怎么弄牛仔鱼

‘壹’ 牛仔鱼怎么做好吃

牛仔鱼最好是用油炸的方法做出来是比较好吃的。因为这种鱼适合这种烹饪的方式。

‘贰’ 蒜香干煎牛仔鱼的做法有哪些

【材料：】

牛仔鱼：1条蒜头：3瓣

【腌料：】

米酒、酱油、海盐、胡椒粉、香油、姜片各适量

‘叁’ 牛仔鱼的营养价值

牛仔鱼学名马面鱼，肝可制鱼肝油，肝占全鱼重量的3.9～7.4%，含油量高达50～60%。油灰还可代替桐油灰。鱼骨可做鱼排罐头，头皮内脏可做鱼粉。鱼皮能制取成可溶性食用鱼蛋白。这是一种富含蛋白质的营养食品，不仅含多种氨基酸，而且易被人体消化吸收。因此对于年幼儿童以及一般体弱多病者等都是一种良好的营养食品。不过制得食用蛋白具有特殊的腥臭味，所以会影响其实用价值。