酸鹽和亞硝酸鹽。
第五，少帶生的涼拌菜。
它們沒經過加熱殺菌，亞硝酸鹽含量容易增加。如果一定要做生涼拌菜，可以多加醋、姜和蒜泥，能抑制細菌，提高安全性。最好帶洗凈的生蔬菜，直接蘸醬吃，會更加安全。
另外，維生素C和維生素A都能有效阻斷亞硝酸鹽在體內轉化成致癌物質。所以可多搭配維生素A含量豐富的胡蘿卜、南瓜、蛋黃、紅薯等。同時再帶些新鮮水果，也能獲取大量維生素C。
④ 上班帶飯早上做還是晚上做
上班帶飯最好是早上做，如果提前晚上做的話，飯菜時間一長變質的可能性很大。
⑤ 帶飯是早上做還是晚上做
有些朋友的工作比較繁忙，沒有時間自己做飯，有很多朋友就會選擇點外賣來吃，不過外賣如果吃的時間比較長了，有些朋友也容易吃膩，一些朋友就會在晚上或者早上做好飯，然後第二天帶到單位去吃，那麼帶飯是早上做還是晚上做呢？帶飯早上做和晚上做相比，早上做比較好。相比較而言早上做比較好。從吃的新鮮，吃的健康的角度出發，如果要帶飯，盡量是早上做，尤其是帶的飯中如果有蔬菜，盡量是早上做，因為隔夜的蔬菜，一方面營養成分容易流失，另一方面菜中亞硝酸鹽的含量會升高，這樣的蔬菜顯然對健康不利。