牛仔骨炖什么汤
㈠ 牛骨怎样煲汤
牛骨汤具体做法如下：
需要提前准备好的材料包括：牛骨 500克、党参 1根、红枣 4个、姜片 4-5片、枸杞 10-15左右、盐 适量、鸡精 适量。
1、第一步把党参和姜洗净切好。
㈡ 牛仔骨炖玉米、红萝卜,山药
可以。推荐一款胡萝卜山药玉米汤的做法。
主料：山药一根 。玉米一根 ，红萝卜两根 ， 棒骨一根，枸杞十颗
辅料：盐一匙半
做法：
1、棒骨煮水洗净后放入炖锅。大火烧开小火慢熬
2、玉米切段，红萝卜切滚刀，芍药冲水去皮切块放入盐水中浸泡。
3、棒骨汤熬好后将棒骨取出，放入切好的红萝卜和玉米。再加十颗枸杞，大火烧开小火慢熬20分钟后加入山药，大火烧开小火慢熬10分钟。最后放盐，出锅。
㈢ 清炖牛仔骨汤做法
新鲜牛脊骨两斤半，洋葱半个，薯仔一个，番茄三个。
做法
1、牛骨头一般较大较硬，在市场买的时候就请商家给剁成小块，回家清洗干净，飞水五分钟，（在水中加入几片姜片去掉骚味）。
2、番茄、洋葱、薯仔切开。
3、全部原料放进汤煲中，滴入几滴醋（好让骨头内的钙质更容易溶入汤内）。
小贴士
1、牛大骨要斩成小块，露出骨髓，才能让精华全部融入汤中。
2、牛骨头较硬，家中的菜刀很难剁开，最好在买的时候请商家代劳。
3、因牛肉、牛骨血污多，直接放入汤锅中煮开打浮沫不容易彻底，最终使汤味发腥。所以一定要提前飞水，清洗干净，才能保证最后的成汤味道醇美。
4、如果要让牛大骨煮出奶白色的汤，时间会比猪骨汤长，至少需要三小时以上。
5、在骨汤中滴入几滴醋，可以让骨头内的钙质更容易溶入汤内，这种方法对于其它汤同样有效。
6、如果想省事，可以放入电紫砂煲中定时慢炖，如果放入普通高压锅中，压出的骨头汤不是奶白的，较清澈。
7、市场买的牛骨或者羊骨头虽然剃的较干净，但煲汤不会有太大影响，如果加入少许牛肉，味道会更鲜美。
8、煲出的牛骨汤油较大，喝之前用勺子捞出浮在上面的油脂和泡沫，调入少许盐即可。
牛骨1500克，党参50克，怀牛膝、胡桃肉各100克，生姜4片，红枣10个。
做法
1．牛骨洗净，斩碎；生姜洗净。牛骨与生姜放入沸水锅内，武火煮沸后，改文火煲2～3小时，汤成去渣。
2．胡桃肉(去衣)、党参、怀牛膝、红枣(去核)洗净，放入牛骨汤中，煲1小时，加盐调味即成。
杜仲 50克 牛大力 100克 巴戟 100克 黑豆 50克 牛骨 500克 红枣 10粒 生姜 3块 冰糖 少许
做法将以上材料洗净后加入煲内，加清水煲3个钟后，加冰糖，去涩味，再加盐调味
㈣ 牛骨煲什么汤好
冬的季节，每天晚餐为家人一碗温暖的滋补汤，让家人回家之后先喝上一碗暖暖的滋补汤温暖身体，牛骨汤一道非常适合秋冬食用的美味营养汤；
主料：牛骨1600克,牛排500克；
辅料：芝麻5克；
调料：姜10克,大葱15克,大蒜（白皮）10克,盐10克,胡椒粉2克；
将牛杂骨（600克）、排骨和牛大骨（1000克），在凉水里浸泡1小时左右后捞出；
再放入滚水里完全烫去血水；
牛杂骨和牛大骨放进大锅里，放入葱段、生姜、蒜头和足量的水；
用武火煮沸，再转中火熬煮至锅中的水剩下一半，随时用勺子捞去浮在上面的油脂和泡沫；
等汤熬成乳白色时，放入牛排骨，用文火炖3小时，随时用勺子捞出浮在上面的油脂和泡沫；
煮至肉烂后，捞出排骨，刮去骨头上的肉，切成薄肉片；
骨头继续熬煮至汤变成浓浓的乳白色高汤；
把薄肉片放在碗里，浇上热腾腾的浓汤，再撒上葱花和芝麻，调入盐和胡椒粉即可。
㈤ 白萝卜牛仔骨煲汤的做法
冷水放入牛仔骨，开后去血泡沬，放入生姜块，胡椒，大葱段炖煮二至三小吋，放入白萝卜块炖煮熟放入盐鸡精即可食用。
㈥ 白萝卜牛仔骨汤怎么做好吃
油：2汤匙 料酒：1汤匙 盐：适量鲜金针菇：100克黄豆芽：50克牛仔骨：400克芦笋：2条白萝卜：半根姜：3片水：5碗
做法
1. 白萝卜洗净去皮，切成薄片；
2. 芦笋洗净去硬根，斜切成薄片；
3. 黄豆芽洗净，摘去根须；金针菇洗净，如有褐根，需切去；
4. 牛仔骨洗净，汆水捞起，切成小块（超市卖的牛仔骨多为片状，有时一块骨头带着大片肉，把肉切小块即可）；
5. 热锅倒油，爆香姜片，加牛仔骨略微翻炒，放料酒拌匀，倒入清水煮开，放入萝卜，煮至牛仔骨和萝卜微烂，加入芦笋、黄豆芽和金针菇，待熟下盐调味即可食用。
㈦ 海带牛仔骨汤怎么做
做法：
海带泡洗干净，牛仔骨烫飞水；
水烧开，放进海带，牛仔骨，姜片，蘑菇，料酒，再烧开后转小火煮一个小时，放进葱段，加少许盐，生抽，调味即可。
㈧ 牛脖骨炖萝卜汤怎么做
⭐️材料⭐️
牛仔骨、萝卜、姜、葱、八角、盐、糖、火锅底料、老抽喊举兄
做法
1⃣️萝卜洗净去皮切成滚刀块备用，将牛仔骨洗净剁成块后，冷水入锅焯水，水开后撇掉浮末捞起然后用冷水冲洗干净沥水备用，姜切片，葱系成结备用
2⃣️干净的高压锅中，放入切好的萝卜、牛仔骨、姜片、葱结、八角，并加入两勺盐，然后加入2/3高压锅的水，盖上盖子，大火炖至高压锅上汽，然后转小火炖煮一小时左右
3⃣️原汁原味超级鲜美的牛肉萝卜汤就出锅啦～
4⃣️将原味牛肉汤倒入郑袭锅中，挑起锅中的葱结弃用，大火烧开汤，然后加入一块火锅底料调味，再加入一勺老抽上色，再加入一勺糖提鲜，然后就可以盛入火锅中，撒上葱花香菜乖巧的等吃啦！！！
5️⃣摆上娃娃菜、豆油皮、豆果、鸭血、山药、莴苣……
tips：
1⃣️一定要先焯水哦～
2⃣️炖萝卜可以加入一勺盐，这样炖出来的萝卜就不会寡淡无味
3⃣️不吃辣的伙伴不用加火锅底料，就可以简单调一下味，涮上各种配菜也是超好吃的呀～
4⃣️调味的时候根据自己的口味调整哦～
火锅 升起的袅袅雾气
就是冬天在和我拥抱
配上
黄瓜 、薯仔 、西兰花 、娃娃菜、肥牛、鸭血、豆腐……
就是最温答举暖的冬天❤️