毛线大餐怎么做
⑴ 猪排大餐怎么做好吃又简单,做法图解分享
主料
猪肉
200g
薯仔
100g
玉米
250g
香瓜
1个
胡萝卜
半根
辅料
油
适量
盐腊凳
适量
胡椒粉
适量
料酒
适量
鸡蛋
1个
步骤
1.先看看今天大餐需要的食材。
2.猪肉切1cm厚度
3.用刀背敲打,目的是为了猪肉肉质疏松。
4.加料酒,盐,酱油,胡椒粉,生姜(个人比较喜欢生姜可不放)蛋清,腌制2小时
5.土姿局纤豆切薄片,放蒸电饭锅上蒸烂。
6.胡萝卜切丁。
7.玉米剥成粒。
8.香瓜切丁。准备就绪的食材
9.薯仔蒸熟后捣成泥。
10.玉米入锅热水2分钟。待材料冷却后
11.这算是薯仔沙拉吧。加点盐拌一下就可以。不需要放沙拉酱。
12.热迹仿锅入油
13.放入猪排,一定要煎煮。这是猪排不是牛排,只有全熟。中途可以用刀再划几下。容易煎。
14.用煎猪排剩下的油煎少蛋清的鸡蛋。顺便煎一下圣女果。
15.装盘,薯仔沙拉
小贴士
猪肉切薄一点,1cm有点厚
煮玉米的水可以喝哦,甜甜的。
在煎猪排的过程中,如果感觉硬可以用刀再划两下。
薯仔沙拉只需加一点点盐和油就可以了,不要加沙拉。
⑵ 一定要试试这个秘八款家常海鲜大餐做法
蒜蓉蒸生蚝
食材生蚝12只,蒜蓉,葱,生抽,盐,蚝油
做法步骤
1、生蚝清洗干净,撬开再冲洗一遍。
2、生抽+油+蒜蓉+鸡精搅拌均匀淋在生蛙上面,喜欢吃辣的放小米辣。
3、蒸八分钟左右,出锅撒点葱花也可以淋点热油,超级鲜美。
椒盐皮皮虾
食材皮皮虾2斤,椒盐10克,黑胡椒,蝇油,酱油,葱花,红椒。
做法步骤
1、锅里下少许水倒入皮皮虾盖上盖子煽熟,捞起备用。
2、热油下锅皮皮虾翻炒千水放油红椒,酱油和椒盐翻炒均匀,撒黑胡椒带友和葱花即可。
3、椒盐本身是有盐分的,喜欢重口味一点可以放点盐。
蒜蓉粉丝蒸大虾
食材大虾16只,蒜头,葱蠢局槐,胡椒粉,粉丝,料酒,生抽,盐,糖,蚝油。
做法步骤
1、虾洗净去虾线虾须虾脚,剪开虾背,蒜头剁成泥,大葱切粒。
2、粉丝泡发后捞出铺在盘底,然后摆放上虾。
3、自制蒜蓉酱:锅内放入适量油热油后放入蒜泥,料酒2勺,生抽2勺,盐1勺,胡椒粉1勺,糖1勺,蚝油1勺,小火炒1分钟。
4、将酱料均匀淋在虾肉上,后撒上葱花开水上锅大火蒸8分钟即可。
香辣蟹
食材蟹、干辣椒、花椒、蒜瓣、老姜、海鲜酱、葱、(麻辣烫)底料、酱油、白糖、盐、料酒。
做法步骤
1、蟹洗干净,该摘除的部分摘除剁块。
2、葱切段,姜切片,锅中放少许油爆香蒜瓣老姜,放干辣椒花椒拌炒。
3、放火锅底料,小火炒香,一点点腊悄酱油,一勺子海鲜酱炒匀。
4、放螃蟹,放葱段,放少许盐跟白糖、料酒。
5、大火不断翻炒,至螃蟹入味。
香辣蛏子
食材蛏子500g、葱姜蒜、小米辣、淀粉。
做法步骤
1、蛏子冷水下锅煮开后捞出过凉水洗净,葱姜蒜切末,小米辣切小段。
2、油热后下葱姜蒜爆香,加入蛏子一勺料酒,一勺生抽,半勺老抽,小勺盐,一小勺白糖,少许淀粉。
3、最后加小米辣大火收汁出即可。
爆炒鱿鱼
食材鱿鱼,葱、姜、蒜、料酒、生抽、盐红椒、糖、蚝油。
做法步骤
1、鱿鱼洗干净沥干水,切花。青红椒、大蒜,姜切好备用。
2、碗中加生抽,油,料酒,白糖淀粉和少许清水调成酱汁。
3、把处理好的鱿鱼放沸水中焯水去腥,烫到鱿鱼变卷捞出洗干净。
4、油热锅,放进切好的青红椒、大蒜、姜爆出香味,再加入焯好的鱼大火爆炒一分钟左右5、加入酱汁,煮变浓稠大火收汁。
蒜香螃蟹
食材螃蟹2斤,姜5片,蒜5瓣,香葱红椒。
做法步骤
1、螃蟹洗净掀壳,去掉不可食用的部分,把大钳子掰下,身体对半剪开备用。
2、把姜切片,大蒜切末,香葱葱白切碎,葱、红椒切段备用。
3、油锅烧热,放入葱姜蒜爆香,再把螃蟹放入翻炒几下。
4、然后加入2勺料酒、3勺生抽、2勺蚝油、1勺黄豆酱、少量食盐和2勺白糖,一起翻炒均匀入味。
5、炒熟后最后再加适量香葱段即可。
爆炒花甲
食材花甲1斤半,葱、姜、蒜、料酒、生抽、盐、胡椒粉、糖、蚝油。
做法步骤
1、调个酱汁:料酒一勺+生抽三勺+半勺老抽+蛙油两勺+糖1小勺+淀粉一勺+半碗水搅拌均匀。
2、凉水下入洗净的花甲煮2分钟捞出沥干水份。
3、锅中热油炒香葱姜蒜末,放一勺豆瓣酱炒出红油,加入花甲翻炒均匀倒入酱汁大火翻炒入味,倒入小米辣葱花翻炒均匀即可。
⑶ 有哪些新手也能做的星级大餐
美食带给我们的美好感受令我们陶醉,但是高水准的美食只有具备相当高级别的厨艺才能做出来。一般人只能望尘莫及。但是在现实生活中确实有一些菜肴简单而美味。其实普通人也能做的很好,这些菜肴就是新手小白也能搞定的星级料理。具体来说,烹调简单却营养丰富的煎蛋,中式凉拌菜或者西式的沙拉以及美味可口的烤面包片,这三道美食就是新手小白也能搞定的星级料理。
1、煎蛋不仅营养丰富,而且烹调方法简单新手小白也能轻松做好。
我们日常生活中经常吃鸡蛋,其中最常见的烹调方式就是煎蛋,这是一种烹调简单且美味可口的制作方法,而煎蛋恰恰就是新手小仿李敏白也能搞定的一种星级料理。之所以这样说,是因为在烹调的时候只要注意火候,在留心一下鸡蛋的外观。使其在烹调过程中保持完整和美观,这道菜就能既好看又好吃,成为名副其实的星级料理。
2、中式凉拌菜或者西式沙拉,制作简单美味可口,新手小白也可以轻松搞定。
中式凉拌扰森菜以及西式沙拉,是我们日常生活中经常吃的菜肴。这类菜肴不但营养丰富,而且清凉爽口,是餐桌上非常受欢迎的美食。备枝由于是凉拌菜不需要烹调的过程,因此这类菜肴制作方法非常简单,只要注意在切菜时把食材切出好看的形状,就可以让做出来的菜肴拥有非常漂亮的外观。因此这道菜的制作方法相对简单,即使是新手小白也能做出星级料理的感觉。
3、烤面包片制作非常简单且美味可口,新手小白完全可以做出星级料理的感觉。
面包松软可口美味且营养丰富,是我们日常最喜欢的主食之一。在面包的各种做法当中,烤面包片拥有外酥里嫩的独特口感,是我们日常经常采用的烹调方式,由于烤面包片是使用烤箱来制作的,因此,制作方法非常简单,只要控制好烤箱的时间,就可以获得非常美妙的味道,以及好看的外观,因此新手小白完全可以在练习几次后掌握技巧制作出美味可口,外形漂亮的烤面包片,因此这道美食就成为新手小白也可以轻松搞定的星级料理。
⑷ 海鲜大餐怎么做
海鲜大餐由多种海鲜菜肴组成,以下介绍几种海鲜的做法:
1、扇贝的做法,先把扇贝洗干净爆开,然后在上面撒上蒜蓉,姜蓉,以及葱花。如果喜欢辣的口味的话,可以放点剁辣椒,再放点酱油,放进烤箱,烤十分钟;
2、爆炒鱿乎数鱼的做法,先把鱿鱼切成一小块,然后用开水煮两分钟,再放油爆炒,然后放入芹菜爆炒,最后可适当加入辣椒;
3、墨鱼香菇汤的做法,先把鱿鱼切成一小卜悔块,然后用开水煮两分钟岁弊首,再放进锅里,把香菇洗净,放入生姜,煲两个小时;
4、小龙虾的做法,烧开水,把虾放进去,水煮几分钟,注意不要煮的太久,否则会使龙虾显老。
⑸ 马上恋爱纪念日,想自己在家做一顿浪漫法式大餐庆祝,求靠谱菜单和食材
个人很喜欢法餐,有时间在家的时候会练练手。我建议你的菜单可以是两份煎牛排、油封配让鸭配薯仔、三文鱼沙拉,胃口大的话再弄一盘法局卖辩式冷盘,最后开一瓶红酒就可以了。食材就需要牛排⌄油封鸭、烟熏三文鱼,冷盘就需要法式火腿、白火腿、烟熏火腿、法式干香肠等等。如果想要一站式购买的话,我推荐Confee南法食品,他家法式食品种类齐全,桐缺而且是正宗的法国风味。实在不知道怎么操作的话,还可以关注他家旗舰店/公众号,有很多法式食谱可以参考。
⑹ 老爹大排档肉类大餐配方攻略
老爹大排档肉类大餐怎么做?肉类大餐是游戏中的一个订单菜滚陪逗品,描述比较模糊,很多玩家不清楚其配方。以下是详细的老爹大排档肉类大餐配方做法攻略,一起来看看吧。
老爹大排档肉类大餐配方做法攻略
1、
肉类大餐=鸡蛋+牛肉
,其他海鲜和肉类比如基乱烂围虾、花甲、田螺等也可以放,但是不是必要的。牛肉和鸡蛋一定要放
2、起锅烧油,然后放入牛肉、鸡蛋,接着加点盐和葱花,熟了之后装盘即可。
3、制作时需要注意食材成本,所有菜品都要放盐和油
4、以上就是老爹大排档肉类大餐的制作配方攻略,希望对大家的游戏有所帮助,快去试试大卖吧
⑺ 如何把一道家常菜做成星级大餐
写回答
所谓“星级”,如果用米其林餐厅评级标准来说,是“指食物本身的水平,包括食材质量、调味技艺、烹饪水平、料理个性和稳定性”等。
吃过的一些星级餐厅,有街头小店(澳门)也运宽渣有贵餐厅(上海),有中餐也有西餐,不限于品类
对于咱们日常家庭厨房来说,其实可以借鉴很多“星级料理”的烹饪手法,比如对于食材的处理和组合,烹饪方式,以及摆盘等。这样平常宴请朋友、节假日纪念日等,就可以给爱人家人朋友们准备一道或者一桌有仪式感好吃精致的美食了。
今天给大家分享两道非常适合新手小白的“星级料理”,
而且我特意选的这两个菜谱——
️一方面是真的很好吃很好喝,哪怕是西餐,经过我的改良后很适合中国胃;
️二是不需要名贵麻烦的食材,都是日常常见的食物,都属于“不开火”美食,对于厨艺火候烹饪技能统统都没要求,还尤其适合夏天吃。
建议大家收藏,这篇真的是手把手教了,包管学会,家里聚餐什么的,可以露一手~
三文鱼塔塔
西班牙冷汤
️三文鱼塔塔 Salmon Tartare
关于三文鱼塔塔,我之前专门写过一篇回答:
如何把让人毫无食欲的减脂餐,做成颜值爆表的网红美食?
我在不巧罩少贵餐厅都吃过这个样式或者类似样式的菜品,只是星级餐厅可能会选用昂贵一些的食材,比如加入鱼子酱,鳕鱼,龙虾肉等。
加州Lake Tahoe一家星级餐厅吃到的类似菜品,用的是阿拉斯加雪蟹肉
这道菜最大的一个特点就是,颜色分层好看,看似“高大上”,其实“有手就会”,而且食材“丰俭由人”,即使家庭料理用最普普通通的食材,也可以做出这道来精致可口的菜品。
那做法是怎样的呢?
首先我们需要一个模具,就是可以让这道菜保持“圆柱形”或者“方形”的工具,借助这个工具,直接让“摆盘”难度降为0.5。这种模具,网上大概几块钱或者十几块钱,不光可以做这个“三文鱼塔塔”,还可以做很多精美的中式凉菜。如果手头上没有也没关系,用家里的一次性纸杯,剪掉底部,也可以用来造型。或者易拉罐,剪去两头,也都没问题。只要是个两头开放的圆柱形桶状容器就可以。
○原料:
原料这里其实非常随意
我这里给大家分享的是我个人觉得特别好吃的一个组合,搭配起来颜值也很高。分别是西红柿、刺身三文鱼、旁悄牛油果、白水蛋、芒果。
基本上我都会选择一些适合做凉拌菜的蔬菜,比如常见的西红柿,黄瓜等,加上一些应季的酸甜度比较高的水果,像桃子,芒果,火龙果等,最后就是一些高蛋白的海鲜类食材,可以是可生吃的,比如刺身级的三文鱼、金枪鱼等,也可以是提前煎好的虾肉、蟹肉等。
另外两个配料,我一般都会加,从这个“圆柱形结构”上来说,是用来作为打底、增加粘度的食材,那就是白水蛋和牛油果,同时也会让这道菜口感上风味更多层,更多了油脂香气和蛋香。
⑻ 怎样做一顿丰盛的海鲜大餐
你好喊哗,要想做一顿丰盛的海鲜大餐,首先要掌握给这些食材,它们食物使用的基本知识。简单的做法就是用一个裂橡大国锅加上肆渗旁水,把这些海鲜放在锅里面清蒸一下五分钟就熟了。蘸上酱油,生抽。一起吃,口味特别好。谢谢。
⑼ 怎样做一顿丰盛的海鲜大餐
首先,虾是很多吃货必不可少的海鲜,先来几道大虾做法:
油焖大虾
1、去除虾线。沿虾背脊剪开一条口子,取出虾线。将去除虾线的虾用水洗净,并将水沥干。
2、姜切丝,备用。
3、热锅凉油,待油八成热放入姜丝煸炒,爆出香味后倒入大虾煸炒,虾变红后加入盐和糖继续煸炒,盖锅盖焖一下,然后倒入适量番茄酱翻炒均匀就可以出锅了。
白灼大虾
1.把虾洗净沥干,葱及姜用刀拍破备用。
2.取一锅水,将作法1拍破的葱及姜煮沸。
3.加入盐及米酒于作法2中,再将作法1的草虾放入锅一起煮约1分半后捞起装盘。
4.食用时沾芥末辣椒酱食用。
油爆大虾
1.大虾冲洗干净后,剪去虾枪和虾须;背部沿中线将壳剪开,剔除虾线后,沥干水分。
2.取一个干净的碗,放入料酒和盐,放入大虾,腌制10分钟。
3.葱姜切末,将料酒、盐、味精、白糖、醋、香油一起搅拌勾兑成调味汁。
4.锅中放油烧热,放入大虾,炸熟后捞出,沥干油分。
5.锅内留少许底油,开大火烧热,放入葱姜末爆香。
6.放入炸好的虾,兑入调味汁,翻炒均匀后即可出锅。
清蒸大虾
1、大虾洗净。
2、将大虾去线,剁去脚、须,切半。
3、葱姜蒜切末。将大虾摆入盘内,加入醋、酱油、葱姜蒜末,上笼蒸10分钟左右,出锅。
鱼类:鳕鱼,鲳鱼,真鲷鱼等。
清蒸:海鲜鱼类我们南方大部分会耐镇选择清蒸,这样能保持原味,以保持整条鱼不切断显得更美观,再放上葱丝姜片等等,入锅大火用沸水蒸,最后淋上调好的酱油汁调味,如果觉得太清淡,可以在清蒸出锅后破热油加点辣椒酱蔽世料等。
煮酱油水:巴郎鱼,杂鱼等
这是闽南广东沿海常昌并粗用的一种做法,加入足量水烧开,放入适量生抽和盐炒匀,最后放入鱼煮十几分钟就可以出锅了。
干煎:鲳鱼,加网鱼。龙利鱼等
有些鱼肉质比较适合干煎,需要先煎一下再焖煮。
蟹类清蒸
爆炒鱿鱼:直接热完油过后爆炒油焖,适合做爆炒鱿鱼,或者油焖鱿鱼。
3.贝壳类
煲汤:比如鲍鱼,花蛤,扇贝
清蒸:生蚝,扇贝
爆炒:花蛤,扇贝
以上就是各种海鲜做法的总结,总而言之,只要海鲜够新鲜,怎么做都好吃。海洋的食物是自然对人类的馈赠,人类在享用的同时,也希望大家能够珍惜。
⑽ 猪大肠用什么材料可以洗干净怎样的做法才是最美好的大餐呢
猪大肠又叫肥肠,特别有韧性,口感特别好,很有嚼头,就是猪大肠的清洗比较费劲,要是清洗不好就会有些味道
猪大肠的做法也有很多种,比如红烧肥肠或者溜肥肠,下面我分享一下我清洗和制作猪大肠的方法,希望对您有所帮助!
锅中倒油,将油烧热后放入肥肠,将肥肠炒出油后,放入慎冲豆瓣酱、胡椒粉、葱段、生姜片、白砂糖、食盐,倒入料酒和酱油,将豆瓣酱炒出红油,翻炒均匀后倒入适量清水盯指,水没过肥肠即可,大火烧开后转小火焖煮一会,喜欢吃软糯一些的就多煮一会,喜欢吃有嚼头的煮熟就可以了,煮好后记得放一些味精,再煮一分钟就可以出锅了
好吃的红烧肥肠就做好了,大家可以尝试制作一下
大家如果在制作的过程中遇到什么问题或者不同的做法,欢迎大家在评论区留言讨论!