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① 紫菜是怎麼長出來的

紫菜，是大自然饋贈給沿海漁民的禮物，喜歡生長在潮間帶的岩礁表面。福建稿輪轎3752公里的海岸線上有眾多海島和礁石，自古盛產紫菜，且以平潭縣海壇島的"壇紫菜"最為聞名
"壇紫菜"質地細嫩，味道鮮美，早在北宋時期就是進獻朝廷的貢品。
野生紫菜具有逆境生長的特性，越是險峭、風浪大的礁石上，附苗率越高，生長越好。為了追尋這一美味，早期的漁民會將繩子綁在身上，鋌而走險在濕滑的大礁石上採收紫菜。
千百年來，人們不斷探索紫菜人工養殖的方法，有記載桐爛顯示福建漁民在宋朝年間就開始養殖紫菜。元朝時，平潭漁民已經摸索出在岩礁上灑石灰水，滅害清壇（滅雜藻、有害小生物），以便野生紫菜苗附著生長、提高產量的「菜壇養殖法」。這種依靠天然礁石和自然附苗的半人工鍵肆養殖方式曾持續了很長時間，但畢竟天然的礁石資源有限，人工養殖紫菜的規模一直難以擴大。
紫菜怎麼長出來的呢？
紫菜的一生由較大的葉狀體和微小的絲狀體兩個形態截然不同的階段組成。
葉狀體型有性生殖，由營養細胞分別轉化成雌雄性細胞，雌性細胞受精後經多次分裂形成果孢子，成熟後脫離藻體釋放於海水中，隨海水的流動而附著於具有石灰質的貝殼等基質上，萌發並鑽入殼內生長。成長為絲狀體，絲狀體生長到一定程度產生孢子囊枝，進而分裂形成殼孢子。