憋死的牛仔肉怎么做好吃

Ⅰ 高压锅炖牛仔肉做法

牛仔肉不要用高压锅做为好
牛仔肉，即为牛犊之肉，其肉质幼嫩，味鲜且不肥腻。因属“白肉”，要比“红肉”吃得健康，通常被列入健康食谱里，广受大众青睐。烹制牛仔肉不太费劲，先用油浸熟以后，加葱段快炒调味即可。热气腾腾的牛仔肉，覆在薯条上，使薯条的香味散发渗透进牛仔肉里，牛仔肉嫩滑，酱汁浓香。
制作步骤（9）
1、薯仔切条，炸好备用；
2、热油，放入牛仔肉浸熟，捞起滤油；
3、热锅，爆香姜片；
4、放入牛仔肉翻炒一下；
5、加入盐、糖、鸡粉、酱油翻炒；
6、加入葱段；
7、加入老抽；
8、翻炒均匀；
9、把牛仔肉铺在薯条上即可。

Ⅱ 带皮的牛仔肉怎么煮好吃

干锅带皮牛肉的制作材料：
主料：带皮牛肉1000克。 配料：尖红椒50克,白萝卜200克。
调料：植物油50克,精盐3克,味精8克,鸡精5克,蚝油10克,辣妹子辣椒酱20克,料酒20克,姜20克,蒜籽50克,八角,桂皮各5克,整干椒30克,胡椒粉2克,红油20克,糖色10克,鲜汤500克。

干锅带皮牛肉的特色：
色红亮，质软糯，汁浓稠，回味悠长。
教您干锅带皮牛肉怎么做，如何做干锅带皮牛肉才好吃
1、将带皮牛肉烫尽毛，洗净，入锅内煮至断生，捞出切成4厘米长，2.5厘米宽，0.5厘米厚的片待用。

2、尖红椒去蒂，切成1厘米长的段；蒜籽去蒂；姜切成厚片；白萝卜去皮，切成与牛肉一样大小的厚片。
3、净锅置旺火上，放油烧至六成热，下牛肉煸炒至皮上起小泡时，加香料、姜片、整干椒炒香，再烹入料酒，炒干水分，加入鲜汤，放精盐、味精、鸡精、蚝油、辣妹子辣椒酱调好味，加糖色调好色，倒入高压锅内压12分钟，再选出香料、整干椒、姜片待用。
4、净锅置旺火上，放入红油，下蒜籽、红椒圈煸香，将牛肉带汁一块倒入锅内，再收浓汤汁，出锅盛入垫有白萝卜的干锅内即可。

Ⅲ 蒜香烤牛仔肉的做法，蒜香烤牛仔肉怎么做好吃

主料
牛仔肉
400克

辅料
烹饪油
适量
生粉
适量
蒜香炸粉
30克

步骤

1.食材很简单：牛仔肉、蒜香炸粉。

2.牛仔肉切成小方块。

3.放适量生粉与清水。

4.用手抓均匀，腌它约二十分钟左右。

5.然后再倒入适量蒜香炸粉与适量清水。

6.继续用手抓均匀，让它入味腌约二十分钟左右。

7.烤盘上铺上锡纸喷入Cooking spray 油。

8.将腌好的牛肉铺入烤盘内。

9.烤箱预热220度。

10.放入烤二十分钟即可。

Ⅳ 牛仔肉怎么做好吃

主料:牛仔肉200公克 蒜头2粒 糖5公克 蚝油10公克 粗黑椒粒少许

做蒜片牛仔肉的步骤 1牛仔肉切成2x2公分的粒状;蒜头切片后放入油锅中油炸至金黄色，再捞起沥干油份备用。

2热油锅，放入作法1的牛仔肉粒以中火煎约3~4分钟至熟后，加入调味料以大火干炒至均匀，最后继续加入炸过的蒜片即可。

Ⅳ 生焖牛仔肉

姜椒炖牛仔肉的做法简单是美食杰食疗食谱菜谱里的常见菜，姜椒炖牛仔肉口味属于，做法属炖菜类，但怎么做姜椒炖牛仔肉最好吃，主要看自己的口味习惯进行细节调整，让自己跟着感觉来做这道姜椒炖牛仔肉吧~~
基本特点 温中补脾基本材料 牛仔肉500克，生姜、胡椒各25克。 制法：先将牛仔肉洗净切成厚块，用油盐起锅兜过。把洗净的生姜用菜刀拍碎。再将牛仔面及生姜和胡椒放入炖盅，放入清水（以浸过肉面为宜），隔水炖3小时可饮汤食肉。
功效：温中补脾。
用法：食肉喝汤。
应用：适用于脾阳虚形体消瘦，四肢不温者。

Ⅵ 牛仔粒怎么做好吃

牛肉粒不仅是餐桌上及其受欢迎的一款菜品，而且还是生活中必不可少的一款休闲零食。

1

蒜子黑椒牛仔粒

<主料>

牛仔粒160克，洋葱角30克，葱白25克，炸蒜子8粒

<调料>

黑椒碎2克 黄油5克，美极生抽2克，李派林喼汁2克，味粉3克，糖5克，生粉5克

<做法>

1、牛仔肉切成小方块，洋葱切成菱形，葱白切小段，蒜头炸香待用；

2、牛仔粒用少许美极、味粉、生粉腌制大约15分钟待用；

3、烧红锅放油把牛仔粒煎香滤起；

4、继续把洋葱、葱白、蒜子与酱料放入锅内，翻炒。再把煎好的牛仔粒倒入锅里大火翻炒两分钟即可。

烹饪心得：

牛肉不能超过七成熟

2

煳辣牛仔粒

<主料>

安格斯牛肉250克，杏仁80克。

<调料>

干辣椒节15克，花椒10克，黑胡椒碎1克，全蛋糊60克，姜粒，蒜粒各15克，牛肉汁20克，盐2克，辣鲜露6克，海米粉6克，生粉8克，香油1克，花椒油4克，煳辣油30克，色拉油600克（耗30克）

<做法>

1、把牛肉切成粒，纳盆先加盐、生粉、黑胡椒碎和牛肉汁拌匀，再加入全蛋糊拌匀腌渍20分钟；

2、净锅上火，入油烧至四成热时，下入牛肉粒过油至刚断生，倒出来沥油；

3、锅里放煳辣油烧热，先下干辣椒节、花椒、姜粒、蒜粒炒香，再倒入牛肉粒，翻炒的过程中，加黑胡椒碎和少许的海米粉，再烹入辣鲜露炒至汁干出香时，撒入杏仁并淋香油和花椒油，翻匀便起锅装盘即可。

提示：

1、腌味时加入黑胡椒碎，能让其粘在牛肉粒的表面，这样做成菜吃起来黑胡椒味才浓。

2、煳辣油的制作很重要，很多厨师做不好煳辣味的菜肴就是没有使用好煳辣油，并且辣椒、花椒用得很多不仅影响菜肴美观且成本很高。

3

香酥牛仔排

<主料>

牛仔排500克

<铺料>

面粉150克，鸡蛋2个

<调料>

洋葱丝200克，姜汁10克，生抽20克，鸡精10克，料酒100克，盐5克，五香粉10克，味精6克，椒盐35克，色拉油800克（实耗100克）

<做法>

1、牛仔排洗净后砍成3厘米长的小段，入器皿中加洋葱丝、姜汁、生抽、鸡精、料酒、盐、五香粉腌制2小时备用；

2、鸡蛋打碎，加入面粉调成蛋糊把腌好的牛仔排，放入蛋糊中裹匀，后入七成油温中炸至金黄色，装盘配上味椒盐上桌即可

Ⅶ 秘制牛仔骨怎么做好吃又简单，做法图解分享，向菜一族

1.将买回的牛仔骨洗净改刀成小块（如果你正在减肥的话，建议将肉旁边的白色牛油撕掉哈，图片上的已经撕掉了）；
2.按照粉蒸调料上的说明腌制牛仔骨30分钟（袋子上面会附有使用方法，很简单照办就得）；
3.喜欢黑胡椒的味道，所以擅自加了小半勺黑胡椒（味道很好de说）；
4.黄花菜泡发，葫萝卜切段（不好意思，又上太阳花了哈不过这次要切厚一点，其它蔬菜只要不是绿色带叶蔬菜都行）；
5.把腌制好的牛肉和蔬菜摆到一个大碗里，然后放蒸笼蒸就好了。想快点就和小牛一样，放高压锅隔水蒸30-40分钟就好了。