白領帶飯需要注意什麼

⑴ 上班族怎麼帶飯方便呢

飯菜不必過熟

大部分帶飯族是喜歡自己前一天晚上或早上在家弄好午餐的，這個時候飯菜不用做太熟。現在大部分公司都配備微波爐，飯菜七八成熟，中午吃的時候再加熱一下剛剛好。這樣一來，不僅准備午餐的時候節約了時間，而且保留了更多的營養。

米飯做主食

都說上班族吃饅頭好，但是對於帶飯族來說，還是米飯更勝一籌。因為饅頭和餅類比較容易發干，不適合再加熱。米飯放置一段時間會雖有反生現象，不利消化，但是微波爐加熱一下還是可以解決的，怕乾的可以加一點兒水或醋來軟化纖維，沒有醋味也更利於吸收。最主要的從微波爐加熱的角度來說加熱後的大米飯還是原來的狀態。

盡量少選擇綠葉菜

綠葉菜經過微波爐加熱後，容易變黃，變味。而且如果放置過久或者隔夜，亞硝酸鹽含量也會升高。不僅營養成分流失的所剩無幾而且還可能致癌，得不償失。所以選擇蔬菜的時候盡量選擇以莖類為主的蔬菜，比如豆芽、土豆、蘿卜、萵筍等，都是很好的選擇。

選擇脂肪含量低的肉類

個人首選牛肉，雞肉。因為脂肪含量高的肉類，例如豬肉，在二次加熱的過程中，脂肪照樣會因為加熱分解析出。流出的脂肪會讓食物加熱不均勻，影響其他菜的加熱效果。除此之外，這些肉類也一定要避免煎炸。

飯菜的合理放置

最好分三盒，分開放置主食，葷菜，素菜。

​另外水果

也是帶飯族必不可少的食物。可以適當補充維生素和礦物質，半晌餓的時候還可以充飢，補充能量。​

⑵ 女白領帶飯族該要怎樣准備午飯

現在，越來越多的白領都選擇自帶飯作為午餐，中午在公司的微波爐里一叮就可以吃上熱騰騰的飯菜了。這樣做保證衛生、營養，同時又能節約開支，實在是一舉兩得。所以很多工作人員都會選擇這樣的方式。

然而，別以為自帶飯是一件很簡單的事情，其實這裡麵包含著大學問：吃什麼能夠盡可能地鎖住營養?什麼食物不適宜帶飯?甚至用什麼飯盒適宜放進微波爐加熱，什麼時候做飯為最佳等等。那麼如何安全帶飯呢?

一、如何選擇帶飯的飯盒?

首先，你一定要選擇適合微波爐加熱的飯盒，這樣的飯盒會註明「微波爐適用」的字樣。除了注意器皿的材料外，消費者在選擇器皿形狀時，最好挑選淺底、寬口、直邊、圓形的。如果將飯和菜湯混在一起，亞硝酸鹽增加的可能會更大。因此，最好准備三個飯盒，分別裝上米飯、熱菜和生蔬菜或水果，不但更加安全，營養也更加均衡。

二、什麼時候做飯好?

若要帶飯，最好早晨起來做，存放時間不要超過12個小時，最好在8小時之內。飯菜注意密封冷藏天熱時，細菌等微生物生長繁殖速度快，而低溫可抑制微生物生長。

如果來不及早上做飯，頭天晚上可將想帶的飯菜密封冷藏，第二天到單位後再將飯菜放進冰箱。微波爐會破壞食物的營養成分，所以，要帶的蔬菜在烹調時炒至六七分熟就行。

三、吃什麼，怎麼吃?

1、綠色較深的蔬菜不適合帶飯

大量葉菜，包括深綠色的蔬菜和白菜、生菜等雖然營養價值高，但同時也含有大量硝酸鹽，長期保存時生成亞硝酸鹽的危險性比較大。另一方面，「葉綠素」脫鎂之後看起來顏色不好看，影響菜餚的色澤。所以大家可以用茄子、冬瓜、豆角、胡蘿卜、菜花以及蘑菇來代替它們，而將深綠色蔬菜留在家裡現做現吃。

如果上述建議大家很難做不到的時候，可以在吃從家裡帶來的飯時配上點薑汁、蒜泥、生蔥、檸檬汁、西紅柿等，以阻斷致癌物的形成，這些都是提高帶飯安全性的做法。

素菜方面，應該選擇適合多次加熱的菜，比如土豆、胡蘿卜、豆角、茄子、南瓜、蘿卜、蘑菇、海帶、木耳等。如果想吃綠葉蔬菜，可以提前焯一下再做。這樣就能去掉70%以上的硝酸鹽和亞硝酸鹽。

多做一些酸味的菜，因為酸多一些，細菌繁殖的速度就會慢一些。比如番茄炒蛋、醋熘白菜、糖醋小排等。

2、涼拌菜不適合帶飯

少帶生的涼拌菜。它們沒經過加熱殺菌，亞硝酸鹽含量容易增加。如果一定要做生涼拌菜，可以多加醋、姜和蒜泥，能抑制細菌，提高安全性。最好就帶洗凈的生蔬菜，直接蘸醬吃，會更加安全。

3、精細食品不適合帶飯

很多人都知道對蔬菜多次加熱會造成營養損失，但是卻不知道主食也怕加熱。其實，剩飯、剩包子、剩面條在經過「涼了又熱，熱了又涼」的幾次折騰後，精白米、精白麵粉中的維生素B1已經大大降低，還容易滋生致病菌和毒素，比如「金黃色葡萄球菌」等等。所以，經過反復加熱的精細食品不適合下頓吃。

不過，鈣、鉀、鎂、鐵等物質，以及膳食纖維是不怕加熱的，所以粗糧和豆類可以用來下頓吃，因為其中本來維生素含量就高，礦物質和膳食纖維也特別豐富，即便再加熱一次，仍然比精白米精白面的營養價值高。

4、米飯是最合適的主食

米飯是最好的主食，饅頭、大餅類的主食不宜進入自帶盒飯。從微波爐加熱的角度來講，加熱後的米飯基本上能保持原來的狀態，饅頭、大餅卻極容易變干，不宜微波爐加熱。盡量選擇不飽和脂肪酸含量少的牛羊肉、雞肉。豬肉的不飽和脂肪酸相對較多，不宜入選盒飯范疇。

5、紅燒蒸菜最適宜帶飯

准備叮飯一定要講究烹飪方法，適合微波爐加熱的烹飪方法是蒸、紅燒、燉等，這些方法烹飪的菜餚在微波爐加熱後，不易變味和變色，而油炸和爆炒出來的菜餚顯然不適合微波爐加熱後食用。此外，相對綠色蔬菜，茄果類蔬菜不易變質，微波爐加熱後也不易改變菜餚的色和香。需要提醒大家的是，要帶的蔬菜在烹調時炒至六七分熟就行，以防微波加熱時進一步破壞它的營養成分。像西紅柿炒雞蛋、燒茄子等經典菜式都比較適合「帶飯族」。

另外，維生素C和維生素A都能有效阻斷亞硝酸鹽在體內轉化成致癌物質。所以可多搭配維生素A含量豐富的胡蘿卜、南瓜、蛋黃、紅薯等。同時再帶些新鮮水果，也能獲取大量維生素C。

還有現在的白領女性天天面對著電腦，所以保護眼睛這種事情是時刻都要有的，那麼最能保護眼睛的4種茶是什麼?

1.菊花茶

菊花適量，滾水沖泡飲用。菊花富含維生素A，是保護眼睛健康的重要物質，也是中醫治療多種眼疾的良葯。菊花茶能讓人頭腦清醒、雙目璀璨，非常對肝火旺、用眼過度造成的雙眼乾澀有較好的療效。常常感覺眼睛干澀的人，特別是常使用電腦的人，可以多喝些菊花茶。

2.枸杞子

茶枸杞子適量，用滾水沖泡飲用。枸杞子養肝明目，富含胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、維生素C及鈣、鐵等，是養眼佳品。

3.枸杞菊花茶

枸杞子、菊花適量，滾水沖泡飲用。除養眼外，還適用於血虛兼有肝熱的乾眼患者。

4.決明菊花山楂茶

決明子10克，菊花5克，山楂15克，或以上三味按一樣比例，以沸水沖泡，加蓋燜約30分鍾即可。用於肝胃積熱，飲食不香的乾眼患者。

⑶ 上班族中午帶飯應注意什麼

首先飯盒一定要用那種可以用微波爐加熱的。
應該裝的食物：水果、米飯、牛肉、豆製品、各種非綠葉蔬菜、酸奶等。午餐要想保證充分的能量，含蛋白質、維生素和礦物質的食物必不可少。午餐前半小時，最好吃些水果。米飯是最好的主食，如果再加入含優質植物蛋白的豆製品，營養就會更全面。自帶的炒蔬菜至多下鍋六七成熟就行，以防微波熱飯進一步破壞其營養成分。葷菜盡量選擇含脂肪少的牛肉、雞肉等。

不該裝的食物：魚、海鮮、綠葉蔬菜、回鍋肉、炒飯。上班自帶飯的最大缺陷是經過一上午時間，飯盒裡的食物營養流失比較嚴重，並容易變質。所以，最好不帶海鮮。此外，不宜帶炒綠葉青菜。因為各種綠葉蔬菜中都含有不同量的硝酸鹽，烹飪過度或放時間過長，會被細菌還原成有毒的亞硝酸鹽，使人出現程度不同的中毒症狀。

⑷ 上班族帶飯要注意哪些事項

帶飯是很多上班族常常會做的事情，每天中午如果帶飯不出去吃，能省下來時間多休息。還有是因為自己帶的飯比外賣更加衛生，自己吃著也放心。可是自己帶飯的話，飯菜通常都是早上就已經煮好了的，怎樣才能讓飯菜不變質，營養成分不流失，自己吃起來更健康呢？下面小編來教教大家。

對於帶飯而言，米飯是最好的主食，饅頭、大餅類的主食不宜進入自帶盒飯。從微波爐加熱的角度來講，加熱後的米飯基本上能保持原來的狀態，不影響口感。饅頭、大餅卻極容易變干，加熱後容易變硬，不適合微波爐加熱。

素食類：

不宜帶綠葉蔬菜，綠葉蔬菜經過隔夜含有大量的硝酸鹽，經微波爐加熱或存放的時間過長，蔬菜會發黃、變味，硝酸鹽還會被細菌還原成有毒的亞硝酸鹽，有致癌的作用。

也不宜帶涼拌菜，關鍵是涼拌菜不宜隔夜吃。涼拌菜由於加工的時候就受到了較多污染，即使冷藏，隔夜後也很有可能已經變質，所以不宜將隔夜的涼拌菜放入飯盒內。

此外，相對綠色蔬菜，茄果、豆角類蔬菜不易變質，微波爐加熱後也不易改變菜餚的色和香。

⑸ 上班族帶飯有很多不能過夜，有哪些可以過夜的菜譜推薦

外出就餐油鹽重、調味料添加多，衛生條件無保障，價格也不低，長期食用損害健康又傷害了錢包，中午休息時間短、回家路途遠耗時長，自己煮更是難以實現。於是，有的白領為了健康和節省時間、金錢，成為了帶飯一族。但是，你知道嗎，並不是所有的菜類都適合帶的哦。

其次比較適合的肉類有紅燒雞翅、燉排骨、燉牛肉等，由於在辦公室加熱的方法主要是微波爐加熱，所以飯菜在做法上最好以蒸、燉、紅燒為主，以便在加熱後仍能保持原本的賣相與口味；

另外，還需要注意的是，帶飯的飯盒也有講究。如果公司有冰箱，並且提供微波爐加熱食物，要選用質量合格的微波爐適用的飯盒帶飯；如果公司沒有冰箱提供，建議使用專門的保溫便當飯盒，中午可以直接食用飯菜。要是早上通勤耗時不多，可以考慮用燜燒鍋，當天早上准備飯菜中午食用，口味更佳。

以上是帶飯一族需要注意的要點，為了身體健康，切不可隨便應付每一頓哦！

⑹ 對於上班帶飯族來說，如何才能保證食物更加健康安全呢

很多上班族都會選擇帶飯，一方面是為了節約，另外一方面也是為了吃得更加健康，不過究竟如何去帶才能夠保證食物健康安全呢？這可是一個大問題，有很多細節方面都必須要注意。

三、容器

既然帶飯的話，那麼自然免不了放在微波爐裡面加熱，所以在容器的選擇方面也應該注意，最好是能夠選擇綠色健康的容器，不然沒有辦法保證食物的安全。而且容器最好能夠選擇密封的，這樣也更加的衛生，不會再來回的路上被污染。

四、米飯

如果是帶飯的話，其實最好還是選擇帶一些米飯，因為饅頭加熱之後就會變得特別干硬，不僅口感不好，而且吃多了對胃也不好。而米飯還能夠保持原來的基本狀態，口感上不會有太多的區別。

⑺ 上班族，帶便當需要注意什麼

1、「日式便當」不要帶
生的食物存在健康隱患，夏季有些人喜歡模仿日式便當，帶些壽司或生魚片做午餐，這樣其實存在健康隱患，專家表示，夏季天氣炎熱，各種細菌繁殖旺盛，生的水產品類及肉禽類較易腐爛變質，所以盡量少吃生魚、蝦、蟹等。
夏季天氣炎熱溫度高所以食物變質的速度也會加快，出現誤食引起腹瀉的現象十分普遍，那麼帶飯的上班族們就一定要給自己的食物做好保鮮措施，使自己能夠在早餐和中餐中填飽肚子的同時，還能享受健康美食 。
2、豆類菜餚易變質
我們都知道豆製品的蛋白質含量非常高的，非常好吃而且營養非常豐富，平時生活中我們吃的也很多。可是，眾所周知豆類菜餚卻非常容易變質的，只要溫度變高尤其是在夏天很容易變嗖掉。所以小編建議你在炎熱的夏季，你就別帶豆類菜餚做盒飯了。
當然，如果你能保證菜餚在家放在冰箱，路途花的時間不長，到公司後又能立即放入冰箱的話，還是可以帶的。
愛心便當
愛心便當
3、青菜海鮮現做現吃
綠葉蔬菜（青菜、菠菜、韭菜等）也是我們平時必吃的高維生素食物，很多人喜歡帶到飯盒裡。可是，綠葉蔬菜中含有一種叫「硝酸鹽」的物質，要現做現吃。存放時間過長或經微波爐加熱，

⑻ 午餐自己帶飯的白領越來越多，帶飯有什麼講究嗎

溫馨提示：

市場上不少塑料飯盒品質不能達到要求，加熱後產生異味，這樣的盒子不能用。有些厚壁的密封罐，既不會變形，不會變味，又能達到密封效果，用來帶飯比較理想。或者用不銹鋼密封飯盒也很好。

⑼ 白領點外賣應該怎麼搭配才能做到營養健康

對於工作繁忙的白領來說，點外賣似乎成了必不可少的一件事情，大家都知道外賣非常不健康，那麼我們究竟怎麼搭配才能讓外賣盡量吃得健康營養一些呢？我認為點外賣的時候，首先應該注意營養均衡，經常更換外賣，不要總是點一家，尤其是主食更要控制量，平時可以多帶一些其他的食物作為補充。

四、少油少鹽

即便是吃外賣，我們也一定要注意少油少鹽，有一部分外賣為了能夠提升口感，會在菜品裡面放大量的調味品，或者是那些油炸雞腿油炸丸子等等，我們可以盡量避免吃這些重口味的菜，多吃一些較為清淡的菜。

⑽ 只要超過8小時就是隔夜飯，上班族怎樣帶飯更健康

上班族帶飯最好是拿一個有保溫的盒子裝起來，並且所帶的食物千萬不要碰到口水，食物在無菌環境中保存的時間會更長。雖然說超過8小時就屬於隔夜飯，上班族通常工作4個小時就吃午飯和晚餐了，所以8小時足夠緩沖。

上班族帶飯要注意哪些問題？

飯菜帶到公司後，肯定沒有冰箱可以存放，冬天放在室溫下就能保存。夏天最好放在涼水裡面，隔著盒子浸泡，溫度較低的情況下，細菌也不容易滋生。吃之前記得用微波爐加熱，不要反復加熱，不然裡面的蔬菜口感會變差。如果發現飯菜已經餿掉，建議不要為了省錢而吃到肚子裡面，傷害身體。也不一定每天都要帶飯去公司，平時可以點外賣犒勞一下自己。如果有條件的話，可以買一個小鍋在公司做飯。