小孩子用毛线做的鱼丸怎么做

⑴ 鱼丸怎么做 正宗手工鱼丸的做

正宗手工鱼丸的制作诀窍在于鱼肉的选择，以及全程小火煮，水微微沸腾即可，煮好鱼丸后，要放入冷水中浸泡，具体步骤如下：

食材：草鱼1条，鸡蛋清1个，姜葱适量，食用盐2勺，淀粉适量（不要放多了，影响口感）。

1、准备一条草鱼去除鱼鳞和内脏。腹部的黑膜也去除干净，然后用清水清洗一下。

注意事项：

1、葱姜水的量绞肉的时候加一点，后面可以少量多次加点鱼肉里面，一定搅拌到吸收后再加。

2、鱼泥一定要搅拌上劲，不然后面不成形。

3、小火煮，水微微沸腾就好，不要太大火。

⑵ 儿童鱼丸的做法

大家都知道鱼肉的营养丰富，多食对孩子的健康很有益处，可是由于鱼刺太多，很容易对孩子造成伤害，这让许多妈妈们又爱又恨，不敢让孩子吃太多。而用鱼肉做成的鱼丸不仅保持了鱼肉特有的营养价值，而且，鱼丸清脆爽口，深受大人，孩子的喜爱。那么儿童鱼丸的做法有什么？现在就让我为大家介绍一下吧。
首先要把准备的材料清洗干净，冬瓜去皮。
把冬瓜切成片，然后香菜切碎，然后把猪肉剁成肉陷。
然后把香菜调在肉馅中，把鸡蛋清打在肉馅中，然后加一点酱油，用拳头握住肉馅，然后再大拇指处往外捏成肉丸子状。
下锅煮汤
先把锅里加油，然后把冬瓜放在锅里炒一会，加上水煮开锅，然后加入肉丸子煮熟即可。
然后就可以出锅来食用了，色香味俱全的一道清淡的菜肴就可以上桌了。
1.取鱼肉500克，剁成鱼泥，加清水40克，精盐4克，葱姜汁25克，顺着一个方向搅匀；
2.搅至有粘性时，用手试挤一个鱼丸，放入冷水中，如能浮起，随即加入搅打成泡沫状的蛋清3个、湿淀粉50克、味精1.5克、熟猪油50克仍顺一个方向搅匀，即成鱼丸料子；
3.然后，用手将料子挤成直径3厘米的鱼慧枝丸放入冷水锅中，上火煮开(保持微开3分钟)撇去浮沫，用漏勺将庆碧配鱼丸捞出即成。
儿童鱼誉指丸的做法有什么？相信大家都已经了解到了。鱼肉富含孩子生长期所需要的叶酸、维生素A，维生素B2、维生素B12等维生素，铁、钙、磷，镁等微量元素。同时又含有丰富的完全蛋白质，脂肪含量也较低，且多为不饱和脂肪酸。既使是肥胖儿童也不用担心吃的过多。用鱼肉做成的鱼丸不仅口味好、易于消化吸收，也省去了妈妈挑刺这一紧张，繁琐的过程还能带给孩子鱼肉的全部营养，真是又惊喜，又省心呢。

⑶ 怎样做鱼丸孩子喜欢吃

孩子爱吃的鱼丸的做法
主料

草鱼3斤 葱姜
宝宝爱吃:鲜嫩鱼丸的做法步骤

1. 这是从一条3斤重的草鱼身上剃下的其中一片

2. 我用的是快一点的水果刀亲测比菜刀好用很多。先用刀在中间那里给它来一刀划断皮不断。然后继续用刀慢慢顺着皮削，这样皮是皮肉是肉而且很快。红肉留下。

3. 依次同上面那步操作。皮是皮肉是肉。红肉剃干净。

4. 这步最费劲儿。拿剃出的一条刀慢慢削。先把没得刺的一些肉削下来。然后带段还有些软刺用刀刮。一个手按着鱼刺然后慢慢划。一定要细心耐心。小宝宝吃还是要剃干净的。这是我剃出来所有的刺。真的很费劲儿。

5. 剁吧剁吧。一直剁到有点黏刀很起劲儿的感觉就放容器里加些葱花姜。姜少一点。我这个多了。加点别的青菜都可以。然后摔打起劲。放盐，宝宝吃就少放点。

6. 刚出锅很大的烟所以拍成这样了。锅里烧开水。水改陵开后关小火。搓鱼丸。容易蠢歼誉黏手所以搓的时候在手上沾点水。搓完后开火煮一会儿就可以了。煮久了肉会老的。

7. 装碗。用鱼汤煮面条最好。宝宝一次可以吃很多个

⑷ 教你在家做手工鱼丸，香嫩不腥无添加，好吃又放心，比买的好

导语：教你在家做手工鱼丸，香嫩不腥无添加，好吃又放心，比买的好

天气越来越冷了，很多人都喜欢窝在家里吃火锅，吃着浑身暖和，还能一边吃着一边追剧，这种感觉特别好，不知道你是不是也喜欢这样呢？说到吃火锅，没点肉怎么行，好多人爱到市场上买一数祥弊堆火锅丸子，再买点蔬菜就可以了，这样做确实很省钱，吃起来也不错，不过火锅丸子的质量令人堪忧，不说到底有没有肉的成分，但可以肯定的是有许多的添加剂，若是经常吃的话对身体不好，再喜欢吃都要少吃，要知道。

火锅丸子里的鱼丸很受欢迎，其实想吃了可以自己做，不要去买了，自己做真材实料，比买的好多了，一点添加剂也没有，鱼肉真实看得见。

鱼丸怎么做呢？有人可能会觉得太难了，其实只要有一台破壁机就可以了，不用担心不会去刺，也省去了刮鱼蓉的时间，省力不少，相信很多家庭都有这台机器，那么有条件的朋友快来跟我一起做，教你在家做手工鱼丸，香嫩不腥无添加，好吃又放心，比买的好！

做鱼丸还要解决一个问题，那就是如何去腥，鱼本身是一种腥味很大的食材，若是只把鱼肉打成泥肯定不行，做出的鱼丸腥味大的吃不了。

下面我来给大家分享一下制作鱼丸的方法，有一个小技巧在里面，学会这么做，再也不担心自己做的鱼丸难吃了，一看就会做，抓紧做起来吧，学会了做给家人尝尝，特别是有孩子的话，一定要学会哦，多吃鱼丸对孩子成长有帮助。

做法如下：

准备一条新鲜鱼，要用那种非常肥厚的鱼肉，如果不喜欢有刺，那就买没有小刺的鱼，比如鲅鱼，或者处理鱼肉的时候小心地把刺去掉，若不想麻烦的话将鱼皮去掉，鱼肉切小块就可以了，待会儿直接打成泥，稍微能吃到一点刺，不过影响不是很大，不太介意的朋友可以试试这么做。

活鱼让老板杀好简单处理一下，拿回家后不要冷藏或冷冻，要趁着新鲜劲把鱼方方面面处理干净，再用流动水冲洗控水。

用刀把鱼肉片下来，鱼皮去掉后把鱼肉切成大块一点的块，生姜切丝、葱切丝放进碗内，再加少许干花椒，加开水浸泡一段时间，水凉下来后用手抓揉几下，让葱姜花椒水变得更浓郁一些。

鱼肉倒进破壁机里，先加少量葱姜花椒水，把鱼肉打成细腻的鱼泥，再打的过程中少量多次的加葱姜花椒水，一直打到鱼泥看起来非常粘稠起胶的状态。

然后再加一两个蛋清进去，继续反复搅打，打好的鱼泥变得顺滑了许多。

把鱼泥倒进干净大碗内，加少量木薯淀粉和少许食盐，下手摔打，一直处理到鱼泥黏性很大成坨就好。

接着给锅里加水，开火薯族煮到水有温度的时候调小火，用手抓一些鱼泥从虎口挤出丸子，再用勺子将丸子放进锅内。

一直保持小火，煮出浮沫后要撇掉，持续煮五分钟捞出，想要Q弹的口感记得捞出放冰水里浸泡一下，这样鱼丸就做好了，吃起来鲜嫩Q弹非常美味，自己做的放心吃。

做鱼丸，记住一个小技巧：打鱼泥的时候要加葱姜花椒水，这样做出来的鱼丸更嫩，也更鲜美无腥味。

另外煮鱼丸的时候只是为了塑性，一定不要开大火，否则大火煮出的鱼丸口感不好，宴弊保持小火煮熟即可，这一点别弄错了。

⑸ 手工鱼丸怎样做

第一，鱼肉用料理机打成鱼糜，没有就用手工剁碎，加入蛋清或水以后，需不断搅拌上劲，必须沿同一个方向搅拌，如果自己不想动手，可以把搅拌的工作交给厨师机。

第二，虎口挤出的鱼丸，可以先放入冷水中，全部入锅以后再开火，特别适合像我这样的手残党或新手，否则可能会导致有的太熟，有的太生。

第三，煮鱼丸的火力不要太大，一般不煮沸，中小火煮至浮起，体积会膨胀。

第四，做好的鱼丸一次吃不完，可以冷冻起来，想吃的时候取出就可以。

第五，自己做的鱼丸无添加，真材实料，还可以给宝宝当辅食，如果是宝宝太小，可以不加酒和盐等调料，龙利鱼本身也没什么腥味的。

最后，我觉得如果有机会，我想下次试试鱼丸里包肉末，“鱼包肉”，嘿嘿，想起来就流口水！


材料：龙利鱼柳（巴沙鱼柳）1条，葱，姜，酒1勺，淀粉少许，蛋清1个，盐适量

做法：

1. 龙利鱼柳（巴沙鱼柳）一条自然解冻。


2.切成块状，有利于等会儿绞肉或剁碎。


3.把鱼块放进果语料理机，用大孔绞碎。（我觉得大孔的已经可以了，摸起来没有块状。料理机的盖子不要拧过头，也不要松。太紧了，会不利于操作，太松了，机子没到位。）


4.在鱼肉中加入料酒1勺，蛋清1个，盐1小勺，淀粉适量（大约1勺），沿一个方向搅拌。


5.加入姜末和葱末，继续一个方向搅拌。（喜欢的这里可以加几滴香油，味道更好。）


6.可以用筷子或用手搅拌至粘稠上劲。（搅拌上劲也亩备毕可以用厨师滚链机搅拌，更省力气。）


7.取一部分鱼肉，双色倒腾几下，从虎口挤出丸子，用勺子刮下。（勺子上可以抹点油，会更圆，如果是金属的勺子会更好，我随便用的刚才料酒的勺子。）


8.锅里准备一锅冷水，把勺子上的鱼丸放水里。


9. 中小火煮至鱼丸浮起就迅芹可以了。


10. 把鱼丸捞出过凉水，大功告成！


放了点青菜汤，也鲜！

⑹ 自制手工鱼丸的做法步骤是什么

自制手工鱼丸的做法步骤

第一步：姜葱加200g水打成姜葱汁备用。将其分别处理干净好，放入在料理机中，加上少许的清水，打成汁，用筛网过滤一遍，取细腻的葱姜水用。

鱼丸冷却之后，就可以先将一部分鱼丸用来煲汤、炒菜、清蒸都可以，还很剩下的一部分鱼丸就可以冷藏起来。手工鱼丸的做法可以让鱼肉的保存时间变得更长，味道也更加的诱人，但有一点需要注意的是在制作鱼丸时，煮鱼丸的时间很短，单纯就是将鱼丸煮成五分熟，用于保存，贪吃的小孩子可不要看着鱼丸好像熟了就去偷吃，都是有经验的人了。

⑺ 自制鱼丸（宝宝也爱吃）怎么做

自制鱼丸（宝宝也爱吃）的做法

鱼肉去骨取皮切小块，放入搅拌机，加入蛋清，葱姜汁的水，打成指穗鱼茸，有点粘状

取出放入一个小盆，加入盐和味精胡宽，五香粉用手搅拌均匀

现在开始自虐过程，抓起唯做卜搅拌好的鱼茸，狠狠的往盆里摔，必须要狠狠的（心情不好的时候，这么摔老解气的，你懂的），大概50-100下，看你的臂力了

觉得差不多有弹性了，锅里放水，小火加热，把鱼丸从虎口处挤出，一个一个一个的下锅，飘起来就差不错了，鱼皮也一起下。

看着随波荡漾的鱼丸了，加点醋，加点盐，撒点香菜，出锅咯

⑻ 宝宝辅食手工龙利鱼丸怎么做如何做好

宝宝辅食手工龙利鱼丸怎么做如何做好

手工龙利鱼丸的做法步骤
1. 三片龙利鱼
2. 去除鱼筋剁泥
3. 加入蛋清，盐，淀粉
4. 下锅煮熟

‘宝宝辅食’清蒸龙利鱼怎么做如何做好

1、龙利鱼盘底垫葱段，放上鱼，再放姜片。
2、开水上笼，中火蒸10分钟，关火，焖5分钟，取出，倒掉盘里水；
3、洒葱丝、红辣椒丝，浇热油，淋上蒸鱼露即可。

宝宝辅食菜谱：清蒸龙利鱼怎么做如何做好

主料
龙利鱼
350g

辅料
胡椒粉
适量
料酒
适量
蒸鱼豉油
适量
姜
适量
葱
适量

步骤
1.主要原料，鱼柳、葱姜、胡椒粉、料酒、蒸鱼豉油。
2.葱切段，姜切片备用。
3.鱼肉控干水分，加入姜片、料酒。
4.加入少许胡椒粉，腌渍15分钟（因为是冷冻的，怕有异味，稍稍加了些胡椒粉，鲜鱼可以省略）。
5.剩余的葱段 姜片码放在盘子底部。
6.腌渍好的龙利鱼柳放在葱姜段上。
7.蒸锅放水，水沸后放入龙利鱼如蒸锅。
8.大火蒸6分钟关火取出。
9.倒出蒸出来的汤汁，铺上新的葱姜丝。（葱姜丝可以切漂亮些哈，可以为你的菜品增色)
10.加入蒸鱼豉油。
11.炒锅中放油烧热
12.趁热浇在葱姜丝上即可。
小贴士
1、龙利鱼非常鲜嫩，容易熟，芹扮所以水开后蒸6分钟即可，我用的是龙利鱼柳，如果你买的好似整条鱼，那么8分钟也可以了
2、蒸龙利鱼后流出的汤汁虽然不像普通鱼那么腥，但是也建议倒掉。
3、我买的是冷冻龙利鱼柳，怕有异味，稍稍加了些胡椒粉，鲜鱼可以省略。

宝宝辅食菜谱：清蒸龙利鱼怎么做如何做好吃

材料
龙利鱼1条，姜适量，葱适量，生抽适量
做法
将鱼去鳞开膛洗净，切成段，本想原条整，不过没那么长的碟子，就切开了。将鱼块上盘撒上姜丝，生抽（正统清蒸鱼生抽应该起锅才放，俺偷懒）。
水开后入锅蒸4分钟，放入葱段，淋上生油再蒸1分钟

自制龙利鱼丸怎么做如何做好吃

自制龙利鱼丸的做法步骤
1、主要原料龙利鱼。
2、龙利鱼洗净切碎，放入搅拌机加入盐味精，白胡椒粉嫌亮灶，料酒搅拌，不断加水搅成鱼泥。
3、搅成鱼泥，加少许干淀粉搅匀。
4、锅里烧开水，改小火依次下入鱼泥，将鱼丸汆熟。
5、捞出鱼丸放入清水洗去浮沫，控净水分。可以放保鲜盒冷冻，留做涮火锅。
6、也可以放入蔬菜，鲜虾，蘑菇做成美味的汤。

‘宝宝辅食’清蒸龙利鱼怎么做

不要加油和盐，会损伤婴儿的肾脏。一周岁前不要吃任何调味品，包括糖和盐。8个月可以吃两到三次辅食，看你孩子自己的饭量。上午和下午加辅食好些，晚餐后适当一点点水果。希望可以惨啊

宝宝辅食手工面片汤怎么做如何做好吃

食材用料：
面粉[图]面粉250克
水125克
盐2克
面碱1/4匙（可省略）
肉丝
葱姜
菠菜[图]菠菜相克食物
高汤适量
料酒[图]料酒
味精[图]味精相克食物
香油[图]香油
菜谱做法：
面片汤的做法图解11.面粉250克，水125克，盐2克，面键如碱1/4匙（可省略），揉10分钟，饧30分钟
面片汤的做法图解22.上下撇薄粉，擀成大薄片
面片汤的做法图解33.表面撒满薄粉，防粘，从一头紧密卷起
面片汤的做法图解44.卷成这样
面片汤的做法图解55.用利刀从一头切开
面片汤的做法图解66.切到另一头
面片汤的做法图解77.从中间再切开成两道
面片汤的做法图解88.依次切成菱形片
面片汤的做法图解99.散开备用
面片汤的做法图解1010.肉丝，葱姜丝，焯好的菠菜过凉挤干水分切段
面片汤的做法图解1111.高汤适量
面片汤的做法图解1212.锅中爆香葱姜丝
面片汤的做法图解1313.下肉丝翻炒，加少许料酒
面片汤的做法图解1414.加入足量开水，烧开后加入高汤
面片汤的做法图解1515.中火烧两三分钟使其味浓
面片汤的做法图解1616.加入面片，煮两分钟
面片汤的做法图解1717.加入菠菜，盐，最后淋入蛋液，加少许味精，香油提味出锅

宝宝辅食之龙利鱼粥怎么做

用料

大米小米粥 适量

龙利鱼 适量

青菜 适量

宝宝辅食之龙利鱼粥的做法

• 把大米小米粥熬好以后加切碎的龙利鱼，煮熟以后加青菜碎，加盐的宝宝可以少放一点盐调味

鲟鱼丸子宝宝辅食怎么做如何做好吃

主料
鲟鱼 鸡肉
猪肥肉 蛋清
姜 玉米淀粉
盐 白胡椒粉
鲟鱼丸子宝宝辅食的做法步骤
1. 鲟鱼去中段，剥皮，去筋，去骨。鸡胸肉切块，肥肉一小块
2. 全部切丁，几片姜插入腌制
3. 玉米淀粉一勺，泡水待用
4. 15分钟后，取出姜，留三片切碎，和肉一起放入料理机打成肉泥，然后换打蛋器打至上劲。1、打一会停下，放入蛋清。2、再打一会，把玉米淀粉的水倒掉，只留底部沉淀的一起倒入料理机继续打泥。3、添三勺水，打至粘稠（挤一个丸子放入清水中，不散就好了，能生丸子飘起来，更好）
5. 开锅之后放入挤丸子入锅，煮好盛出来泡放入凉水中，就好了。吃不了的话等完全凉透可放入冰箱
小贴士
鲟鱼：鸡肉：肥肉（3:1:0.5）

⑼ 自制鱼丸子的做法大全

自制鱼丸子的做法

1.加吉鱼处理干净，葱、姜、鸡蛋备好

2.葱姜剁碎，加少许开水浸泡至水凉透

烹饪技巧

1、给宝宝做鱼丸一定要选用新鲜的、刺少的鱼；

2、剔鱼肉时，注意鱼刺问题，即使用料理机也不会将鱼刺打成泥，如果不放心可将鱼泥再过筛，我就是这么做的；

3、小一点的孩子(葱姜水要淡一点);大一点的孩子也可再加一点点胡椒粉调味扒仔；

4、摔打鱼泥，可增加鱼丸弹性；

5、鱼泥充分入味后，最后加淀粉，根据鱼泥稀稠程度酌情添加；

6、鱼丸做好入冷水中过凉春指汪，这样可使丸子更紧实，同时去掉浮沫。

⑽ 手工鱼丸的做法 做鱼丸的步骤

1、想要在家制作手工鱼丸的话，首先我们要将准备好的鱼身上的骨头、红肉都剔除干净，然后将剩下的鱼肉切成块状并用流动的清水冲洗到发白。

2、接着将葱、姜以及少量的料酒放入清水中浸泡，再滤除其中的清水和鱼块一起倒入搅拌机中搅打成泥，随后用两层纱布将包裹住肉泥并将用力将它从纱布中州知挤出。

3、这时候我们就可以分次往鱼肉中加入食盐并将它搅拌至粘稠，最后将搅打好的鱼肉搓成一个个小球体放入冷水中熬煮至膨册帆消胀轿兆、发白就可以了。