小孩子用毛線做的魚丸怎麼做

⑴ 魚丸怎麼做 正宗手工魚丸的做

正宗手工魚丸的製作訣竅在於魚肉的選擇，以及全程小火煮，水微微沸騰即可，煮好魚丸後，要放入冷水中浸泡，具體步驟如下：

食材：草魚1條，雞蛋清1個，姜蔥適量，食用鹽2勺，澱粉適量（不要放多了，影響口感）。

1、准備一條草魚去除魚鱗和內臟。腹部的黑膜也去除干凈，然後用清水清洗一下。

注意事項：

1、蔥姜水的量絞肉的時候加一點，後面可以少量多次加點魚肉裡面，一定攪拌到吸收後再加。

2、魚泥一定要攪拌上勁，不然後面不成形。

3、小火煮，水微微沸騰就好，不要太大火。

⑵ 兒童魚丸的做法

大家都知道魚肉的營養豐富，多食對孩子的健康很有益處，可是由於魚刺太多，很容易對孩子造成傷害，這讓許多媽媽們又愛又恨，不敢讓孩子吃太多。而用魚肉做成的魚丸不僅保持了魚肉特有的營養價值，而且，魚丸清脆爽口，深受大人，孩子的喜愛。那麼兒童魚丸的做法有什麼？現在就讓我為大家介紹一下吧。
首先要把准備的材料清洗干凈，冬瓜去皮。
把冬瓜切成片，然後香菜切碎，然後把豬肉剁成肉陷。
然後把香菜調在肉餡中，把雞蛋清打在肉餡中，然後加一點醬油，用拳頭握住肉餡，然後再大拇指處往外捏成肉丸子狀。
下鍋煮湯
先把鍋里加油，然後把冬瓜放在鍋里炒一會，加上水煮開鍋，然後加入肉丸子煮熟即可。
然後就可以出鍋來食用了，色香味俱全的一道清淡的菜餚就可以上桌了。
1.取魚肉500克，剁成魚泥，加清水40克，精鹽4克，蔥薑汁25克，順著一個方向攪勻；
2.攪至有粘性時，用手試擠一個魚丸，放入冷水中，如能浮起，隨即加入攪打成泡沫狀的蛋清3個、濕澱粉50克、味精1.5克、熟豬油50克仍順一個方向攪勻，即成魚丸料子；
3.然後，用手將料子擠成直徑3厘米的魚慧枝丸放入冷水鍋中，上火煮開(保持微開3分鍾)撇去浮沫，用漏勺將慶碧配魚丸撈出即成。
兒童魚譽指丸的做法有什麼？相信大家都已經了解到了。魚肉富含孩子生長期所需要的葉酸、維生素A，維生素B2、維生素B12等維生素，鐵、鈣、磷，鎂等微量元素。同時又含有豐富的完全蛋白質，脂肪含量也較低，且多為不飽和脂肪酸。既使是肥胖兒童也不用擔心吃的過多。用魚肉做成的魚丸不僅口味好、易於消化吸收，也省去了媽媽挑刺這一緊張，繁瑣的過程還能帶給孩子魚肉的全部營養，真是又驚喜，又省心呢。

⑶ 怎樣做魚丸孩子喜歡吃

孩子愛吃的魚丸的做法
主料

草魚3斤 蔥姜
寶寶愛吃:鮮嫩魚丸的做法步驟

1. 這是從一條3斤重的草魚身上剃下的其中一片

2. 我用的是快一點的水果刀親測比菜刀好用很多。先用刀在中間那裡給它來一刀劃斷皮不斷。然後繼續用刀慢慢順著皮削，這樣皮是皮肉是肉而且很快。紅肉留下。

3. 依次同上面那步操作。皮是皮肉是肉。紅肉剃干凈。

4. 這步最費勁兒。拿剃出的一條刀慢慢削。先把沒得刺的一些肉削下來。然後帶段還有些軟刺用刀刮。一個手按著魚刺然後慢慢劃。一定要細心耐心。小寶寶吃還是要剃干凈的。這是我剃出來所有的刺。真的很費勁兒。

5. 剁吧剁吧。一直剁到有點黏刀很起勁兒的感覺就放容器里加些蔥花姜。姜少一點。我這個多了。加點別的青菜都可以。然後摔打起勁。放鹽，寶寶吃就少放點。

6. 剛出鍋很大的煙所以拍成這樣了。鍋里燒開水。水改陵開後關小火。搓魚丸。容易蠢殲譽黏手所以搓的時候在手上沾點水。搓完後開火煮一會兒就可以了。煮久了肉會老的。

7. 裝碗。用魚湯煮麵條最好。寶寶一次可以吃很多個

⑷ 教你在家做手工魚丸，香嫩不腥無添加，好吃又放心，比買的好

導語：教你在家做手工魚丸，香嫩不腥無添加，好吃又放心，比買的好

天氣越來越冷了，很多人都喜歡窩在家裡吃火鍋，吃著渾身暖和，還能一邊吃著一邊追劇，這種感覺特別好，不知道你是不是也喜歡這樣呢？說到吃火鍋，沒點肉怎麼行，好多人愛到市場上買一數祥弊堆火鍋丸子，再買點蔬菜就可以了，這樣做確實很省錢，吃起來也不錯，不過火鍋丸子的質量令人堪憂，不說到底有沒有肉的成分，但可以肯定的是有許多的添加劑，若是經常吃的話對身體不好，再喜歡吃都要少吃，要知道。

火鍋丸子里的魚丸很受歡迎，其實想吃了可以自己做，不要去買了，自己做真材實料，比買的好多了，一點添加劑也沒有，魚肉真實看得見。

魚丸怎麼做呢？有人可能會覺得太難了，其實只要有一台破壁機就可以了，不用擔心不會去刺，也省去了刮魚蓉的時間，省力不少，相信很多家庭都有這台機器，那麼有條件的朋友快來跟我一起做，教你在家做手工魚丸，香嫩不腥無添加，好吃又放心，比買的好！

做魚丸還要解決一個問題，那就是如何去腥，魚本身是一種腥味很大的食材，若是只把魚肉打成泥肯定不行，做出的魚丸腥味大的吃不了。

下面我來給大家分享一下製作魚丸的方法，有一個小技巧在裡面，學會這么做，再也不擔心自己做的魚丸難吃了，一看就會做，抓緊做起來吧，學會了做給家人嘗嘗，特別是有孩子的話，一定要學會哦，多吃魚丸對孩子成長有幫助。

做法如下：

准備一條新鮮魚，要用那種非常肥厚的魚肉，如果不喜歡有刺，那就買沒有小刺的魚，比如鮁魚，或者處理魚肉的時候小心地把刺去掉，若不想麻煩的話將魚皮去掉，魚肉切小塊就可以了，待會兒直接打成泥，稍微能吃到一點刺，不過影響不是很大，不太介意的朋友可以試試這么做。

活魚讓老闆殺好簡單處理一下，拿回家後不要冷藏或冷凍，要趁著新鮮勁把魚方方面面處理干凈，再用流動水沖洗控水。

用刀把魚肉片下來，魚皮去掉後把魚肉切成大塊一點的塊，生薑切絲、蔥切絲放進碗內，再加少許乾花椒，加開水浸泡一段時間，水涼下來後用手抓揉幾下，讓蔥姜花椒水變得更濃郁一些。

魚肉倒進破壁機里，先加少量蔥姜花椒水，把魚肉打成細膩的魚泥，再打的過程中少量多次的加蔥姜花椒水，一直打到魚泥看起來非常粘稠起膠的狀態。

然後再加一兩個蛋清進去，繼續反復攪打，打好的魚泥變得順滑了許多。

把魚泥倒進干凈大碗內，加少量木薯澱粉和少許食鹽，下手摔打，一直處理到魚泥黏性很大成坨就好。

接著給鍋里加水，開火薯族煮到水有溫度的時候調小火，用手抓一些魚泥從虎口擠出丸子，再用勺子將丸子放進鍋內。

一直保持小火，煮出浮沫後要撇掉，持續煮五分鍾撈出，想要Q彈的口感記得撈出放冰水裡浸泡一下，這樣魚丸就做好了，吃起來鮮嫩Q彈非常美味，自己做的放心吃。

做魚丸，記住一個小技巧：打魚泥的時候要加蔥姜花椒水，這樣做出來的魚丸更嫩，也更鮮美無腥味。

另外煮魚丸的時候只是為了塑性，一定不要開大火，否則大火煮出的魚丸口感不好，宴弊保持小火煮熟即可，這一點別弄錯了。

⑸ 手工魚丸怎樣做

第一，魚肉用料理機打成魚糜，沒有就用手工剁碎，加入蛋清或水以後，需不斷攪拌上勁，必須沿同一個方向攪拌，如果自己不想動手，可以把攪拌的工作交給廚師機。

第二，虎口擠出的魚丸，可以先放入冷水中，全部入鍋以後再開火，特別適合像我這樣的手殘黨或新手，否則可能會導致有的太熟，有的太生。

第三，煮魚丸的火力不要太大，一般不煮沸，中小火煮至浮起，體積會膨脹。

第四，做好的魚丸一次吃不完，可以冷凍起來，想吃的時候取出就可以。

第五，自己做的魚丸無添加，真材實料，還可以給寶寶當輔食，如果是寶寶太小，可以不加酒和鹽等調料，龍利魚本身也沒什麼腥味的。

最後，我覺得如果有機會，我想下次試試魚丸里包肉末，「魚包肉」，嘿嘿，想起來就流口水！


材料：龍利魚柳（巴沙魚柳）1條，蔥，姜，酒1勺，澱粉少許，蛋清1個，鹽適量

做法：

1. 龍利魚柳（巴沙魚柳）一條自然解凍。


2.切成塊狀，有利於等會兒絞肉或剁碎。


3.把魚塊放進果語料理機，用大孔絞碎。（我覺得大孔的已經可以了，摸起來沒有塊狀。料理機的蓋子不要擰過頭，也不要松。太緊了，會不利於操作，太鬆了，機子沒到位。）


4.在魚肉中加入料酒1勺，蛋清1個，鹽1小勺，澱粉適量（大約1勺），沿一個方向攪拌。


5.加入薑末和蔥末，繼續一個方向攪拌。（喜歡的這里可以加幾滴香油，味道更好。）


6.可以用筷子或用手攪拌至粘稠上勁。（攪拌上勁也畝備畢可以用廚師滾鏈機攪拌，更省力氣。）


7.取一部分魚肉，雙色倒騰幾下，從虎口擠出丸子，用勺子刮下。（勺子上可以抹點油，會更圓，如果是金屬的勺子會更好，我隨便用的剛才料酒的勺子。）


8.鍋里准備一鍋冷水，把勺子上的魚丸放水裡。


9. 中小火煮至魚丸浮起就迅芹可以了。


10. 把魚丸撈出過涼水，大功告成！


放了點青菜湯，也鮮！

⑹ 自製手工魚丸的做法步驟是什麼

自製手工魚丸的做法步驟

第一步：姜蔥加200g水打成姜蔥汁備用。將其分別處理干凈好，放入在料理機中，加上少許的清水，打成汁，用篩網過濾一遍，取細膩的蔥姜水用。

魚丸冷卻之後，就可以先將一部分魚丸用來煲湯、炒菜、清蒸都可以，還很剩下的一部分魚丸就可以冷藏起來。手工魚丸的做法可以讓魚肉的保存時間變得更長，味道也更加的誘人，但有一點需要注意的是在製作魚丸時，煮魚丸的時間很短，單純就是將魚丸煮成五分熟，用於保存，貪吃的小孩子可不要看著魚丸好像熟了就去偷吃，都是有經驗的人了。

⑺ 自製魚丸（寶寶也愛吃）怎麼做

自製魚丸（寶寶也愛吃）的做法

魚肉去骨取皮切小塊，放入攪拌機，加入蛋清，蔥薑汁的水，打成指穗魚茸，有點粘狀

取出放入一個小盆，加入鹽和味精胡寬，五香粉用手攪拌均勻

現在開始自虐過程，抓起唯做卜攪拌好的魚茸，狠狠的往盆里摔，必須要狠狠的（心情不好的時候，這么摔老解氣的，你懂的），大概50-100下，看你的臂力了

覺得差不多有彈性了，鍋里放水，小火加熱，把魚丸從虎口處擠出，一個一個一個的下鍋，飄起來就差不錯了，魚皮也一起下。

看著隨波盪漾的魚丸了，加點醋，加點鹽，撒點香菜，出鍋咯

⑻ 寶寶輔食手工龍利魚丸怎麼做如何做好

寶寶輔食手工龍利魚丸怎麼做如何做好

手工龍利魚丸的做法步驟
1. 三片龍利魚
2. 去除魚筋剁泥
3. 加入蛋清，鹽，澱粉
4. 下鍋煮熟

『寶寶輔食』清蒸龍利魚怎麼做如何做好

1、龍利魚盤底墊蔥段，放上魚，再放薑片。
2、開水上籠，中火蒸10分鍾，關火，燜5分鍾，取出，倒掉盤里水；
3、灑蔥絲、紅辣椒絲，澆熱油，淋上蒸魚露即可。

寶寶輔食菜譜：清蒸龍利魚怎麼做如何做好

主料
龍利魚
350g

輔料
胡椒粉
適量
料酒
適量
蒸魚豉油
適量
姜
適量
蔥
適量

步驟
1.主要原料，魚柳、蔥姜、胡椒粉、料酒、蒸魚豉油。
2.蔥切段，姜切片備用。
3.魚肉控干水分，加入薑片、料酒。
4.加入少許胡椒粉，腌漬15分鍾（因為是冷凍的，怕有異味，稍稍加了些胡椒粉，鮮魚可以省略）。
5.剩餘的蔥段 薑片碼放在盤子底部。
6.腌漬好的龍利魚柳放在蔥姜段上。
7.蒸鍋放水，水沸後放入龍利魚如蒸鍋。
8.大火蒸6分鍾關火取出。
9.倒出蒸出來的湯汁，鋪上新的蔥姜絲。（蔥姜絲可以切漂亮些哈，可以為你的菜品增色)
10.加入蒸魚豉油。
11.炒鍋中放油燒熱
12.趁熱澆在蔥姜絲上即可。
小貼士
1、龍利魚非常鮮嫩，容易熟，芹扮所以水開後蒸6分鍾即可，我用的是龍利魚柳，如果你買的好似整條魚，那麼8分鍾也可以了
2、蒸龍利魚後流出的湯汁雖然不像普通魚那麼腥，但是也建議倒掉。
3、我買的是冷凍龍利魚柳，怕有異味，稍稍加了些胡椒粉，鮮魚可以省略。

寶寶輔食菜譜：清蒸龍利魚怎麼做如何做好吃

材料
龍利魚1條，姜適量，蔥適量，生抽適量
做法
將魚去鱗開膛洗凈，切成段，本想原條整，不過沒那麼長的碟子，就切開了。將魚塊上盤撒上姜絲，生抽（正統清蒸魚生抽應該起鍋才放，俺偷懶）。
水開後入鍋蒸4分鍾，放入蔥段，淋上生油再蒸1分鍾

自製龍利魚丸怎麼做如何做好吃

自製龍利魚丸的做法步驟
1、主要原料龍利魚。
2、龍利魚洗凈切碎，放入攪拌機加入鹽味精，白鬍椒粉嫌亮灶，料酒攪拌，不斷加水攪成魚泥。
3、攪成魚泥，加少許干澱粉攪勻。
4、鍋里燒開水，改小火依次下入魚泥，將魚丸汆熟。
5、撈出魚丸放入清水洗去浮沫，控凈水分。可以放保鮮盒冷凍，留做涮火鍋。
6、也可以放入蔬菜，鮮蝦，蘑菇做成美味的湯。

『寶寶輔食』清蒸龍利魚怎麼做

不要加油和鹽，會損傷嬰兒的腎臟。一周歲前不要吃任何調味品，包括糖和鹽。8個月可以吃兩到三次輔食，看你孩子自己的飯量。上午和下午加輔食好些，晚餐後適當一點點水果。希望可以慘啊

寶寶輔食手工面片湯怎麼做如何做好吃

食材用料：
麵粉[圖]麵粉250克
水125克
鹽2克
面鹼1/4匙（可省略）
肉絲
蔥姜
菠菜[圖]菠菜相剋食物
高湯適量
料酒[圖]料酒
味精[圖]味精相剋食物
香油[圖]香油
菜譜做法：
面片湯的做法圖解11.麵粉250克，水125克，鹽2克，面鍵如鹼1/4匙（可省略），揉10分鍾，餳30分鍾
面片湯的做法圖解22.上下撇薄粉，擀成大薄片
面片湯的做法圖解33.表面撒滿薄粉，防粘，從一頭緊密捲起
面片湯的做法圖解44.捲成這樣
面片湯的做法圖解55.用利刀從一頭切開
面片湯的做法圖解66.切到另一頭
面片湯的做法圖解77.從中間再切開成兩道
面片湯的做法圖解88.依次切成菱形片
面片湯的做法圖解99.散開備用
面片湯的做法圖解1010.肉絲，蔥姜絲，焯好的菠菜過涼擠干水分切段
面片湯的做法圖解1111.高湯適量
面片湯的做法圖解1212.鍋中爆香蔥姜絲
面片湯的做法圖解1313.下肉絲翻炒，加少許料酒
面片湯的做法圖解1414.加入足量開水，燒開後加入高湯
面片湯的做法圖解1515.中火燒兩三分鍾使其味濃
面片湯的做法圖解1616.加入面片，煮兩分鍾
面片湯的做法圖解1717.加入菠菜，鹽，最後淋入蛋液，加少許味精，香油提味出鍋

寶寶輔食之龍利魚粥怎麼做

用料

大米小米粥 適量

龍利魚 適量

青菜 適量

寶寶輔食之龍利魚粥的做法

• 把大米小米粥熬好以後加切碎的龍利魚，煮熟以後加青菜碎，加鹽的寶寶可以少放一點鹽調味

鱘魚丸子寶寶輔食怎麼做如何做好吃

主料
鱘魚 雞肉
豬肥肉 蛋清
姜 玉米澱粉
鹽 白鬍椒粉
鱘魚丸子寶寶輔食的做法步驟
1. 鱘魚去中段，剝皮，去筋，去骨。雞胸肉切塊，肥肉一小塊
2. 全部切丁，幾片姜插入腌制
3. 玉米澱粉一勺，泡水待用
4. 15分鍾後，取出姜，留三片切碎，和肉一起放入料理機打成肉泥，然後換打蛋器打至上勁。1、打一會停下，放入蛋清。2、再打一會，把玉米澱粉的水倒掉，只留底部沉澱的一起倒入料理機繼續打泥。3、添三勺水，打至粘稠（擠一個丸子放入清水中，不散就好了，能生丸子飄起來，更好）
5. 開鍋之後放入擠丸子入鍋，煮好盛出來泡放入涼水中，就好了。吃不了的話等完全涼透可放入冰箱
小貼士
鱘魚：雞肉：肥肉（3:1:0.5）

⑼ 自製魚丸子的做法大全

自製魚丸子的做法

1.加吉魚處理干凈，蔥、姜、雞蛋備好

2.蔥姜剁碎，加少許開水浸泡至水涼透

烹飪技巧

1、給寶寶做魚丸一定要選用新鮮的、刺少的魚；

2、剔魚肉時，注意魚刺問題，即使用料理機也不會將魚刺打成泥，如果不放心可將魚泥再過篩，我就是這么做的；

3、小一點的孩子(蔥姜水要淡一點);大一點的孩子也可再加一點點胡椒粉調味扒仔；

4、摔打魚泥，可增加魚丸彈性；

5、魚泥充分入味後，最後加澱粉，根據魚泥稀稠程度酌情添加；

6、魚丸做好入冷水中過涼春指汪，這樣可使丸子更緊實，同時去掉浮沫。

⑽ 手工魚丸的做法 做魚丸的步驟

1、想要在家製作手工魚丸的話，首先我們要將准備好的魚身上的骨頭、紅肉都剔除干凈，然後將剩下的魚肉切成塊狀並用流動的清水沖洗到發白。

2、接著將蔥、姜以及少量的料酒放入清水中浸泡，再濾除其中的清水和魚塊一起倒入攪拌機中攪打成泥，隨後用兩層紗布將包裹住肉泥並將用力將它從紗布中州知擠出。

3、這時候我們就可以分次往魚肉中加入食鹽並將它攪拌至粘稠，最後將攪打好的魚肉搓成一個個小球體放入冷水中熬煮至膨冊帆消脹轎兆、發白就可以了。