白領帶飯要注意什麼

『壹』 上班族，帶便當需要注意什麼

1、「日式便當」不要帶
生的食物存在健康隱患，夏季有些人喜歡模仿日式便當，帶些壽司或生魚片做午餐，這樣其實存在健康隱患，專家表示，夏季天氣炎熱，各種細菌繁殖旺盛，生的水產品類及肉禽類較易腐爛變質，所以盡量少吃生魚、蝦、蟹等。
夏季天氣炎熱溫度高所以食物變質的速度也會加快，出現誤食引起腹瀉的現象十分普遍，那麼帶飯的上班族們就一定要給自己的食物做好保鮮措施，使自己能夠在早餐和中餐中填飽肚子的同時，還能享受健康美食 。
2、豆類菜餚易變質
我們都知道豆製品的蛋白質含量非常高的，非常好吃而且營養非常豐富，平時生活中我們吃的也很多。可是，眾所周知豆類菜餚卻非常容易變質的，只要溫度變高尤其是在夏天很容易變嗖掉。所以小編建議你在炎熱的夏季，你就別帶豆類菜餚做盒飯了。
當然，如果你能保證菜餚在家放在冰箱，路途花的時間不長，到公司後又能立即放入冰箱的話，還是可以帶的。
愛心便當
愛心便當
3、青菜海鮮現做現吃
綠葉蔬菜（青菜、菠菜、韭菜等）也是我們平時必吃的高維生素食物，很多人喜歡帶到飯盒裡。可是，綠葉蔬菜中含有一種叫「硝酸鹽」的物質，要現做現吃。存放時間過長或經微波爐加熱，

『貳』 上班族帶飯需要注意什麼

第一，溫度的高低決定了細菌繁殖的速度，所以安全帶飯的最大秘訣就是低溫保存。
頭天晚上做好菜之後，立即把要帶的菜撥出來放在潔凈的容器內，及時放入冰箱保存，第二天帶到單位再放入冰箱。如此整個保存過程都基本在低溫環境下，有效抑制了細菌的滋生，自然就大大減少了亞硝酸鹽的生成。千萬別帶頭天吃剩的菜，因為它們通常被多雙筷子觸碰過，帶有唾液，這樣會加速細菌的滋生和亞硝酸鹽生成。

第二，如果將飯和菜湯混在一起，亞硝酸鹽增加的可能會更大。
因此，最好准備三個飯盒，分別裝上米飯、熱菜和生蔬菜或水果，不但更安全，營養也更均衡。

第三，多做一些酸味的菜，因為酸多一些，細菌繁殖的速度就會慢一些。
比如番茄炒蛋、醋熘白菜、糖醋小排等。

第四，選擇適合多次加熱的菜，比如土豆、胡蘿卜、豆角、茄子、南瓜、蘿卜、蘑菇、海帶、木耳等。
如果想吃綠葉蔬菜，可以提前焯一下再做，這樣就能去掉70%以上的硝酸鹽和亞硝酸鹽。

第五，少帶生的涼拌菜。
它們沒經過加熱殺菌，亞硝酸鹽含量容易增加。如果一定要做生涼拌菜，可以多加醋、姜和蒜泥，能抑制細菌，提高安全性。最好帶洗凈的生蔬菜，直接蘸醬吃，會更加安全。

另外，維生素C和維生素A都能有效阻斷亞硝酸鹽在體內轉化成致癌物質。所以可多搭配維生素A含量豐富的胡蘿卜、南瓜、蛋黃、紅薯等。同時再帶些新鮮水果，也能獲取大量維生素C。

『叄』 午餐自己帶飯的白領越來越多，帶飯有什麼講究嗎

溫馨提示：

市場上不少塑料飯盒品質不能達到要求，加熱後產生異味，這樣的盒子不能用。有些厚壁的密封罐，既不會變形，不會變味，又能達到密封效果，用來帶飯比較理想。或者用不銹鋼密封飯盒也很好。

『肆』 上班族帶飯需要注意什麼啊

其實我自己上班不帶飯的，具體我也不太清楚，不過我幫你搜到了一些信息，是從食安論壇網上搜到的，希望你能採納，多多支持我的勞動成果。
想要更加健康安全，還是要盡量減少便當盒中的亞硝酸鹽。隔夜菜中的亞硝酸鹽主要是食物中原本就有的硝酸鹽在細菌的作用下產生的，因此，如何控制細菌的滋生是關鍵。
第一，溫度的高低決定了細菌繁殖的速度，所以安全帶飯的最大秘訣就是低溫保存。
頭天晚上做好菜之後，立即把要帶的菜撥出來放在潔凈的容器內，及時放入冰箱保存，第二天帶到單位再放入冰箱。如此整個保存過程都基本在低溫環境下，有效抑制了細菌的滋生，自然就大大減少了亞硝酸鹽的生成。千萬別帶頭天吃剩的菜，因為它們通常被多雙筷子觸碰過，帶有唾液，這樣會加速細菌的滋生和亞硝酸鹽生成。
第二，如果將飯和菜湯混在一起，亞硝酸鹽增加的可能會更大。
因此，最好准備三個飯盒，分別裝上米飯、熱菜和生蔬菜或水果，不但更安全，營養也更均衡。
第三，多做一些酸味的菜，因為酸多一些，細菌繁殖的速度就會慢一些。
比如番茄炒蛋、醋熘白菜、糖醋小排等。
第四，選擇適合多次加熱的菜，比如土豆、胡蘿卜、豆角、茄子、南瓜、蘿卜、蘑菇、海帶、木耳等。
如果想吃綠葉蔬菜，可以提前焯一下再做，這樣就能去掉70%以上的硝酸鹽和亞硝酸鹽。
第五，少帶生的涼拌菜。
它們沒經過加熱殺菌，亞硝酸鹽含量容易增加。如果一定要做生涼拌菜，可以多加醋、姜和蒜泥，能抑制細菌，提高安全性。最好帶洗凈的生蔬菜，直接蘸醬吃，會更加安全。
另外，維生素C和維生素A都能有效阻斷亞硝酸鹽在體內轉化成致癌物質。所以可多搭配維生素A含量豐富的胡蘿卜、南瓜、蛋黃、紅薯等。同時再帶些新鮮水果，也能獲取大量維生素C。

『伍』 上班族帶飯要注意什麼

1、最好是早上現煮的飯菜
2、帶的飯菜中最好不要有海鮮、綠葉菜、冷盤等
3、飯菜最好分開裝
4、蔬菜類要注意烹制時間
5、隔夜飯最好少吃

『陸』 上班帶飯需要注意哪些事項

首先是，什麼時候做好飯菜的問題。很多人都是晚上做好飯菜，放入冰箱，第二天帶到公司吃。絕大部分人都是這樣的。也情有可原，上班很累，要想第二天早上起來弄飯菜，幾乎不太可能。那麼，筆者是這樣的，菜還是晚上弄好，因為做菜確實比較麻煩。但是，飯是第二天早上煮新鮮的。你可以訂個鬧鈴，起來煮一下，接著睡，醒了之後，飯也就熟了，也不耽擱什麼。

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其次，提醒一下，放入冰箱的問題。菜一定要等涼了之後再放入冰箱，記住是自然涼後放入冰箱，盡量少帶蔬菜，因為蔬菜的保存期不是很長，而且等二天熱過之後，味道很不好吃了。對於菜的選擇，多偏葷，這樣保存時間長點，而且也營養多些，滿足一天之中中午的需要。再提醒一個，到第二天，飯菜最好分開裝，不然菜，飯混在一起，油啊，容易變質。

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還有，就是做菜，做第二天帶的菜也是很有講究的。我們都是第二天把才放入微波爐來加熱再吃的，對吧。那麼，你做菜的時候，要考慮到微波爐加熱的過程對菜的影響，所以，你做菜的時候，不要把菜做的太熟，七八分熟就差不多了。不然，等微波爐一加熱，你的菜很有可能就會糊了。

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最後，就是帶飯的飯盒的選擇了。筆者建議大家使用玻璃的飯盒，耐高溫，微波爐加熱的時候減少化學反應影響飯菜。特別是現在很多的塑料飯盒都有很多塑化劑的影響，直接對身體是有害的，特別是在加熱過程中，塑料的是很不安全的。如果一定要買塑料的，一定要認准品牌，認准材質，把握好質量。畢竟是要遲到肚子里去的東西，還要謹慎點的好。

『柒』 自己帶飯是不少上班族的選擇，在帶飯的時候需要注意些什麼

相信對於許多上班族而言，解決中午的午餐問題也是相當的重要，雖然如今外賣行業的興起，通過手機APP下單點外賣也是越來越方便了，但是畢竟外賣的衛生條件可真的令人堪憂，加上上班附近的用餐消費也並不便宜，所以很多上班族為了能夠吃的健康實惠，往往上班帶飯的人也是越來越多了，那麼對於上班一族帶飯應該要注意哪些問題呢？今天就給大家仔細分析一下。

雖然上班族中午帶飯確實能夠給他們提供很大的便利，但是在此當中也必須要避免一些誤區，才能保證大家吃的健康，首先帶飯的時候盡量避免攜帶一些高油食物以及一些隔夜的飯菜，所選擇的菜式應該是以清淡健康為主，這樣的飲食習慣才有利於身體健康。總而言之，上班族中午帶飯一來可以省下一些外出就餐的消費，二來也可以吃的更加干凈衛生，所以這種健康的生活飲食方式也是值得大家提倡的。

『捌』 上班族帶飯要注意哪些問題

帶飯是很多上班族常常會做的事情，每天中午如果帶飯不出去吃，能省下來時間多休息。還有是因為自己帶的飯比外賣更加衛生，自己吃著也放心。可是自己帶飯的話，飯菜通常都是早上就已經煮好了的，怎樣才能讓飯菜不變質，營養成分不流失，自己吃起來更健康呢？下面小編來教教大家。

對於帶飯而言，米飯是最好的主食，饅頭、大餅類的主食不宜進入自帶盒飯。從微波爐加熱的角度來講，加熱後的米飯基本上能保持原來的狀態，不影響口感。饅頭、大餅卻極容易變干，加熱後容易變硬，不適合微波爐加熱。

素食類：

不宜帶綠葉蔬菜，綠葉蔬菜經過隔夜含有大量的硝酸鹽，經微波爐加熱或存放的時間過長，蔬菜會發黃、變味，硝酸鹽還會被細菌還原成有毒的亞硝酸鹽，有致癌的作用。

也不宜帶涼拌菜，關鍵是涼拌菜不宜隔夜吃。涼拌菜由於加工的時候就受到了較多污染，即使冷藏，隔夜後也很有可能已經變質，所以不宜將隔夜的涼拌菜放入飯盒內。

此外，相對綠色蔬菜，茄果、豆角類蔬菜不易變質，微波爐加熱後也不易改變菜餚的色和香。

『玖』 「帶飯族」注意：哪些食物不適合用來「帶飯」

不少都市白領對每天糾結午飯問題，其中也有不少聰明人選擇自己帶飯，又干凈衛生、又省去了糾結的煩惱，還能吃到媽媽或愛人的愛心便當，何樂而不為呢？但是，這帶飯也不是隨便帶的，其中有不少講究你知道嗎？今天小編就為您總結幾點，帶飯的注意事項： 首先，帶飯者在保證營養均衡的同時，還要注意飯菜隔夜和微波爐加熱這二個環節，避免菜餚營養流失、容易變腐及產生有害物質，這樣帶飯族才能吃得放心。其中，葉菜、海鮮、涼拌、剩湯等4樣菜餚不能帶。 ●葉菜 剩菜煮熟後如果擱置久了，或者經過2次加熱後，菜葉中的鹽分能產生亞硝酸鹽，亞硝酸鹽除了可導致食物中毒外，其進入人體可反應成亞硝胺，亞硝胺是一種致癌物質，長期食用有害健康。這類蔬菜包括菜心、韭菜、菠菜、芥菜、甘藍、大白菜等綠葉蔬菜，菠菜中的亞硝酸鹽遠遠超過其他蔬菜。新鮮蔬菜應現炒現吃，中午沒吃上，晚飯可相應多吃點。 ●海鮮 像魚、蝦、蟹類的海產品，之所以被稱為海鮮，就是因為要在其新鮮、生猛時品嘗才能吃出鮮美的味道。海鮮煮熟後放隔夜，即使經微波爐加熱，也無法保持其色澤和味道。另外，海鮮含有豐富的蛋白質，蛋白質久放後容易變性並分解出胺類物質，從而失去了應有的口感、風味和安全性，弄不好還會導致食物中毒。 ●涼拌 涼拌多以蔬果類等加入油鹽醬醋拌成，其風味是爽口酸辣，因沒有經加熱處理，在加工過程中容易滋生細菌，因此，即使放入冰箱里過夜，也容易變質。如果放入飯盒與其他菜餚一起加熱，也失去了原有的口感，而且影響其他菜餚的味道。 ●剩湯 很多人喜歡晚餐上喝點湯，喝不完時放在冰箱里，第二天午餐加熱後繼續喝。隔夜剩湯為了放進冰箱里保存，一般都要盛在金屬器皿中，但湯里的鹽份容易跟金屬發生化學反應，產生硫醇等化合物溶解在湯中，對人體不利。