希望之村怎麼弄毛線團

⑴ 希望之村如何製作月餅

月餅分為廣式月餅、蘇式月餅、法式月餅、冰皮月餅，每年中秋前後都會自己在家動手做很多送朋友。之前做過多次廣式月餅、蘇式月餅和法式月餅，很多朋友就說，家裡沒有烤箱也想自己做月餅，有沒有什麼好辦法？今天這款冰皮月餅就非常適合家裡沒有烤箱又想自己動手的朋友們，只需要食材放蒸鍋里蒸一蒸即可，製作過程簡單，所需食材也不多，大家也可以根據家人的口味調整餡料和配方，喜歡吃水果口味的就做水果餡料，味道也是非常贊。

參考份量：50g模具20個

准備食材：

冰皮材料：糯米粉75g、粘米粉75g、澄粉50g、白砂糖45g、牛奶350g、玉米油35g、紫薯泥少許、南瓜泥少許、抹茶粉少許、紅曲粉少許

餡料材料：紫薯泥200g、芸豆餡200g、奶粉45g

製作方法：

1、糯米粉、粘米粉、澄粉、白砂糖等混合裝碗中

2、加入牛奶攪拌均勻

3、加入玉米油攪拌均勻

4、蓋上保鮮膜放蒸鍋上蒸30分鍾左右關火

5、等蒸好的月餅皮放涼後揉成均勻面團，蓋上保鮮膜放冰箱冷藏3小時左右

6、月餅皮冷藏的過程中開始准備餡，紫薯加入奶粉揉均勻後分成10個20g/個，芸豆餡同樣准備10個20g/個

7、從冰箱中取出冷藏好的月餅皮面團，取5個小面團，每個約50g左右，其中4個面團分別加入紫薯泥、南瓜泥、抹茶粉、紅曲粉揉成均勻的面團

8、5個不同顏色的面團分別搓成長條後並排放在一起

9、將5種不同顏色的面團條隨意扭在一起

10、順著顏色紋理分成30g/個的小面團

11、取其中一個擀成圓形，放上芸豆餡，用麵皮將餡包裹起來，用手掌握住面團輕輕稍做整形

12、月餅模具沾上熟糕粉，放入包好餡的月餅進模具中，放桌面上按壓模具頂部，提取月餅模具即成型

小貼士：

1、牛奶不要一次性加入，分次加入更易混合均勻

2、製作過程中黏手可加熟糕粉

3、熟糕粉是採用糯米粉小火炒制而成

4、冰皮月餅做好放冰箱中冷藏後食用口感更佳