白领带饭菜什么时候做
① 白领必备的上班带饭攻略
上班族带饭攻略
1、饭最好早上现煮。剩饭保存时间尽量不超过五个小时，要彻底加热后食用。
2、带的饭菜分开放。
3、提倡用玻璃器皿。
4、菜炒八成熟即可，以防微波炉二次加热时破坏营养。
上班族不适合带的饭菜
1、通常情况下，不要带绿叶蔬菜做便当菜。因为绿叶蔬菜经过再加热后，可能产生亚硝酸盐，食用过多有可能导致恶心等食物中毒症状。而且绿叶蔬菜经过再加热后，其中的叶绿素和营养物质流失较多，吃下后也不利于健康。
2、不要带 馒头 、饼等面食作为便当的主食。因为微波炉的加热方式能让食物中的水分流失， 馒头 、饼之类的食物经过微波炉加热后会变得过于干硬，失去原有口感，一般最适合带便当的还是米饭，只有米饭才能再微波炉加热的情况下仍然保持口感。
3、凉拌菜不宜带饭，凉拌菜因本身制作过程中就无法完全避免卫生问题，隔夜放置后很容易变质，再吃就容易造成食物中毒。
4、油脂含量过高的食物，如回锅肉、糖醋排骨、肉饼、炒饭等最好别带，因为这些食物含油脂量太高，相对低油脂食品，这些东西更容易变质不易保鲜。
究竟什么菜适合带饭呢？
1、茄果类蔬菜适合带饭，一是因为这类蔬菜不易变质，用微波炉加热后，也不会影响菜的颜色和味道，比如 番茄 炒蛋、 番茄 炖牛腩、烧 茄子 等菜就很适合带饭，此外胡 萝卜 等菜也很适合带饭。
2、豆荚类食物适合带饭。比如 豌豆 、甜豆荚、荷兰豆等，这类食物本身营养丰富，再加热也不会影响色香味。
3、一些做法简单的海产品，如炒大虾、烧 带鱼 等。它们能给一顿饭增加足量的蛋白质，但热量却不高。
4、各种菌类及 菜花 类蔬菜，以及海苔、某些预加工过的肉肠类食物也适合带饭。
5、可以适当增加一些调味品，让整顿饭更有滋味，如自己喜欢的不同口味的辣酱等。
推荐上班族带四款早餐
一、米香蛋卷(2人份)
材料：五谷米80克、白米240克、水400cc、 柴鱼 酱油1大匙、盐1/2小匙。
A.秀珍菇100克、 鸡腿 肉150克、新鲜木耳50克、胡 萝卜 20克、牛蒡50克。
B.鸡蛋2颗、牛奶15cc、盐及胡椒少许。
做法：
1、将材料A分别洗净、切丝。
2、两种米洗净、沥干，加入做法1及水、 柴鱼 酱油、盐拌匀，放入电锅以一般煮饭方式，至电锅跳起（煮饭过程完成），将饭均匀翻动，再闷10～15分钟，使米饭均匀吸水即可。
3、材料B打散拌匀；平底锅烧热，倒入少许油，将拌匀的材料B倒入，摇动锅身让蛋液均匀铺满锅底，等蛋液凝固不流动，熄火后取适量做法2放置蛋皮1/3处，卷裹成圆条状，适当切段即可。
二、稻荷寿司(4人份)
材料：市售入味豆皮20个、白米320克、水400cc、柴鱼酱油18cc、苹果1/2颗、地瓜150克、蔓越莓干30克、 毛豆 仁30克、白 芝麻 适量。
做法：
1、苹果洗净、（带皮）切粗丁；地瓜洗净、（带皮）切粗丁。
2、 毛豆 仁入滚水（水中放少许盐）汆烫至翠绿，捞起放入冷水中冷却，沥干备用。
3、白米洗净，加入水、柴鱼酱油及做法1，放入电锅以一般煮饭方式，至电锅跳起（煮饭过程完成），将饭均匀翻动，再闷10～15分钟，使米饭吸水均匀，将电锅内锅拿起，加入毛豆仁、蔓越莓干，再将饭翻动均匀，并撒上白 芝麻 。
4、手沾水取适量做法3的米饭填入豆皮里即可。
三、粄条酪梨泡菜卷(1人份)
材料：粄条大1片、韩式泡菜100克、酪梨100克、里肌肉片60克、高丽菜2大片、海苔1片、 白芝麻 适量调味料：酱油、味醂、米酒各1/2大匙。
做法：
1、将里肌肉片适当切段，撒上少许盐及胡椒。锅烧热，放少许油，加入肉片翻炒，再加调味料拌炒均匀，盛起备用。
2、高丽菜汆烫至柔软，放入冷水冷却，沥干备用；酪梨洗净削皮，切长条状。
3、将粄条摊平，铺上海苔、高丽菜，再放上泡菜、酪梨及做法1，撒上 白芝麻 后卷起，适当切段即可。
四、时蔬米粉夹堡(2人份)
材料：干米粉100克、大亨堡面包2个、萝美生菜数叶、洋葱1颗、红番茄1颗、甜红椒1/4颗、培根30克、绿花椰菜100克调味料：蚝油、酱油露、乌醋、味醂、番茄酱、米酒各1大匙拌匀。
做法：
1、米粉泡水至柔软，放入滚水汆烫30秒捞起沥干，适当切段备用。
2、洋葱去皮、切条状；红番茄洗净去蒂，切成8等份；甜红椒洗净切条状；培根适当切段。
3、花椰菜放入滚水中汆烫至翠绿，捞起放入冷水冷却，沥干备用。
4、锅烧热，将培根炒出油之后，依序放入洋葱、红番茄、甜红椒拌炒一下，加入米粉及调味料充分拌炒至米粉入味，加入花椰菜，撒上黑胡椒即可。
5、大亨堡面包夹入萝美生菜，再填入做法4的米粉即可食用。
② 女白领带饭族该要怎样准备午饭
现在，越来越多的白领都选择自带饭作为午餐，中午在公司的微波炉里一叮就可以吃上热腾腾的饭菜了。这样做保证卫生、营养，同时又能节约开支，实在是一举两得。所以很多工作人员都会选择这样的方式。
然而，别以为自带饭是一件很简单的事情，其实这里面包含着大学问：吃什么能够尽可能地锁住营养?什么食物不适宜带饭?甚至用什么饭盒适宜放进微波炉加热，什么时候做饭为最佳等等。那么如何安全带饭呢?
一、如何选择带饭的饭盒?
首先，你一定要选择适合微波炉加热的饭盒，这样的饭盒会注明“微波炉适用”的字样。除了注意器皿的材料外，消费者在选择器皿形状时，最好挑选浅底、宽口、直边、圆形的。如果将饭和菜汤混在一起，亚硝酸盐增加的可能会更大。因此，最好准备三个饭盒，分别装上米饭、热菜和生蔬菜或水果，不但更加安全，营养也更加均衡。
二、什么时候做饭好?
若要带饭，最好早晨起来做，存放时间不要超过12个小时，最好在8小时之内。饭菜注意密封冷藏天热时，细菌等微生物生长繁殖速度快，而低温可抑制微生物生长。
如果来不及早上做饭，头天晚上可将想带的饭菜密封冷藏，第二天到单位后再将饭菜放进冰箱。微波炉会破坏食物的营养成分，所以，要带的蔬菜在烹调时炒至六七分熟就行。
三、吃什么，怎么吃?
1、绿色较深的蔬菜不适合带饭
大量叶菜，包括深绿色的蔬菜和白菜、生菜等虽然营养价值高，但同时也含有大量硝酸盐，长期保存时生成亚硝酸盐的危险性比较大。另一方面，“叶绿素”脱镁之后看起来颜色不好看，影响菜肴的色泽。所以大家可以用茄子、冬瓜、豆角、胡萝卜、菜花以及蘑菇来代替它们，而将深绿色蔬菜留在家里现做现吃。
如果上述建议大家很难做不到的时候，可以在吃从家里带来的饭时配上点姜汁、蒜泥、生葱、柠檬汁、西红柿等，以阻断致癌物的形成，这些都是提高带饭安全性的做法。
素菜方面，应该选择适合多次加热的菜，比如薯仔、胡萝卜、豆角、茄子、南瓜、萝卜、蘑菇、海带、木耳等。如果想吃绿叶蔬菜，可以提前焯一下再做。这样就能去掉70%以上的硝酸盐和亚硝酸盐。
多做一些酸味的菜，因为酸多一些，细菌繁殖的速度就会慢一些。比如番茄炒蛋、醋熘白菜、糖醋小排等。
2、凉拌菜不适合带饭
少带生的凉拌菜。它们没经过加热杀菌，亚硝酸盐含量容易增加。如果一定要做生凉拌菜，可以多加醋、姜和蒜泥，能抑制细菌，提高安全性。最好就带洗净的生蔬菜，直接蘸酱吃，会更加安全。
3、精细食品不适合带饭
很多人都知道对蔬菜多次加热会造成营养损失，但是却不知道主食也怕加热。其实，剩饭、剩包子、剩面条在经过“凉了又热，热了又凉”的几次折腾后，精白米、精白面粉中的维生素B1已经大大降低，还容易滋生致病菌和毒素，比如“金黄色葡萄球菌”等等。所以，经过反复加热的精细食品不适合下顿吃。
不过，钙、钾、镁、铁等物质，以及膳食纤维是不怕加热的，所以粗粮和豆类可以用来下顿吃，因为其中本来维生素含量就高，矿物质和膳食纤维也特别丰富，即便再加热一次，仍然比精白米精白面的营养价值高。
4、米饭是最合适的主食
米饭是最好的主食，馒头、大饼类的主食不宜进入自带盒饭。从微波炉加热的角度来讲，加热后的米饭基本上能保持原来的状态，馒头、大饼却极容易变干，不宜微波炉加热。尽量选择不饱和脂肪酸含量少的牛羊肉、鸡肉。猪肉的不饱和脂肪酸相对较多，不宜入选盒饭范畴。
5、红烧蒸菜最适宜带饭
准备叮饭一定要讲究烹饪方法，适合微波炉加热的烹饪方法是蒸、红烧、炖等，这些方法烹饪的菜肴在微波炉加热后，不易变味和变色，而油炸和爆炒出来的菜肴显然不适合微波炉加热后食用。此外，相对绿色蔬菜，茄果类蔬菜不易变质，微波炉加热后也不易改变菜肴的色和香。需要提醒大家的是，要带的蔬菜在烹调时炒至六七分熟就行，以防微波加热时进一步破坏它的营养成分。像西红柿炒鸡蛋、烧茄子等经典菜式都比较适合“带饭族”。
另外，维生素C和维生素A都能有效阻断亚硝酸盐在体内转化成致癌物质。所以可多搭配维生素A含量丰富的胡萝卜、南瓜、蛋黄、红薯等。同时再带些新鲜水果，也能获取大量维生素C。
还有现在的白领女性天天面对着电脑，所以保护眼睛这种事情是时刻都要有的，那么最能保护眼睛的4种茶是什么?
1.菊花茶
菊花适量，滚水冲泡饮用。菊花富含维生素A，是保护眼睛健康的重要物质，也是中医治疗多种眼疾的良药。菊花茶能让人头脑清醒、双目璀璨，非常对肝火旺、用眼过度造成的双眼干涩有较好的疗效。常常感觉眼睛干涩的人，特别是常使用电脑的人，可以多喝些菊花茶。
2.枸杞子
茶枸杞子适量，用滚水冲泡饮用。枸杞子养肝明目，富含胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C及钙、铁等，是养眼佳品。
3.枸杞菊花茶
枸杞子、菊花适量，滚水冲泡饮用。除养眼外，还适用于血虚兼有肝热的干眼患者。
4.决明菊花山楂茶
决明子10克，菊花5克，山楂15克，或以上三味按一样比例，以沸水冲泡，加盖焖约30分钟即可。用于肝胃积热，饮食不香的干眼患者。
③ 上班族带饭都什么时候准备
头一天晚上准备主食和蔬菜
第一，温度的高低决定了细菌繁殖的速度，所以安全带饭的最大秘诀就是低温保存。
头天晚上做好菜之后，立即把要带的菜拨出来放在洁净的容器内，及时放入冰箱保存，第二天带到单位再放入冰箱。如此整个保存过程都基本在低温环境下，有效抑制了细菌的滋生，自然就大大减少了亚硝酸盐的生成。千万别带头天吃剩的菜，因为它们通常被多双筷子触碰过，带有唾液，这样会加速细菌的滋生和亚硝酸盐生成。
第二，如果将饭和菜汤混在一起，亚硝酸盐增加的可能会更大。
因此，最好准备三个饭盒，分别装上米饭、热菜和生蔬菜或水果，不但更安全，营养也更均衡。
第三，多做一些酸味的菜，因为酸多一些，细菌繁殖的速度就会慢一些。
比如番茄炒蛋、醋熘白菜、糖醋小排等。
第四，选择适合多次加热的菜，比如薯仔、胡萝卜、豆角、茄子、南瓜、萝卜、蘑菇、海带、木耳等。
如果想吃绿叶蔬菜，可以提前焯一下再做，这样就能去掉70%以上的硝酸盐和亚硝酸盐。
第五，少带生的凉拌菜。
它们没经过加热杀菌，亚硝酸盐含量容易增加。如果一定要做生凉拌菜，可以多加醋、姜和蒜泥，能抑制细菌，提高安全性。最好带洗净的生蔬菜，直接蘸酱吃，会更加安全。
另外，维生素C和维生素A都能有效阻断亚硝酸盐在体内转化成致癌物质。所以可多搭配维生素A含量丰富的胡萝卜、南瓜、蛋黄、红薯等。同时再带些新鲜水果，也能获取大量维生素C。
④ 上班带饭早上做还是晚上做
上班带饭最好是早上做，如果提前晚上做的话，饭菜时间一长变质的可能性很大。
⑤ 带饭是早上做还是晚上做
有些朋友的工作比较繁忙，没有时间自己做饭，有很多朋友就会选择点外卖来吃，不过外卖如果吃的时间比较长了，有些朋友也容易吃腻，一些朋友就会在晚上或者早上做好饭，然后第二天带到单位去吃，那么带饭是早上做还是晚上做呢？带饭早上做和晚上做相比，早上做比较好。相比较而言早上做比较好。从吃的新鲜，吃的健康的角度出发，如果要带饭，尽量是早上做，尤其是带的饭中如果有蔬菜，尽量是早上做，因为隔夜的蔬菜，一方面营养成分容易流失，另一方面菜中亚硝酸盐的含量会升高，这样的蔬菜显然对健康不利。